2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Gebrek aan vitamines en mineralen in het lichaam is een steeds vaker voorkomend probleem. Dit heeft een nadelig effect op onze gezondheid, vooral in de winter. Daarom is het goed om te streven naar het behoud van de waardevolle samenstelling van voedsel tijdens het koken en warmtebehandeling.
Het uitgebalanceerde regime en de juiste verwerking van de producten stelt ons in staat om de nodige waardevolle stoffen aan ons lichaam te leveren zonder extra kilo's aan te komen. De methode van voedselbereiding en warmtebehandeling is uiterst belangrijk. Volgens deze twee factoren kunnen we een gerecht bereiden dat volledig verstoken is van vitamines en mineralen, evenals een gerecht dat is verrijkt met zijn volledige capaciteit aan nuttige elementen.
Weken staat voorop. Veel huisvrouwen gebruiken deze methode om de producten te ontdooien en schoon te maken. Dit leidt echter tot een verlies van in water oplosbare vitamines, mineralen en koolhydraten. Daarom moeten groenten en fruit in hun natuurlijke vorm worden geconsumeerd. Om verlies van voedingsstoffen te voorkomen, wordt aanbevolen om het geheel te consumeren, niet in de vorm van een salade.
Ook bevroren vlees en vis in koud water laten weken is onjuist. Deze producten moeten langzaam worden ontdooid - bij kamertemperatuur. Ze in heet water of in een warme oven leggen is ronduit schadelijk.
Een ander voorbeeld is het geval met halffabrikaten van diepvriesgroenten. Ze hoeven niet vooraf te worden ontdooid, maar worden direct in kokend water geplaatst. Op deze manier behouden diepvriesgroenten, naast hun voedingswaarde, hun natuurlijke kleur.
Bij het consumeren van ingeblikt voedsel, of het nu thuis wordt bereid of niet, gooi het vloeibare deel niet weg. Het bevat een groot deel van de in water oplosbare vitamines en mineralen van de producten. Hetzelfde geldt voor gepekelde pekel, zolang het maar niet te zout is.
De beste warmtebehandeling is stomen, stoven en bakken. Bij het koken zijn er kenmerken zoals dat de groenten bijvoorbeeld in licht gezouten kokend water moeten worden geplaatst. Als het in de kou wordt geplaatst, vernietigt het de meeste vitamines die erin zitten.
De hoeveelheid water tijdens het koken moet voldoende zijn om ze volledig te bedekken. De kookpan moet worden afgedekt en het proces moet op een matige temperatuur worden gehouden.
Om alle voedingsstoffen intact te houden, kun je de groenten het beste stomen. Ze worden schoongemaakt maar niet geschild. Als ze moeten worden gesneden, laat het dan in grotere stukken zijn.
Grillen en bakken is ook een gezondheidsvriendelijk proces. Door te grillen kunnen sommige van hun vetten en geoxideerde producten worden afgevoerd en verwijderd. Bij bakken in de oven is een matig hoge temperatuur het beste. In dit geval is de hoeveelheid geoxideerde stoffen minimaal.
Een van de meest schadelijke warmtebehandelingen van voedsel is frituren. Het moet zelden en alleen worden gebruikt als dat nodig is. Tijdens dit koken worden geoxideerde vetproducten gevormd, die giftig zijn en het slijmvlies van het spijsverteringskanaal irriteren. Dergelijke voedingsmiddelen bevatten bijna geen nuttige stoffen, en degenen die lijden aan gastritis, zweren en colitis moeten ze zeker vergeten.
Houd er rekening mee dat gekookte maaltijden slechts tot het einde van de dag in de koelkast kunnen blijven, en niet zoals gewoonlijk - voor een paar dagen. Geroosterd en gekookt vlees kan na bereiding tot 30 uur in de koelkast blijven. Na deze perioden verliest het voedsel zijn nuttige eigenschappen.
Aanbevolen:
Tijdens De Feestdagen Houdt Het FAVV 4 Ton Ongeschikt Voedsel Vast
Bijna 4 ton voedsel, voornamelijk van dierlijke oorsprong, werd door het Bulgaarse Voedselveiligheidsagentschap in beslag genomen tijdens inspecties rond Kerstmis en Nieuwjaar. Er zijn geen ernstige overtredingen geregistreerd rond de grootste feestdagen van ons land, zo maakte het Agentschap ook bekend.
Producten Die Een Warmtebehandeling Moeten Ondergaan
U weet waarschijnlijk dat u rauw vlees en eieren moet vermijden, maar heeft u zich ooit afgevraagd of er andere producten zijn die gevaarlijk kunnen zijn als ze geen volledige hittebehandeling ondergaan? Wie zijn zij? Wij presenteren onder uw aandacht producten wat je moet warmtebehandeling ondergaan .
Regels Voor Warmtebehandeling Van Groenten
Bij het bereiden van verschillende gerechten worden de groenten onderworpen aan een warmtebehandeling - koken, stoven, braden, braden. Om het verlies van voedingsstoffen en vitamines tijdens deze verwerking tot een minimum te beperken en heerlijke maaltijden te bereiden, is het noodzakelijk om aan de volgende voorwaarden te voldoen:
Water Uit Lourdes Tijdens Het Koken - Wat Is Het En Hoe Bereid Je Het Voor?
De beroemde water uit Lourdes is gewoon water, waarvan wordt aangenomen dat het wonderbaarlijke helende eigenschappen heeft. Het ontspringt in Santuario De Lourdes in Frankrijk, een complex van religieuze gebouwen met verschillende basilieken gewijd aan de cultus van de Maagd Maria.
Kankerverwekkende Stoffen Tijdens Warmtebehandeling
De meeste producten bevatten verbindingen die, onder bepaalde voorwaarden hittebehandeling ze kunnen schadelijk of zelfs gevaarlijk worden voor de menselijke gezondheid. Een daarvan is de zogenaamde kankerverwekkende stoffen , waarover tegenwoordig veel geschillen bestaan.
