2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Kaas - een product dat we elke dag gebruiken voor ontbijt, lunch of diner, we gebruiken het bij de bereiding van sandwiches, hoofdgerechten, soepen, salades en zelfs in desserts.
Er zijn veel legendes over de oorsprong van de kaas. Een van hen vertelt hoe op een vroege ochtend een Arabische koopman, Kanan genaamd, op een lange reis door de woestijn vertrok, met wat voedsel en melk mee, die hij in een traditioneel nomadisch vat (gedroogde schapenmaag) deed. 's Avonds stopte de koopman en zei dat hij zijn dorst moest lessen met melk, maar in plaats van melk stroomde er een gele vloeistof uit de vacht, en op de bodem lag een dik wit mengsel, dit was de eerste kaas volgens deze legende.
De technologie van het maken, de manier van bewaren en het type kaas zijn heel anders dan die in de oudheid. In sommige landen is het maken van kaas een nationale trots geworden, zoals Italië, Zwitserland, Frankrijk, Denemarken, Nederland, in elk gebied en elke provincie worden honderden geproduceerd soorten kaasdie verschillen in uiterlijk, smaak en aroma.
Kazen worden ingedeeld in verschillende groepen: Volgens het type melk: koe, schaap, geit, buffel of een mengsel van melk. In sommige Arabische landen wordt kaas van kamelenmelk gemaakt en de Finse kaas van Ilvas is de enige in zijn soort - hij is gemaakt van elandenmelk.
Kazen worden ook bepaald door de hardheid: hoe rijper een kaas, hoe harder hij is.
Verse kaas - ze hebben een hoog watergehalte, kunnen niet rijpen en zijn niet lang houdbaar. Dergelijke kazen zijn witte fetakaas, kwark en roomkazen. Witte Bulgaarse kazen vallen ook in deze categorie.
Zachte kazen - deze kazen rijpen in zeer korte tijd en hebben een vette consistentie: Camembert, Brie, enz.
Halfharde kaas - worden gekenmerkt door elasticiteit en kunnen gemakkelijk in plakjes worden gesneden: Roquefort, Gouda
Harde kaas - de meeste kunnen niet in dunne plakjes worden gesneden, in de meeste gevallen worden ze geplet of geschraapt: Parmigiano Reggiano, Grana Padano en andere.
De kaas serveren
De mooiste soort om op te serveren de sirene staat op een mooi bord, ze zijn met de klok mee gerangschikt, eerst de zachtste kaas en het is op nummer 6, dan de kaas met een meer uitgesproken aroma, en tenslotte de meest pittige kaas, gerangschikt op een afstand van de ene aan de andere kant Om de aroma's niet te mengen, worden noten en fruit toegevoegd naargelang de kaassoort, walnoten en amandelen zijn geschikt voor dikkere kazen, druiven en peren zijn geschikt voor delicate zachte kazen.
Kaas combineren met wijn
Meestal gaat kaas voor de meeste mensen hand in hand met wijn, net als zout met peper of vis met frietjes, Shopska-salade met cognac. Maar niet elke wijn past bij elke kaas.
Pittigere kazen vragen om sterkere wijn, kazen met een zoete smaak passen niet goed bij verse wijnen, hoe rijper een kaas, hoe rijper de wijn.
Aanbevolen:
Functies Van Ijzer En Waarom Het Belangrijk Is Voor Het Lichaam
IJzer staat voor essentieel mineraal en is essentieel voor de algehele gezondheid van het menselijk lichaam. IJzer in ons lichaam is vooral belangrijk voor de aanmaak van hemoglobine. Het is een integraal onderdeel van het hemoglobinemolecuul, dat op zijn beurt de rode bloedcellen in het menselijk lichaam in staat stelt hun vorm te behouden en zuurstof en koolstofdioxide in het lichaam te vervoeren.
Waarom Zijn Probiotica Belangrijk Voor De Maag?
Probiotica zijn zeer nuttig bij verschillende ziekten. Wanneer probiotische bacteriën onvoldoende in het lichaam aanwezig zijn, dan is ons immuunsysteem zwakker en komen ook vaak maagproblemen voor. Probiotica herstellen de darmflora en versterken ons immuunsysteem.
Waarom Fosfor Belangrijk Is Voor Het Lichaam
Bij het kiezen van je dieet moet je altijd rekening houden met en aandacht besteden aan de juiste balans van eiwitten, vetten, vitamines, micro- en macronutriënten. Elke groep van deze componenten is verantwoordelijk voor bepaalde processen in ons lichaam, daarom is het vooral belangrijk om alle voedingsstoffen op te nemen om achteraf een aantal gezondheidsproblemen te voorkomen.
Waarom Is Selenium Belangrijk Voor Onze Gezondheid?
Selenium wordt al jaren als een.gif" /> Om gezond te zijn heb je maar 0,00001 gram selenium per dag nodig. Selenium werkt samen met vitamine E, hoewel ze geen interactie hebben. Selenium activeert het werk van vitamine E. Selenium beschermt nucleïnezuren tegen schade.
Waarom Zijn Lunch En Diner Voor Het Gezin Belangrijk Voor Het Gezin?
Het leven van vandaag is een snelle race tegen de klok. De meeste dingen worden te voet gedaan, zelfs eten. Fastfoodrestaurants hebben een nieuwe cultuur gecreëerd die snel negatieve resultaten heeft opgeleverd - zowel op het gebied van gezondheid als sociaal.
