2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Tomaten in Italië, vanille in Frankrijk, aardappelen in Ierland - deze voedingsmiddelen kunnen in elk land lokaal lijken, maar in feite komen ze uit het noorden en Zuid-Amerika. Noord-, Midden- en Zuid-Amerika zijn de thuisbasis van velen voedseldat we ons kunnen verbinden met keukens van over de hele wereld, en daarom zou het hele culinaire landschap van de planeet compleet anders zijn als ze er niet waren.
1. Avocado
Van toast en salades met avocado's tot guacamole en sushi, dit product heeft een plaats gevonden in vele keukens over de hele wereld. Deze vrucht is afkomstig van een boom die inheems is in Mexico en Midden-Amerika. Er zijn aanwijzingen dat het sinds 5000 voor Christus in Midden-Amerika wordt verbouwd. De Maya's geloofden dat avocado's magische krachten hadden en een afrodisiacum waren. Misschien vanwege hun uiterlijk noemden de Azteken de vrucht ahuakat, wat testikel betekent. De verbazingwekkende textuur van avocado's is te danken aan het hoge vetgehalte van meer dan 20% (ze zijn van het nuttige enkelvoudig onverzadigde type). De zeelieden noemden het een oliepeer en gebruikten het eigenlijk zoals je boter zou gebruiken. In de Verenigde Staten is Californië de grootste producent van avocado's. Hoewel er veel variëteiten worden gekweekt, is de meest populaire variëteit Has.
2. Hete peper
Hete pepers zijn een veelgebruikt ingrediënt in bijna elke grote wereldkeuken. Het is vooral moeilijk om je de Aziatische keuken voor te stellen zonder hete pepers. Hun oorsprong begon meer dan 10.000 jaar geleden in Amerika. Ze zijn blijkbaar een van de eerste gewassen die door de Indianen van Peru tot New Mexico worden verbouwd. Deze prehistorische mensen kweekten hete pepers voor culinaire en medicinale doeleinden. Christoffel Columbus noemt ze ook pepers omdat hij gelooft dat ze smaken als een Aziatische specerij (Aziatische peper). Eenmaal naar Europa gebracht, verspreidden ze zich snel over de hele wereld, vooral in de tropen. Van Mexicaanse salsa en Thaise curry tot Buffalo Chicken Wings, er zijn duizenden recepten over de hele wereld die hete pepers gebruiken.
3. Chocolade
Een wereld zonder chocolade en al zijn heerlijke vormen zoals Belgische chocoladerepen, Duitse chocoladetaart en Franse croissants met chocolade is moeilijk voor te stellen. Deze lijst klinkt alsof de chocolade uit Europa komt, terwijl hij in feite uit Amerika komt. Cacao wordt al meer dan 3000 jaar verbouwd in Midden-Amerika en Mexico en wordt geproduceerd uit de zaden van de cacaoboom, die inheems is in Zuid-Amerika. Maya- en Azteekse culturen gebruikten cacaobonen, maar niet waarvoor we ze tegenwoordig gebruiken. Ze worden gefermenteerd en van de cacaobonen wordt een drank gemaakt die vaak op smaak wordt gebracht met hete pepers. Moderne chocolade wordt gemaakt van cacao, dat is gemaakt van geroosterde en gemalen cacaobonen.
4. Maïs
Foto: Yordanka Kovacheva
Maïs dringt door in vele recepten in Afrika, Italië en Japan. Dit is een Amerikaans product van kolf tot suikermaïs in blik. Voordat pelgrims het in Truro, Massachusetts vonden, was het een bloeiende cultuur in Mexico. Meer dan 5.000 jaar geleden verbouwden indianen maïs in wat nu Mexico is. De term maïs is een Engels woord dat het meest wordt gebruikt voor granen. De vroege Engelse kolonisten noemden het hoofdgewas van de stam "Indian grain" en vervolgens "Indian corn", wat later werd afgekort tot "corn". Maïs is van vitaal belang voor het voortbestaan van de eerste Europese kolonisten, omdat het veel meer graan produceert dan één land dat niet goed is, dan welk ander gewas dan ook.
5. Papaja
Hoewel je papaja kunt associëren met het Caribisch gebied, het nationale gerecht van meerval in Thailand, is er een zoete en pittige salade gemaakt van groene papaja. Deze vrucht werd oorspronkelijk duizenden jaren geleden in tropisch Amerika gekweekt, maar heeft zijn weg over de hele wereld gevonden.
6. Pinda's
Er zijn aanwijzingen dat pinda's meer dan 7.000 jaar geleden in Zuid-Amerika werden "gedomesticeerd". China is nu de grootste producent van pinda's ter wereld. Ze werden in de 17e eeuw door de Portugezen naar China gebracht en werden een zeer populaire toevoeging aan veel gerechten, zoals iedereen die Chinese restaurants bezoekt weet. Deze noten worden ook gebruikt in de Afrikaanse keuken. Voor koks zijn pinda's zeker een noot, maar voor botanie is het een technische boon.
