2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Sinds kort staan verse salades met buitenlandse namen: radicchio, lolo rosso, witlof, rucola permanent op de stands in de lokale winkels. Ze komen steeds vaker voor in recepten voor culinaire tijdschriften en boeken. Deze groenten brengen extra variatie aan tafel. En hier zijn een paar woorden over hen:
Lolo roso
Deze groente komt uit Italië en is een van de meest populaire vertegenwoordigers van sla. Het heeft zachte en fragiele bladeren met gekrulde rode randen. Zijn bladrozet lijkt op overwoekerde koralen en wordt daarom ook wel koraalsalade genoemd. Lolo Rosso heeft een intense smaak met een lichte hint van walnoot. Geschikt als garnering voor steaks en medaillons. Het bevat een grote hoeveelheid calcium en door de hoeveelheden minerale zouten staat het op gelijke voet met spinazie.
Roma salade
Het kan de oudste salade worden genoemd. In Italië is het al sinds de oudheid bekend. Het is gemeld dat het ook voor medicinale doeleinden wordt gebruikt. Tegenwoordig wordt het gewaardeerd om zijn zoete knapperige bladeren, waaruit de beruchte Caesarsalade wordt bereid. Roma-salade is zowel groen als rood van kleur. Het is een bron van vitamine A en C, calcium en ijzer. Het gaat goed met diëten.
Rucola
Bekend in het oude Rome, heeft het een licht pittige smaak met een licht bittere noot. Het is ook bekend als een kruid dat bevochtiging of wondgenezing wordt genoemd. Het heeft delicate bladeren die goed samengaan met sla. Rucola bevat veel van de bekende vitamines en organische zuren. Het helpt het metabolisme te normaliseren, verhoogt de hemoglobine. Geschikte voeding is voor diabetes en obesitas.
Cichorei
Deze plant lijkt erg op sla, maar is kleiner en compacter. Er is een variëteit met gekrulde bladeren, die in Engeland bekend staat als andijvie. Het wordt al sinds de tijd van het Romeinse Rijk gebruikt voor salades. Daarna was het lange tijd vergeten en kwam het vandaag weer tot leven. Het maakt deel uit van de moderne culinaire mode en wordt gewaardeerd om zijn hoge gehalte aan vitamine C. In Frankrijk worden witlofsalades gekruid met vinaigrettesaus, mosterd, bieslook en knoflook. Serveer met lookbrood en spek. In West-Frankrijk wordt witlof geserveerd met hazelnootsaus. Deze plant is rijk aan ascorbinezuur, caroteen, eiwitten, suiker en kaliumzouten.
IJsbergsalade
Deze salade is het geesteskind van Californische fokkers. Het lijkt op witte kool. IJsbergsla-boeren bedekten het tijdens het transport met gemalen ijs, vandaar de naam. Het bevat ongeveer 90 procent water en een enorme hoeveelheid foliumzuur. Het is extreem rijk aan vitamine E en K, bevat appel- en citroenzuur en calciumzouten.
Aanbevolen:
Gerechten In De Bulgaarse Keuken Waar Je Nog Nooit Van Hebt Gehoord
Bulgaarse culinaire tradities zijn een integraal onderdeel van onze geschiedenis en cultuur. Ze maken deel uit van de gebruiken, rituelen en zelfs de manier van leven van de Bulgaren, zowel in het verleden als vandaag. Naast alle moderne gerechten die al snel deel uitmaakten van ons dagelijkse menu, biedt onze tafel ook traditionele Bulgaarse gerechten, waarvan de recepten van generatie op generatie zijn doorgegeven.
Voedselmythes Waar Mensen Nog Steeds In Geloven
Gedurende ons leven komen we verschillende uitspraken over verschillende feiten tegen. Soms zit er waarheid in sommigen van hen. Vaak blijken het echter mythes te zijn waarin geen druppel waarheid zit. Hierdoor de afgelopen jaren slechte roem eten krijgen of hele voedselgroepen die altijd al deel uitmaakten van het leven van mensen.
Zeven Diëten Waardoor We Een Hekel Aan Eten Krijgen
Tegenwoordig wordt gezond eten een noodzaak als we willen genieten van een goede gezondheid en een perfecte vorm. Sommige van de aanbevolen diëten kunnen echter elk goed voedsel verpesten. Hier zullen we je kennis laten maken met de zeven diëten en hun criminele manier om ons voedsel te haten.
Hoe Gezonder Te Eten Als Je Een Hekel Hebt Aan Groenten
We begrijpen dat sommige mensen gewoon niet van spinazie, kool of andere groenten houden. Maar hoe kun je toch gezonde voedingskeuzes maken? als je groenten haat ? Het is gemakkelijk om de voordelen van gezond eten te prediken zonder in gedachten te houden dat sommige mensen gewoon veracht groenten .
Voedingsmiddelen Waar Je Maag Een Hekel Aan Heeft
Je wordt wakker met een bittere smaak in je mond, je hoest constant, je keel is pijnlijk, je bent moe… Misschien ligt het probleem niet in de lentevermoeidheid, maar in het voedsel dat je eet. Miljoenen mensen worstelen met dit onaangename gevoel zonder te weten dat het gemakkelijk en zonder veel zorgen kan worden weggenomen.
