2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Verras je dierbaren met appelmuffins die smelten in je mond. Voor twaalf muffins heb je twee appels, 250 gram bloem, honderd gram bruine suiker, twee theelepels bakpoeder, een theelepel bakpoeder, een halve theelepel zout, een half kopje yoghurt, zestig milliliter olie, twee vanillepoeders, twee eieren.
Je hebt ook zestig gram gehakte walnoten, een eetlepel witte suiker, een theelepel kaneel nodig. Om het deeg zacht te maken, moet je de natte en droge ingrediënten zorgvuldig mengen.
Verwarm de oven voor op tweehonderd graden. Vet een standaard muffinvorm of twaalf speciale vormpjes in. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes.
Meng de bloem, bruine suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout. Meng in een aparte kom de yoghurt, het ei, de vanille en de olie. Meng het melkmengsel met de bloem. Appels en walnoten toevoegen, eventueel stukjes chocolade toevoegen.
Giet in vormen. Meng witte suiker en kaneel in een kom en bestrooi de muffins met dit mengsel. Bak gedurende vijfentwintig minuten, tot een tandenstoker die in het midden van de muffin zit, er droog uitkomt.
Haal de muffins uit de vormpjes en serveer warm. Je kunt ze ook op een rooster afkoelen en bij het opdienen lichtjes opwarmen.
Als je momenteel geen yoghurt hebt, meng dan tweehonderdtwintig milliliter melk met een eetlepel azijn of citroensap. Meng en laat vijf minuten staan, gebruik dan.
Als je de muffinvormpjes met beslag vult, vul ze dan voor tweederde of driekwart van hun hoogte terwijl de muffins rijzen. Als u niet alle gaten in de standaard muffinvorm gebruikt, vult u de vormpjes met water om de vorm niet te vervormen.
Gebruik het muffinbeslag direct, anders gaan ze niet rijzen. Haal ze na het bakken uit de vorm, anders wordt de bodem vochtig.
