2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Ook hier begon het weer te bederven en werd het kouder. Volgens een oude Bulgaarse traditie is de herfst de ideale tijd om wintergroenten, lutenitsa en zuurkool te bereiden.
En hoewel elk gezin zijn eigen manier heeft om ingeblikt voedsel te maken, is één ding altijd gebruikelijk: het gebruik van Bulgaarse kwaliteitsproducten.
Dit jaar zullen groenten uit drie continenten de inheemse potten vullen, blijkt uit een inspectie van de Telegraph in verschillende winkelketens. Consumenten kunnen wortelen uit Tsjechië kopen, rode kool uit Nederland en augurken uit Macedonië.
Groene paprika's komen uit Turkije, tomaten zijn Grieks, knoflook is Chinees en uien komen uit Egypte.
Als we de feiten op deze manier bekijken, kunnen we niet anders dan vaststellen dat de traditionele Bulgaarse lyutenitsa, die tomaten, uien, wortelen, paprika's en knoflook nodig heeft, in feite al internationaal is geworden.
Volgens sommige recepten worden er ook aardappelen aan lutenitsa toegevoegd, maar dit jaar zijn onze aardappelen uit het niets geïmporteerd.
De reden voor het tekort aan binnenlandse producten in voedselketens en markten is dat deze zomer door slechte weersomstandigheden de Bulgaarse oogst door ziekte is vernietigd. De regen spoelt de grond weg en extra bemesting is nodig.
De stortregens zorgden er onder andere voor dat het niet werd bespoten en de inspanningen van de boeren tot mislukken gedoemd. Sommige boeren hebben de producten meer dan tien keer bespoten, maar het effect is nooit merkbaar.
Bijna alle gewassen werden getroffen door de regen. Meer dan de helft van de boeren schat dat hun verliezen ongeveer 2/3 van hun totale productie bedragen, en Bulgaren consumeren slechts 10 procent van de inheemse groenten en fruit.
Ze worden meestal gekocht door mensen uit Sofia en de zee. De weinige overgebleven groenten en fruit zijn ofwel volledig verstoken van commerciële schijn, of handelaren nemen ze liever naar het buitenland omdat hun winst veel beter is.
Er is nog een reden voor het overheersen van een diverse buitenlandse oogst op de binnenlandse markten. Door het door Rusland opgelegde embargo op de invoer van voedsel uit de EU werd een groot deel van de Europese productie naar ons land geleid.
Zo blijkt dat zelfgemaakte wintervoeding qua samenstelling niet veel verschilt van kupeshka.
Aanbevolen:
Geroosterde Groenten Waren Net Zo Schadelijk Als Gefrituurde Groenten
Een recente studie leidde tot een angstaanjagende ontdekking: geroosterde groenten zijn net zo schadelijk als gefrituurd voedsel. We hebben allemaal meer dan eens gehoord over de verschrikkelijke gevolgen van het consumeren van fastfood, onvermijdelijk bereid door in vet te bakken.
De Augurk, Die Dit Najaar Een Hit Werd
Pickles zijn favoriet bij velen van ons, maar hun onberispelijke voorbereiding vereist ervaring, flair en nieuwsgierigheid. de beheersing van de bereiding van een lekkere augurk wordt overgedragen in families, nederzettingen en onder kennissen.
De Belangrijke Stappen Om Een echt Smakelijke Augurk Te Bereiden
Het inblikken van groenten en fruit is bij wijze van spreken een traditie in bijna elk Bulgaars huis. De herfst is het seizoen waarin deze activiteit in volle gang is. Hier zijn enkele basisstappen bij het bereiden van wintervoedsel en vooral augurken, die veel gastheren misschien kennen, maar voor anderen van jullie kan nieuwe informatie nuttig zijn.
Uit De Amerikaanse Keuken: Drie Amerikaanse Recepten Met Zeevruchten
Hoewel Amerikanen meer verliefd zijn op de snellere gerechten die verkrijgbaar zijn in fastfoodketens of de sneller opgewarmde halffabrikaten, zijn ze er ook in geslaagd om een aantal zeer interessante recepten te bedenken om Zeevruchten .
Zonder Bulgaarse Groenten Op De Markt Worden We Overspoeld Met Import Uit Albanië
Er zijn geen Bulgaarse groenten op de markten. Volgens de Union Made in Bulgaria wordt bijna 78 procent van de groenten en fruit die op de binnenlandse markten en markten worden verkocht, geïmporteerd. Een inspectie door inspecteurs van de staatscommissie voor goederenuitwisselingen en markten heeft uitgewezen dat er de afgelopen weken massaal groenten uit Albanië zijn geïmporteerd.
