Welke Chocolade Is Gezond En Welke Niet?

Video: Welke Chocolade Is Gezond En Welke Niet?

Video: Welke Chocolade Is Gezond En Welke Niet?
Video: Voeding bij Darmklachten en PDS (Prikkelbare Darm Syndroom) 2024, September
Welke Chocolade Is Gezond En Welke Niet?
Welke Chocolade Is Gezond En Welke Niet?
Anonim

Chocolade, hoewel met een controversiële reputatie vanwege zijn gezondheidsvoordelen, is een favoriet van ons allemaal. Naast grote hoeveelheden suiker is chocolade niet geschikt voor mensen met diabetes. Ze kunnen het zich niet veroorloven om het te consumeren vanwege de hoge vetconcentratie in het product en om andere redenen.

Het wordt vaak aanbevolen om pure chocolade te consumeren, die gezonder is verklaard. Wetenschappers zijn er echter sterk tegen om het te adverteren als een voedingsmiddel dat direct van invloed is op de gezondheid.

De heersende opvatting dat pure chocolade niet alleen absoluut veilig is voor de gezondheid, maar ook heilzaam, is absoluut onjuist en is gericht op het vergroten van de verkoop.

Consumptie van chocolade
Consumptie van chocolade

De psychologische impact maakt gebruik van het feit dat mensen dol zijn op de smaak van chocolade, en wanneer in hun gedachten een soort ervan wordt geassocieerd met gezondheidsvoordelen, maakt het de consumptie ervan vrijwel onbeperkt, zonder daadwerkelijk directe gezondheidsvoordelen met zich mee te brengen.

Er is een bewezen voordeel van het gebruik van een kleine hoeveelheid pure chocolade, maar wetenschappers zijn sterk gekant tegen dergelijke reclame, die bij de consument een verkeerde indruk en instelling wekt.

Daarom hebben Britse experts onlangs commentaar geleverd op hun fenomenale product - gezonde chocolade, vet vervangen door vruchtensap.

witte chocolade
witte chocolade

Wetenschappers beweren dat ondanks het gehalte aan 50 procent minder vet, de smaak van het nieuwe product niet verschilt van het traditionele.

Het hoofd van het onderzoeksteam legt uit dat producenten met de nieuwe technologie chocolade kunnen maken met vruchtensap, vitaminewater en zelfs cola light.

De ontdekkers hebben al een ontwikkeld chemisch proces voorgesteld om als uitgangspunt te dienen voor de productie van gezonde chocolade.

Ze hopen dat de voedingsindustrie de volgende stap zal zetten en de technologie zal gebruiken om consumenten te verrassen met smakelijkere chocolade met aanzienlijk minder vet.

De nieuwe technologie is toepasbaar op donkere, melk- en witte chocolade. Tot nu toe is er chocolade gemaakt met appel-, sinaasappel- en bosbessensap.

Het heeft de vorm van microscopisch kleine bubbels die de stevige structuur van chocolade behouden, terwijl het in de mond smelt.

Aanbevolen: