2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Pompoenen zijn vaste planten van de familie Cucurbitaceae. Het wordt al sinds een ver verleden als voedingsmiddel gebruikt. Archeologisch onderzoek toont aan dat de pompoen 3000 jaar geleden werd gegeten, en misschien wel 5000 jaar geleden. Pompoenpitten werden gevonden in de graven van Peruaanse Indianen, en de inwoners van het oude Griekenland en Rome bewaarden verschillende vloeistoffen in een gedroogde pompoen.
Er zijn wilde pompoenen gevonden in Noord-Afrika en er wordt aangenomen dat er een pompoen in het gebied groeide, van waaruit hij zich over de hele wereld verspreidde. De pompoen heeft ruige, harige en grote bladeren en is tijdens de bloei bedekt met grote bloemen van geel tot oranje. De vrucht is vrij groot / 2-9 kg / en bereikt soms gigantische afmetingen.
In onze landen werd de pompoen in het midden van de 16e eeuw met de hulp van Spaanse zeelieden uit Mexico gehaald. In Amerika gebruikten de eerste kolonisten de pompoen door een deksel af te snijden, de zaden eruit te graven en te verwijderen, deze vervolgens te vullen met melk, honing en kruiden en in hete as te roosteren. De Indianen bakten plakjes pompoen op het vuur.
Pompoen heeft uiterst waardevolle voedingsstoffen, voedings- en smaakkwaliteiten. Er zijn zoveel verschillende manieren om het te bereiden dat geen enkele andere groente kan bogen. Onder groenten is pompoen een kampioen op het gebied van ijzer, koper en fluor, het bevat kalium, calcium, mangaan, zink, kobalt, silicium. Het is rijk aan pectine, suikers, vitamine C, E, B-vitamines, caroteen.
Met zijn caroteengehalte is het zelfs rijker dan wortelen. Hoe meer oranje of felgeel het vruchtvlees van de pompoen is, hoe hoger het caroteengehalte erin. Bovendien is pompoen rijk aan voedingsvezels, die gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen. Ten slotte bevat de pompoen weinig calorieën.
Qua voedingswaarde is het gelijk aan aardappelen. Het vruchtvlees van rijp fruit van de beste pompoensoorten bevat tot 10 procent suiker en tot 91 procent water. Cellulose is ongeveer 1 procent en zuren zijn bijna afwezig.
Het hogere gehalte aan kaliumzouten maakt pompoen een zeer geschikte voeding voor het versterken van diurese bij nier- en hart- en vaatziekten die gepaard gaan met oedeem.
Door de onbeduidende zuurgraad en delicate cellulose is het een geschikt product voor ziekten van het maagdarmkanaal en heeft het een mild laxerend effect. De grote hoeveelheid pectine in de pompoen heeft een zeer gunstig effect op ontstekingen van de dikke darm. Omdat pectine ook helpt om cholesterol uit het lichaam te spoelen, De pompoen is zeer nuttig bij atherosclerose.
Door het hoge kaliumgehalte verbetert pompoen het hart, versterkt het de bloedvaten en verlicht het zwelling. Vanwege het lage caloriegehalte is het geschikt voor mensen met overgewicht. Ze kunnen dagelijks 500 g gekookte of 300 g geroosterde pompoen nemen.
Pompoen is erg handig voor mensen die aan bloedarmoede lijden, simpelweg omdat pompoen alle mineralen bevat die betrokken zijn bij de aanmaak van bloed, namelijk ijzer, kobalt, koper en zink.
Het is ook goed om te weten dat pompoen zinkzouten bevat, wat betekent dat het de potentie bij mannen verhoogt. In India wordt pompoen gewaardeerd om zijn hoge gehalte aan vitamine E, waarbij wordt beweerd dat het veroudering vertraagt.
De lichte verteerbaarheid van de pompoen maakt hem vooral nuttig voor herstel na ziekte en bij ouderen.
Volksgeneeskunde beveelt aan om bij ziekten van de nieren, lever en gal gedurende anderhalve maand 's morgens en' s avonds op een lege maag 1 kopje vers geperst sap van rauwe pompoen te drinken.
In geval van slapeloosheid en rusteloze slaap, drink 's avonds voor het slapengaan een glas pompoenafkooksel met honing als kalmerend middel.
Pulp van geraspte pompoen helpt bij wat eczeem en brandwonden.
En tijdens het herfst-winterseizoen, wanneer verse groenten en fruit beperkt zijn, zal de pompoen onze tafel enorm diversifiëren, omdat het heerlijke gerechten, desserts, vulling voor taarten, strudels, salades bereidt.
