2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Sushi, staat buiten kijf, is het symbool van de Japanse keuken. Samen met samoerai, shoguns en origami is het een van de emblemen van heel Japan en de verbazingwekkende Aziatische cultuur. Heerlijke happen van vis en rijst hebben al lang hun plaats in restaurants over de hele wereld, ze worden steeds populairder in de stedelijke culinaire omgeving in ons land.
En wist je dat er, in tegenstelling tot veel andere populaire voedingsmiddelen, een beroemd persoon is die wordt beschouwd als maker van sushi. En niet alleen is hij beroemd, hij wordt ook door de geschiedenis als zodanig erkend. Zijn naam is Yohei Hanaya en hij wordt officieel de vader van nigiri-sushi genoemd - het soort sushi dat met de hand wordt gemaakt en dat je waarschijnlijk hebt geprobeerd. Er wordt aangenomen dat dit het begin is van de moderne look en stijl van sushi.
In feite komen de wortels van sushi uit het oude China, van een gerecht met vis gewikkeld in gefermenteerde rijst. De belangrijkste reden was dat de vis voor een lange tijd bewaard en bewaard moest worden. De rijst bewaarde het vlees maandenlang. In deze praktijk wordt de rijst echter gefermenteerd en weggegooid nadat de vis is gegeten.
In de Edo-periode (1603-1868) besloot Japan echter om dit gerecht te veranderen en een nieuw type sushi te creëren, haya-sushi genaamd, waarmee vis en rijst tegelijkertijd konden worden gegeten.
In de 18e eeuw was er in het land een echte hausse van reizende winkels, die deden denken aan de hedendaagse fastfoodrestaurants.
Het verhaal gaat dat na een tijdje de zijne te hebben verkocht sushi als marskramer opende Hanaia zijn eigen restaurant, Sushi of Yohei genaamd, dat gespecialiseerd is in sushi, die met de hand wordt bereid.
Yohei Hanaya (1799-1858) verwierf de titel van ontdekker van nigiri sushi, hoewel er in deze periode in Japan andere meesters waren in de specialiteit van vis en rijst. Hij vond nigiri-sushi uit als onderdeel van een poging om een nieuw menu te ontwikkelen.
Volgens The History of Nihonbashi Uogashi schonken de Japanners in het begin van de 19e eeuw niet veel aandacht aan tonijn. Maar toen Hanaia het serveerde met sojasaus, die ook populair werd tijdens de Edo-periode, veranderde de houding ten opzichte van tonijn, in die mate dat tonijn tegenwoordig een van de belangrijkste sushi-vissen is.
De visuele schoonheid van nigiri sushi, gecombineerd met zijn versheid en snelheid van bereiding, maken het een echte bestseller. De sushi van Hanai kwam redelijk in de buurt van wat we vandaag kunnen vinden en proberen.
Hanai-sushi werd zo populair dat alle restauranthouders het in hun restaurants wilden maken. En dit wordt vandaag niet vergeten, wanneer vaak nieuwe gerechten worden gekopieerd door concurrenten.
Hoewel Hanaya algemeen werd erkend als de maker van het meest representatieve gerecht van Japan, was er een periode waarin de regering niet onder de indruk was van de bekendheid, maar er juist op mikte.
De geschiedenis vertelt dat het land in 1833 werd getroffen door een grote hongersnood. Door hem werden de hervormingen van Tempo (1841-1843) ingevoerd, die de situatie wilden kalmeren. Hanaia en andere sushi-meesters zouden sindsdien zijn gearresteerd droog wetten overtreedt met betrekking tot buitensporige kosten.
Gelukkig mislukte de hervormingscampagne, werden wetten niet langer nageleefd en keerde de droogte terug naar de tafels in Japan.
Vandaag de dag leeft Yohei Hanaya nog steeds door zijn creatie, nigri-sushi, een favoriet over de hele wereld. Er is ook een keten van restaurants die zijn naam draagt. Op de menukaart vind je diverse gerechten met bami, soepen en natuurlijk sushi.
Aanbevolen:
Een Hongerige Dief Griste Een Varken Van 50 Kg Uit Een Slagerij
Een hongerige dief doodde een varken uit een slagerij in Buenos Aires, meldden persbureaus. Het verhaal gebeurde in de vroege ochtenduren - om 6.30 uur lokale tijd, zeggen ooggetuigen. De slagerij was nog gesloten voor klanten toen een gewapende man binnenkwam en de slager naderde, die op dat moment achter de toonbank stond.
De Rechtbank Heeft Een Producent En Handelaar Van Olie Beboet
Het Hooggerechtshof heeft de twee sancties van Zvezda AD, Dolna Mitropolia en COOP - Handel en Toerisme AD voor het creëren van een kartel op de oliemarkt bevestigd. De rechtbank handhaafde de twee sancties die de Commissie voor de Bescherming van de Mededinging vorig jaar had opgelegd.
Sushi Op Een Naakt Vrouwenlichaam Is Een Hit In Engeland
Fans van de filmversie van "Sex and the City" herinneren zich waarschijnlijk de scène waarin Samantha een verrassing voor haar geliefde man organiseert door haar lichaam te versieren met sushi. De minnaar van de heldin waardeerde de originaliteit van haar idee niet, maar in het echte leven waardeerden de Engelsen, die het zich kunnen veroorloven, het behoorlijk.
Ze Legden Een Boete Op Aan Een Merk Olie En Kopieerden Het Uiterlijk Van Een Bekendere Concurrent
De producenten van Libra-olie kregen van de Commission for Protection of Competition een boete van BGN 20.100, omdat de flessen met hun uiterlijk de meer populaire Class Oil imiteerden. Dit is in strijd met de mededingingsregels op de markt, aangezien het de consumenten opzettelijk misleidt.
Een Crisis Met Olijven Zal Leiden Tot Een Drastische Stijging Van De Prijs Van Olijfolie
Meteorologische omstandigheden gedurende het jaar hadden invloed op de olijvenoogst in Zuid-Europa, wat zou kunnen leiden tot een prijsstijging voor olijfolie. Klimaatverandering op het Oude Continent heeft geleid tot grote tekorten aan groenten.
