Heb Je Rode Rijst Geprobeerd?

Video: Heb Je Rode Rijst Geprobeerd?

Video: Heb Je Rode Rijst Geprobeerd?
Video: SpongeBob SquarePants | Beste vrienden | Nickelodeon Nederlands 2024, November
Heb Je Rode Rijst Geprobeerd?
Heb Je Rode Rijst Geprobeerd?
Anonim

rode rijst is een soort volkoren rijst. Het heeft een rode buitenschil, een dikke smaak en een ietwat taaie textuur.

Deze rijstsoort is zeer rijk aan voedingsstoffen en overtreft qua vezelgehalte zelfs bruine rijst. Omdat het rijk is aan zetmeelrijke koolhydraten en laag in vet, is het geschikt voor elk gezond dieet.

De hoogste kwaliteit rode rijst wordt geproduceerd in de regio Camart in Frankrijk. Er is ook Noord-Amerikaanse rode rijst.

Over het algemeen is de naam volkoren voor zowel rode als bruine rijst echter niet helemaal correct, omdat ze een verwijderd buitenste omhulsel hebben dat niet eetbaar is.

Alle andere lagen van het graan zijn echter intact, inclusief de zemelen en kiem. Hierdoor zijn ze een uitstekende bron van de meeste B-vitamines (behalve B12), evenals magnesium en koper.

Men denkt echter dat zemelen in volkoren rijst en volkoren granen in het algemeen de opname van ijzer en calcium, die door het graan worden geleverd, remmen omdat ze fytinezuur bevatten, dat wordt gecombineerd met mineralen.

Rijst
Rijst

Volgens recente wetenschappelijke studies hebben zemelen echter alleen zo'n effect als ze van het graan worden gescheiden. Er is ook gevonden dat de nadelige effecten van zemelen worden gecompenseerd wanneer ze tegelijkertijd worden ingenomen met voedingsmiddelen die rijk zijn aan vetzuren (bijv. vette vis en noten).

Aanbevolen: