2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Er is niets erger dan urenlang een gebraden kip te koken en uiteindelijk te drogen. Zo droog dat iedereen door een hap naar de glazen water moet grijpen.
Malse en sappige kip maken is niet zo eenvoudig als het lijkt. Hoewel de poten en vleugels over het algemeen dikker zijn, komt de grote moeilijkheid van het maken van de borsten, die een specifieke droogheid hebben, ook sappig en smakelijk.
Instructies:
1. Er zijn twee opties om de kip voor het koken te bereiden. De eerste is om pekel van zout en water te bereiden en de kip er een paar uur in te leggen. Zout maakt de kip aanzienlijk malser omdat het water door het vlees kan worden opgenomen.
De andere optie is om het te marineren in boter/olijfolie en kruiden, wat ook de kip sappiger maakt. Deze optie wordt aanbevolen voor kleinere vleeskuikens (of delen ervan). De kruiden die je kiest zullen het gerecht op een unieke manier opfleuren.
2. Verwijder de huid niet. Welke van de opties voor het bereiden van de kip je ook kiest, het is belangrijk dat het geweekte vlees niet snel droogt tijdens het braden. Dit wordt geholpen door de huid, die tot op zekere hoogte zijn vocht en sappigheid behoudt. Als je geen fan bent van de schil, verwijder deze dan, maar pas nadat je de kip uit de oven hebt gehaald.
3. Een belangrijk onderdeel van braden is hoe je de kip keert. Steek tijdens het braden in geen geval met een vork of mes in de grill, omdat de marinade en het opgenomen vocht dan snel kunnen verdampen. Draai het om met plat keukengerei.
4. De andere optie om te bakken is om het te bedekken met folie. Dit is een Franse techniek om vlees te stoven onder folie of perkamentpapier. De methode is geschikt voor het braden van kleinere delen van de kip en is niet erg handig voor een hele grill.
Proef de stukjes vlees goed voordat je ze in de folie legt. Dan moet je ze goed inpakken, zodat er geen gaten zijn. Bak ongeveer 25 minuten op 230 graden.
Hele kip kan ook onder folie worden gebakken, die 20 minuten voor het uit de oven halen moet worden verwijderd.
5. Na het verwijderen van de kip raden de meesterkoks aan om deze ongeveer 15 minuten "ondersteboven" te laten liggen - de borsten rusten op het plateau. Op deze manier gaan de sappen naar de borsten en worden ze extra sappig en lekker.
Aanbevolen:
Hoe Maak Je Zelf Een Sappige Tortilla?
Tortilla is een rond en dun brood gemaakt van maïs- of tarwemeel, maar zonder gist. Dit gerecht is heel gebruikelijk in de Mexicaanse keuken - in Mexico is het een van de nationale gerechten, evenals in Portugal, Spanje, de VS en Canada. Je wilt het sappig maken tortilla thuis?
Tips Voor Sappige Gebraden Kip
Hele gebraden kip is een fantastisch gezond familiediner. Het is niet duur en je kunt het helemaal naar eigen smaak op smaak brengen met kruiden en specerijen. In feite is het braden van kip veel gemakkelijker dan je ooit had gedacht. Als je eenmaal je stijl en smaak hebt ontdekt, kun je de reeds bekende stappen voor de bereiding volgen, zodat je kunt experimenteren met smaakstoffen.
Hoe Maak Je Sappige Gehaktballen - Een Gids Voor Beginners
Hou je van vlees? Wist je dat gehaktballen een populair gerecht zijn dat over de hele wereld bekend is? Het woord gehaktbal, dat we vandaag de dag nog steeds gebruiken, komt van het Perzische woord kūfta en betekent malen. Gehaktballen maken ook deel uit van de Turkse, Griekse, Franse, Duitse en Italiaanse keuken.
Hoe Maak Je Sappige Steaks - Een Gids Voor Beginners
Steaks nemen een zeer belangrijke plaats in in het leven van Bulgaren. Ze zijn een favoriet gerecht van jong en oud en staan met of zonder gelegenheid bij ons op tafel. Ze zijn meestal gemaakt van een verscheidenheid aan vlees, meestal varkensvlees of kip.
Zo Maak Je Malse Steaks
Met paneermeel kun je geweldige steaks maken. Klop de steaks goed los, voeg kruiden naar smaak toe, rol ze door paneermeel en bak ze aan beide kanten. Eiersteaks worden nog malser. De gestampte stukken vlees worden gezouten, bestrooid met kruiden, droge knoflook wordt toegevoegd en vervolgens een paar minuten in losgeklopte eieren gelaten.
