2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Je gelooft het misschien niet, maar slechts één kleine kastanje bevat dezelfde hoeveelheid vitamine C als een citroen. Al duizenden jaren hebben mensen de helende en voedende eigenschappen van kastanjes leren kennen en gebruiken.
Volgens de legende overleefde het Griekse leger in 401-399 voor Christus de terugtocht uit Klein-Azië omdat het kastanjes consumeerde.
Zelfs vandaag de dag zijn kastanjes overal om ons heen. Als je geen tijd hebt om ze thuis zelf klaar te maken, koop je ze gemakkelijk op een van de vele plekken op de markten waar ze voor je ogen worden gebakken. Als je een paar minuten hebt, kun je zelf heerlijke kastanjes bereiden, die je lichaam zullen opladen met energie en voedingsstoffen.
Gekookte kastanjes
Als je kastanjes wilt koken, doe ze dan eerst in een pan. Vul ze dan iets meer met water dan ze zijn. Laat ze ongeveer 30-45 minuten koken. Je weet dat ze klaar zijn als ze beginnen te kraken. Gekookte kastanjes worden gegeten door ze doormidden te snijden.
Geroosterde kastanjes
Veel mensen vinden geroosterde kastanjes veel lekkerder dan gekookte. Maar in deze situatie is de inspanning iets meer. Meer rauwe kastanjes worden bovenaan gesneden met een klein mesje. Je moet lichte insnijdingen maken, omdat ze anders gaan barsten in de oven.
Leg ze op een rij in een pan, die in een voorverwarmde oven van ongeveer 200 graden wordt geplaatst. Bak ongeveer 25-30 minuten. Ze moeten van tijd tot tijd worden geroerd om gelijkmatig te bakken.
Opgemerkt moet worden dat de verschillende soorten kastanjes ongeveer dezelfde samenstelling hebben, maar verschillende smaken. Verse, gepelde kastanjes bevatten 49,8% water, 42,8% koolhydraten, 2,9% eiwit, 1,9% vet en 1,4 procent cellulose. Van de koolhydraten is meestal zetmeel, de rest is dextrine, suikers (glucose en sucrose) en andere.
Kastanjes bevatten appel-, citroen- en melkzuur, een grote hoeveelheid lecithine, minerale zouten - kalium, fosfor, magnesium, calcium, natrium en ijzer, evenals sporenelementen koper, fluor en silicium. De vitaminegroep wordt vertegenwoordigd door C, PP, B1, B2 en A.
Rauwe kastanje is stevig en heeft een zure smaak omdat het de zgn. saponinen. Deze vruchten kunnen niet rauw worden gegeten. Bij het koken of bakken wordt een deel van het zetmeel gehydrolyseerd tot suikers en krijgen ze een zoete, aangename smaak en een nog aangenamer aroma.
Kastanjes worden veel gebruikt voor het maken van puree, voor het vullen van gevogelte, als garnering bij het braden van vlees, voor gebak en andere zoetigheden. In de suikerindustrie worden ze zelfs gebruikt voor het vullen van snoepjes.
Aanbevolen:
De Fransen Vonden De Vis Met Kastanjes Uit
Het recept voor een heerlijke vis met kastanjes, die een kerstverrassing kan worden voor wie niet van vlees houdt, is meer dan een eeuw geleden bedacht door een Franse chef-kok. Je hebt een forel- of zalmfilet nodig - vier stuks, honderd gram boter, een theekopje room, honderd gram geraspte gele kaas of Parmezaanse kaas, vierhonderd gram kastanjes, een theelepel zwarte peper, zout naar smaak.
Herfstdieet Met Kastanjes Verliest Tot 5 Pond In 1 Week
Kastanjes zijn een van de nuttigste geschenken van de natuur. Ze zijn een bron van kalium, calcium, fosfor, ijzer en vele andere mineralen. Daarnaast bevatten ze vitamine A, vitamine B-complex en vitamine C. Dit maakt ze tot een onuitputtelijke bron van gezondheid en kracht.
Sojascheuten Concurreren Met Vlees Van De Beste Kwaliteit
Gekiemde zaden kunnen ongeacht de tijd en het seizoen worden verkregen. Het zijn natuurlijke en rijke bronnen van vitamines en mineralen. Sojascheuten concurreren met vlees van de beste kwaliteit en overtreffen die soms qua eiwit en kwaliteit.
Indiase Snacks Concurreren Met De Inheemse Smelter
De Indiase keuken, die over de hele wereld bekend staat om zijn aroma's en exotische smaken, kan al op veel plaatsen in Bulgarije worden geprobeerd. Als u echter uw wandeling of uitgaven wilt besparen door een Indiaas menu te bestellen, kunt u proberen de Indiase keuken thuis te bereiden.
Dille Bevat Meer Vitamine C Dan Citroen
Dille is een van de favoriete kruiden voor zomerse salades. Het werd in de oudheid gekweekt in de mediterrane landen. In Griekenland wordt het gebruikt voor medicijnen, in Rome - voor het decoreren van het pand en voor smaakstoffen. De zaden en het groene deel van venkel bevatten veel vitamines - PP, C, caroteen, B-vitamines, evenals ijzer, kalium, magnesium, calcium, fosfor.