Pompoensap voor een zieke maag
Suiker wordt geplaatst in de holte van een pompoen ontdaan van zaden. Bedek de pompoen met het gesneden deel en dek af met deeg. Zo blijft het een week. Het wordt vervolgens geopend en het sap wordt in een glazen container gegoten. Bewaar op een koele plaats. Drink drie keer per dag een kopje thee.
De volksgeneeskunde beveelt dit sap aan als een tonicum voor het hele lichaam, vooral de lever en de maag, voor de behandeling van uitgeputte mensen na een lange ziekte.
Pompoenpitten tegen maagzweren
Rauwe of gedroogde zaden worden van de harde schil gepeld en in een vijzel fijngemaakt. 300 g zaden worden gemengd met ongeveer 2 el. honing en eet gedurende 1 uur.
Behandeling van nierstenen
Ongeveer 300 g pompoenpitten worden gemengd met 2 el. honing, 80 g gedroogde peterselie, maïshaar, jeneverbes. Het mengsel wordt gekookt met kokend water en een nacht met rust gelaten. Drink 3 keer per dag 1 theelepel. voor maaltijden.
Hier zijn enkele suggesties voor het gebruik van een pompoen voor cosmetische doeleinden.
Masker voor [droge huid]: 2 eetlepels gekookte pompoen gemengd met een eetlepel olijfolie (misschien andere plantaardige olie). Het mengsel wordt op het gezicht aangebracht, 20 minuten gelaten en vervolgens wordt het gezicht gewassen met koud water.
Pompoen is een geweldige tonic voor alle huidtypes. Voor dit doel wordt de pompoen fijn geschaafd, op de huid aangebracht en ongeveer 15-20 minuten op het gezicht gelaten, daarna afgewassen met water.
Pompoen karamel crème
pompoen - 1 kg.
suiker - 250 g
verse melk - 1 liter
eieren - 7 stuks.
vanille - 1 st.
Bereiding: Schil een pompoen en snijd hem in blokjes. Kook het in een beetje water op laag vuur tot het zacht is.
Giet het water af, schik de gekookte stukken in een yenpot, bestrooi met suiker en giet voorzichtig het bereide karamelroommengsel / eieren, goed opgeklopt met suiker, meng met voorgekookte en gekoelde melk en vanille /.
Bedek de yenpot met het deksel en bak in de oven tot hij dikker wordt en rood wordt.
Koel het gebakken dessert, snij in stukjes en serveer op een bord.
De pompoen kan enkele maanden worden bewaard op een koele, donkere plaats.
Aanbevolen:
Aromatische Lindebloesem: Een Onschatbare Natuurlijke Genezer
Bijna niemand kan de linde verwarren met zijn heerlijke aroma en prachtige gele kleur. In ons land is het een veel voorkomende boom en het is interessant om te weten dat er in Bulgarije drie soorten linden groeien - zilver, kleinbladig en grootbladig.
5 Onschatbare Tips Voor Het Maken Van Pannenkoeken
Niets lekkerder dan heerlijke pannenkoeken in het weekend. De sleutel tot het grote pannekoeken het is echter de techniek. Hier zijn enkele tips om ze goed te doen en enkele veelgemaakte fouten te voorkomen. 1. Bereiding van het mengsel Het mengsel moet glad zijn en vrij van klontjes.
Hazelnoten Zijn Een Onschatbare Bron Van Vitamines
Volgens recente studies van voedingsdeskundigen is het goed dat meer dan 50% van het voedsel dat we eten rauw is. Dit komt doordat alles wat in de pan, steelpan of oven komt een soort warmtebehandeling ondergaat, waarbij een groot deel van de waardevolle stoffen van de producten verloren gaan.
De Uitzonderlijke Kwaliteiten En Eigenschappen Van Koolsap
Koolsap staat bij ons allemaal bekend als een uitstekende remedie tegen katers. Of je het nu hebt geprobeerd of niet, je hebt zeker gehoord dat het uitzonderlijk is eigendommen . Hoewel koolsap volgens sommigen geen erg aangename smaak en geur heeft, zijn de voordelen voor het lichaam talrijk.
Knoflook - Een Specerij En Medicijn Met Ongelooflijke Kwaliteiten
Knoflook is al 6000 jaar geleden bij de mens bekend. Zelfs toen had het een brede toepassing - als specerij, voedsel, medicijn. Zijn specifieke smaak en aroma maken hem tot de koningen der specerijen. Zijn thuisland wordt beschouwd als Centraal- en Zuidwest-Azië.
