2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
In de 17e eeuw veroverde Oliver Cromwell Ierland en begon de nieuwe Ierse keuken. Tot nu toe hebben melk, room, boter en kaas een hoge vlucht genomen in Ierland.
Onder invloed van de Engelse indringers werden de Kelten van hun vruchtbare oostelijke landen verdreven naar de rotsachtige woestenij van het westelijke deel van het eiland. De enige manier om de kost te verdienen is door aardappelen te telen. Zo werden de Ieren de grootste consumenten van aardappelen ter wereld.
Aangezien Ierland een eiland is, vinden vis en zeevruchten, vooral mosselen, natuurlijk hun toepassing in het culinaire leven. De meest populaire vleessoorten zijn rundvlees en varkensvlees, en in de middeleeuwen was rundvlees voedsel voor de rijken en varkensvlees voor de armen.
Het is interessant dat in Ierland schapenvlees bijna niet wordt geconsumeerd, maar geit is erg populair. Lam wordt als een delicatesse beschouwd.
De Ieren gebruiken een speciale manier om jachtvogels te koken. De vogel is volledig bedekt met een laag modder, onder hoog vuur in een oven geplaatst en wanneer geroosterd, wordt de modder gebroken. De huid en veren vallen samen met de modder.
Soepen nemen een belangrijke plaats in in het dieet van de Ieren - meestal met havermout en groenten, voornamelijk prei en waterkers. Ze zijn meestal erg rijk en kunnen als hoofdgerecht worden gebruikt. Het nationale gerecht is Ierse stoofpot - schapenvleesfilet gestoofd met aardappelen in een hete uiensaus.
Aardappelen zijn de onbetwiste leider onder groenten en ook kool en rapen zijn populair. Beroemd in de culinaire wereld is het Ierse ontbijt, dat bestaat uit gebakken of geroosterd vlees, spek, ei, worst, gebakken tomaten, frites en witte of bloedworst.
Traditionele gerechten waar Ierland enorm trots op is, zijn aardappelkoekjes, geroosterde zalm, Ierse bloedworst en gerookte kabeljauwtaart.
Symbolisch brood met gedroogd fruit is een ander gerecht dat typisch is voor de Ierse keuken. Dit fruitbrood is een soort culinair symbool van Ierland geworden en de naam komt van het woord breac, wat kleurrijk betekent. Er zijn twee hoofdrecepten: Barm Brack - die wordt bereid met gist, en Tea Brack - die wordt bereid met bakpoeder.
Meer smakelijke recepten uit de Ierse keuken: Iers sodabrood, Ierse stoofpot met schapenvlees, Stu met lam, gepaneerde Dublingarnalen, gebakken zalm in Belfast, Ierse pannenkoeken, gekookte cake, Colcanon, Iers brood, Iers.
Aanbevolen:
Wat Weet Je Niet Over De Arabische Keuken?
Als we het hebben over Arabische keuken , moet in gedachten worden gehouden dat het noodzakelijk is om zich te onderscheiden van moslimlanden zoals Turkije, Afghanistan, Pakistan, Iran, enz., omdat hun keuken andere regels gehoorzaamt en haar eigen tradities heeft behouden.
Wat Weet Jij Over De Cubaanse Keuken?
De Cubaanse keuken is een magische combinatie van Spaanse, Afrikaanse, Indiase en Klein Aziatische invloeden. Dit zijn trouwens de belangrijkste ingrediënten van de Cubaanse natie. Een bijzondere invloed hebben ook de Spaanse veroveraars en de Afrikanen, die als slaven zijn meegebracht van waaruit de Creolen zijn voortgekomen, dus de Cubanen van nu.
Wat Weet Jij Over De Italiaanse Keuken?
De Italiaanse keuken wordt beschouwd als een van de drie beste keukens ter wereld. Het gaf ooit de basis van de Franse keuken en heeft tot op zekere hoogte andere Europese keukens beïnvloed. De Italiaanse keuken is een van de meest wijdverbreide en beroemde buiten haar thuisland.
Wat Weet Jij Over De Japanse Keuken?
De Japanners zijn 's werelds grootste consumenten van vis en zeevruchten, evenals hun grootste importeur. Tegelijkertijd staan delicatessen van zeevruchten op de tweede plaats in de nationale keuken, voorafgegaan door gerechten bereid met rijst.
Wat Weet Jij Over De Zwitserse Keuken?
Zwitserland staat bekend als het land met de hoogste standaard. Een perfecte manier van het dagelijks leven, op de eenvoudigste manier georganiseerd - dit geldt zowel voor politieke en economische structuren als voor gewone dingen zoals voedsel.
