2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Elke nationale keuken heeft zijn eigen traditionele gerechten, die het kenmerk zijn. Voor onze keuken is een daarvan Kavrma, hoewel dit gerecht van Turkse oorsprong is, zoals de meeste gerechten die we gewend zijn.
De naam van het gerecht komt uit het Turks en betekent gebakken. Het gaat om vlees, dat het hoofdproduct is. Bak varkensvlees of kip, en heel vaak beide.
De anderen ingrediënten voor authentieke kavrma zijn ui, bonenkruid, peper, zout, pepers, peterselie. Het authentieke recept is droog, dwz zonder bouillon, en gebakken in de oven, meestal in een braadpan of kleine braadpan. Het behoort tot de winterse gerechten en de begeleidende drank is rode wijn.
Het gerecht kent vele variaties, vooral populair is de kavrma met champignons. De smaak van het Bulgaarse eten heeft de opties opgelegd die meer geliefd zijn dan het oorspronkelijke idee van het gerecht.
Recept voor varkensvlees kavrma
Foto: Nina Ivanova Ivanova
Benodigde producten:
½ kilo varkensvlees
2 uien
¼ kilo champignons
3 eetlepels rode wijn
1 theelepel tomatenpuree
2 teentjes knoflook
Rode peper, zwarte peper, zout en hartig naar smaak
voor garnering
1 theelepel rijst
½ blokje groentebouillon
Peterselie
Voorbereiding:
Foto: Dobrinka Petkova
Het vlees wordt in blokjes gesneden en gebakken. Doe in een kom en fruit de gesnipperde ui, fijngehakte teentjes knoflook en stukjes gehakte champignons in hetzelfde vet. Voeg de tomatenpuree en de geselecteerde kruiden toe.
Doe het gebakken varkensvlees terug in de pan en giet de wijn erbij. De omslag breng aan de kook, dek af en laat sudderen tot het vlees gaar is.
De rijst wordt gekookt in water, in de bekende verhouding, en het bouillonblokje wordt erin geplet. Als je klaar bent, giet je het water af en doe je de rijst als bijgerecht bij het lokale gerecht met een takje peterselie.
De hoes kan worden voorbereid en met lam, zoals de Bessarabische Bulgaren doen, wat suggereert dat dit recept in zijn oudste vorm op deze manier kan zijn gemaakt. Het lam wordt in een grote pan, bij voorkeur een ketel, op open vuur gekookt met rode peper, ui en na het indikken van het vet wordt azijn toegevoegd.
Aanbevolen:
Hoe Maak Je Suikersiroop Voor Taarten
Veel gebak en gebak vereisen het vullen van marshmallows met suikersiroop. De basisregel is dat een van de twee koud moet zijn - het moeras of de siroop. Een betere optie is om de siroop tot kamertemperatuur te laten afkoelen en over het moeras te gieten, dat na het bakken nog minimaal vier uur is gebleven.
Authentieke Recepten Voor Hummus
Hummus is een voedingspasta die wordt bereid uit kikkererwten en sesam tahini met kruiden zoals olijfolie, knoflook, paprika en citroensap. Dit gerecht wordt vaak geserveerd aan tafels in het hele Midden-Oosten. Dit gerecht wordt vaak gegarneerd met champignons, peterselie, paprika, pijnboompitten, tomaten of komkommers, fijngehakte uien of kikkererwten.
Gids Voor Het Bewaren Van Voedsel: Hoe Lang Vers En Veilig Bewaren?
Hoewel de meeste mensen hun neus gebruiken als snuffeltest om te bepalen of hun eten nog goed is, kan deze methode misleidend en gevaarlijk zijn. Veel organismen die maagaandoeningen veroorzaken, creëren geen geur of visueel bewijs van hun aanwezigheid.
De Drie Geheimen Van De Heerlijke En Authentieke Calzone
Calzoneto is de favoriete pizza van velen, maar in de meeste pizzeria's zijn we gewend om hem op dezelfde manier te eten, die snel rijst. Er zijn enkele restaurants die meer variatie bieden, maar die zijn in de meeste gevallen niet in ieders zak te vinden.
Hoe Wordt Baklava Gemaakt? (Beginners Gids)
Laten we eens kijken hoe we een lekkere Turkse baklava kunnen maken met het advies van ervaren gastheren. Het belangrijkste geheim van alle snoepjes is het kiezen van de juiste bloem. De tweede truc zijn de eieren - een uur voor gebruik moeten we wachten tot ze op kamertemperatuur zijn opgewarmd.
