2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Witlof wordt steeds populairder in ons land, al vragen veel huisvrouwen zich nog steeds af wat ze ermee kunnen koken.
Witlof is licht bitter van smaak en heeft het uiterlijk van een kleine kolf. Wanneer het in salades wordt gesneden, wordt het aangevuld met citroensap. Witlof kan worden geroosterd, gehalveerd of heel.
Heel vaak wordt de witlof voor het bakken in reepjes spek gewikkeld. Witlofblaadjes worden gebruikt om hapjes te bereiden, omdat ze de vorm van een boot hebben en gevuld kunnen worden met verschillende producten.
U kunt uw gasten verrassen met een voortreffelijke Franse specialiteit - eendenborst met witlof en granaatappel en wijndressing. Je hebt 300 gram eendenborst nodig, 200 gram witlof, 2 peren, 2 eetlepels bruine suiker, het sap van 1 granaatappel, een half glas rode wijn, een handvol pijnboompitten, zout en peper naar smaak, 50 gram boter, 1 eetlepel honing en 5 eetlepels sojasaus.
In de eendenborst worden ondiepe insnijdingen gemaakt en het vlees wordt een half uur gemarineerd in een mengsel van honing, sojasaus, zout en peper. Witlof is verdeeld in individuele bladeren. Bak 5 minuten in een beetje olie.
Eendenborst wordt 2 minuten aan elke kant gebakken en vervolgens 10 minuten gebakken in een oven op 220 graden. Rooster de pijnboompitten in een droge pan. Doe de peren in een mengsel van de resterende boter, 2 eetlepels wijn en 2 eetlepels suiker en stoof 3-4 minuten.
Maak een dressing door de rest van de wijn en het granaatappelsap aan de braadsaus toe te voegen en kook 20 minuten op laag vuur tot het iets ingedikt is. Leg de eendenborsten op een bord, bestrooi met cedernoten, leg de peren erop en giet de saus over alles.
Witlof met vijgen en blauwe kaas is een heerlijk en onconventioneel voorgerecht. Je hebt 3 cichoreikoppen nodig, 6 vijgen, 150 gram blauwe kaas, 100 gram room, 50 gram walnoten, 3 eetlepels bruine suiker, 2 eetlepels olijfolie, zout, witte peper.
De kaas wordt gepureerd en gemengd met de room. Verhit de suiker en walnoten licht in een kom op de kookplaat en giet dan over de folie. Als het mengsel is afgekoeld, worden de walnoten van elkaar gescheiden.
Vijgen worden in vieren gesneden, op folie gelegd, besprenkeld met olijfolie, zout en peper en 15 minuten gebakken op 180 graden. Verdeel de witlof in blaadjes en doe op elk blaadje een beetje van het roommengsel, een kwart geroosterde vijg en een walnoot.
Aanbevolen:
Heerlijke Recepten Met Kreeft
U zult uw gasten aangenaam verrassen als u hen voortreffelijke gerechten bereidt van kreeften serveert. Kreeftvlees is lekker en mals en dieetvriendelijk. Het is een heerlijk en voortreffelijk gerecht kreeft in tomaten-cognacsaus . Je hebt nodig 1 kreeft, 2 eetlepels gesmolten boter, 1 ui, 1 wortel, 2 teentjes knoflook, 40 milliliter olijfolie, 3 eetlepels kwaliteitscognac, 3 laurierblaadjes, 200 milliliter witte droge wijn, 2 tomaten, 1 theelepel tomatenpuree, peper en z
Heerlijke Recepten Met Tonijn
Twee van de recepten die we hebben geselecteerd zijn voor salade, en de derde is voor basis. Voor de eerste salade heb je de volgende producten nodig: Tonijnsalade met rode ui en tomaten Benodigde producten: ½ kg tomaten, 200 g tonijn uit blik, 1 rode ui, 220 g sperziebonen, 1 rode paprika, enkele blaadjes sla, 3 eieren, 10 olijven, peterselie, ½
Heerlijke Recepten Met Ganzenlever
Ganzenlever , ook bekend als foie gras, is een belangrijke delicatesse in de Franse keuken. De klassieke foie gras wordt bereid uit 800 gram ganzenlever, zout en peper naar smaak, een glaasje cognac en truffels. De ganzenlever wordt gemalen, zout, peper en cognac worden toegevoegd, het mengsel wordt geroerd en een nacht in de koelkast gelaten.
Heerlijke Recepten Met Zeebrasem
Als u zeebrasem kookt, moet u er tijdens het bakken niet lang van scheiden. Het hangt af van de grootte van de vis, maar toch zijn ongeveer twintig minuten genoeg om de vis te roosteren. Dit zijn onze recepten: Zeebrasem met cherrytomaatjes en knoflook Benodigde producten:
Heerlijke Recepten Met Tofu
Tofu kan worden gebruikt om heerlijke en gezonde recepten te bereiden die uw dierbaren zullen verrassen met hun ongelooflijke aroma en onconventionele combinaties van producten. Tofu in de marinade van sinaasappel en gember is een voortreffelijke en heerlijke specialiteit.