7. Ananas
Hoewel we Hawaii kunnen verbinden met de geboorteplaats van de ananas, kwam het fruit daar pas in 1770 aan en werd het pas in de jaren 1880 geproduceerd. Christoffel Columbus ontdekte de ananas op het eiland Guadeloupe in 1493, maar de vrucht werd al lang daarvoor in Zuid-Amerika verbouwd. Het woord ananas was oorspronkelijk een oude Europese term voor wat we nu kegels noemen. Toen onderzoekers deze vrucht in de Amerikaanse tropen ontdekten, noemden ze het ananas omdat ze dachten dat het erg op elkaar leek. Ananas wordt tegenwoordig gebruikt in de Chinese keuken, is opgenomen in Australische recepten en is een ingrediënt in taarten in Polen.
8. Aardappelen
Als we aardappelen horen, denken we meteen aan Ierland, maar hun oorsprong gaat terug tot de prehistorische bergen van Argentinië. Uiteindelijk emigreerde de aardappel naar heel Amerika en kwam naar Europa, waar hij in veel landen een plaats vond, en Ierland is een van de meest opmerkelijke. Hoewel er oorspronkelijk maar een paar variëteiten werden gekweekt, zijn er tegenwoordig meer dan 5.000. Interessant is dat de commerciële variëteiten die Amerikanen momenteel gebruiken, daadwerkelijk in Europa zijn ontwikkeld.
9. Tomaten
Je zou kunnen denken dat tomaten uit Italië komen omdat zoveel van de gerechten van het land ze bevatten, maar dit is niet het geval. De meeste bronnen zijn het erover eens dat tomaten inheems zijn in Zuid-Amerika. De Maya's waren de eerste mensen die we kenden die met tomaten kookten, en verspreidden zich vervolgens door heel Europa en de rest van de wereld via Spaanse onderzoekers. Het duurde enige tijd voordat tomaten werden gegeten in het koloniale Amerika, waar velen vasthielden aan het oude geloof dat de plant giftig was. Ze werden dus meestal als sierplant gekweekt vanwege hun heldere vruchten en donkergroene bladeren. Uiteindelijk slaagden tomaten erin de Amerikaanse keukens binnen te komen, en daarna vele andere over de hele wereld.
10. Vanille
Vanille komt oorspronkelijk uit Mexico. De naam is afgeleid van de Spaanse term voor kleine peul. De Fransen werden verliefd op vanille en plantten het in hun tropische kolonies zoals Madagaskar, waar momenteel de meeste vanillebonen worden verbouwd, samen met Tahiti. De Azteken beschouwden vanille als een afrodisiacum en deze reputatie is tot op de dag van vandaag bewaard gebleven. Tegenwoordig is het wereldwijd de meest gebruikte smaakstof voor levensmiddelen.
Aanbevolen:
De Bladgroenten Waar De Bulgaarse Keuken Nog Steeds Een Hekel Aan Heeft
Sinds kort staan verse salades met buitenlandse namen: radicchio, lolo rosso, witlof, rucola permanent op de stands in de lokale winkels. Ze komen steeds vaker voor in recepten voor culinaire tijdschriften en boeken. Deze groenten brengen extra variatie aan tafel.
Hoe Worst De Wereld Van De Honger Heeft Gered
De meeste culinaire producten worden beïnvloed door een of andere cultuur, klimaat, geografische ligging, handel of bepaalde historische gebeurtenissen. Er is een of andere versie van worst in elke hoek van de planeet, wat misschien geen erg gezond gerecht is, maar het heeft mensen waarschijnlijk ontelbare keren van de hongerdood gered.
Het FAVV Heeft Meer Dan 100 Kg Oneetbaar Voedsel In Beslag Genomen Aan De Kust Van De Zwarte Zee
Tijdens de zomerinspecties van het Bulgaarse Voedselveiligheidsagentschap werd iets meer dan 100 kilo ongeschikt voedsel in beslag genomen. De inspecties aan onze Zwarte Zeekust lopen op hun einde. Sinds het begin van de zomer zijn er 2375 inspecties uitgevoerd op locaties van het handelsnetwerk en openbare horecagelegenheden langs onze Zwarte Zeestrook, meldt het perscentrum van het Agentschap.
Als U Zich Aan Deze Regels Houdt, Heeft U Geen Last Van De Hernia
Zelfs als we normaal zijn, met een acceptabel gewicht, kunnen we ons dik voelen en willen afvallen. Daar. waar we ronder zijn, bedekken we onszelf vaak met onze kleding en worden deze gewichten minder zichtbaar, maar wanneer we ons uitkleden, wordt de waarheid onthuld.
Voedingsmiddelen Waar Je Maag Een Hekel Aan Heeft
Je wordt wakker met een bittere smaak in je mond, je hoest constant, je keel is pijnlijk, je bent moe… Misschien ligt het probleem niet in de lentevermoeidheid, maar in het voedsel dat je eet. Miljoenen mensen worstelen met dit onaangename gevoel zonder te weten dat het gemakkelijk en zonder veel zorgen kan worden weggenomen.
