2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Neohesperidine dihydrochalcone (Neohesperidine dihydrochalcon) is een van citrus afgeleide verbinding die als zoetstof wordt gebruikt. Het wordt ook gevonden onder andere namen, waaronder neohesperidine DC, citrose, neohesperidine of gewoon NHDC. De verbinding wordt ook gebruikt als voedingssupplement, bekend als E959. Het wordt snel opgenomen door het menselijk lichaam.
De stof zelf is een wit, geurloos poeder met een uitgesproken zoete smaak. Wanneer het wordt geconsumeerd, laat het een licht muntgevoel achter. Dit voedingssupplement is vele malen zoeter dan sucrose. Neohesperidine dihydrochalcone heeft zeer stabiele fysische eigenschappen. Het kookpunt van de stof varieert tussen de 152 en 154 graden.
Het kan worden bewaard in de vorm van oplossingen, poeders en voedingsproducten. De verbinding lost goed op in heet water. Het heeft een gemiddelde oplosbaarheid in lauw water. Lost niet op in vette oplosmiddelen.
In de natuur wordt neohesperidine dihydrochalcon gevonden in een stof die deel uitmaakt van grapefruit. Hoewel de oorspronkelijke bron een natuurlijk product is, wordt NHDC niet in alle landen als een volledig onschadelijke natuurlijke zoetstof beschouwd.
Geschiedenis van neohesperidine dihydrochalcon
Zoals de meeste grote ontdekkingen, werd de zoetstof neohesperidine dihydrochalcon bij toeval ontdekt. De actie speelt zich af in de jaren zestig van de vorige eeuw in de Verenigde Staten. Vervolgens proberen wetenschappers de bitterheid van grapefruitsap te verminderen. De bittere flavonoïde die in deze citrusvrucht aanwezig is, wordt neohesperidine genoemd.
Zodra de onderzoekers gehydrogeneerde neohesperidine de verbinding neohesperidine dihydrochalcon wordt gevormd, die een zoete smaak heeft. Dit is een voorwaarde om als suikervervanger te kunnen worden gebruikt.
Zo keurde de Europese Unie eind vorige eeuw E959 goed als zoetstof. De Amerikaanse Food and Drug Administration heeft de stof echter nog niet goedgekeurd.
Gebruik van neohesperidine dihydrochalcon
Neohesperidine dihydrochalcone Het wordt vooral in de voedingsindustrie gebruikt als zoetstof, maar ook als middel om een bepaalde smaak te benadrukken. Heel vaak wordt deze zoetstof gecombineerd met andere, waaronder aspartaam, sucralose en kaliumacesulfaam.
Als voedingssupplement is E959 aanwezig in een breed scala aan voedingsmiddelen die om de een of andere reden geen kristalsuiker bevatten. Het wordt voornamelijk gebruikt in melk, room, ijs en alle andere zuivelproducten. Aanwezig in diverse sauzen zoals mayonaise, ketchup en mosterd. Gebruikt bij het maken van salami, worsten en andere worsten.
Aanwezig in kauwgom, kauwsnoepjes, lolly's, snoepjes om de adem op te frissen, geleisuikergoed, gedroogd fruit, jam, gelei, puree. Het is te vinden in sandwiches, snacks, ontbijtgranen, wafels, koekjes en elk ander gebak.
Fabrikanten zetten neohesperidine dihydrochalcone en in mousses, crèmes en puddingen. De zoetstof is ook aanwezig in shakes, sappen, nectars, koolzuurhoudende dranken, likeuren, bier en meer. Het wordt in ingeblikte vis, marinades voor het inblikken van zeevruchten, ingeblikte augurken, lyutenitsa, compotes en in voedingsproducten voor gewichtsverlies gedaan.
De toepassingen van neohesperidine dihydrochalcone stop daar niet. De verbinding is ook aanwezig in de samenstelling van sommige cosmetische producten. Je vindt het in de inhoud van tandpasta's en water voor een frisse adem.
Het voedingssupplement E959 is ook bruikbaar in de farmacie. Het wordt gebruikt bij de vervaardiging van hoestsiropen, vitaminecomplexen, kauwtabletten en meer.
Dosering van neohesperidine dihydrochalcon
Tot op heden is de verhoogde inname van neohesperidine dihydrochalcone de oorzaak zijn van ernstige bijwerkingen. Het bleek dat de inname van een tussendosis van ongeveer 750 mg neohesperidine dihydrochalcon per kilogram lichaamsgewicht per dag geen uitgesproken effect op het lichaam heeft.
Voordelen van neohesperidine dihydrochalcon
Ongetwijfeld is deze zoetstof erg handig, vooral voor mensen die aan diabetes lijden. Volgens wetenschappers verhoogt het voedingssupplement E959 de bloedsuikerspiegel in het lichaam niet en dankzij deze kwaliteit kunnen mensen van wie het lichaam gevoelig is voor de inname van gewone suiker ook veilig snoep eten.
De verbinding is ook gunstig voor mensen die proberen af te vallen, omdat het wordt gebruikt bij de productie van caloriearme / dieet / voedingsproducten.
consumeren neohesperidine dihydrochalcone / die momenteel een relatief goede naam heeft / als zoetstof hoeven we geen andere gevaarlijke suikervervangers zoals cyclamaat (E952), acesulfaam K (E950), aspartaam (E951) en sacharine (E954) binnen te krijgen.
Zoals we weten, worden ze al jaren in verband gebracht met onaangename bijwerkingen, waaronder misselijkheid, duizeligheid, verlies van eetlust, hoofdpijn, piepende ademhaling, verminderd gezichtsvermogen en vele andere.
Schade van neohesperidine dihydrochalcone
Als de zoetstof Neohesperidine dihydrochalcone is van groot belang voor wetenschappers, het heeft verschillende onderzoeken ondergaan en moet nog worden bestudeerd. Tot dusver is echter niet bekend dat het gebruik ervan gezondheidsschade en gevaarlijke bijwerkingen veroorzaakt.
Volgens sommige wetenschappers kunnen er bij het nemen van het voedingssupplement echter zachtere ontlasting, milde depressie en een lagere voedselinname zijn. Volgens hen zijn deze aandoeningen tijdelijk en verschijnen ze alleen in de eerste dagen na inname van de stof.
