2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Het kankerverwekkende acrylamide wordt in veel voedingsmiddelen aangetroffen, waarvan de consumptie kan leiden tot de ontwikkeling van tumoren. Onlangs werd een lijst met giftige stoffen aangekondigd, een bijlage bij de Amerikaanse Environmental Protection Act, die hij leidt.
Jaren geleden is er een speciale verordening opgesteld die voedselproducenten verplichtte het gehalte aan acrylamide in producten te verminderen. Het feit dat het nog steeds wordt toegevoegd, is echter zorgwekkend.
Acrylamide is enerzijds kankerverwekkend, een stof die kanker veroorzaakt. Aan de andere kant is het een mutageen - het veroorzaakt niet alleen kanker, maar ook andere ziekten, die de genetische informatie van cellen aantasten.
Aanvankelijk werd gedacht dat de lijst met acrylamide-bevattende producten beperkt was tot chipsachtige voedingsmiddelen. Na een aantal onderzoeken bleek echter dat de gevaarlijke stof zelfs in brood, koekjes en andere pasta, gebakken aardappelen, snacks, zoute en andere granen, zelfs koffie zit. Dit is zeer verrassend, omdat het in deze voedingsmiddelen vanzelf verscheen en niet werd toegevoegd tijdens de productie.
Een andere angstaanjagende bevinding over acrylamide in voedsel is dat veel producten acrylamide bevatten in honderden tot duizenden keren de toegestane dosis in drinkwater, waarin het ook wordt aangetroffen.
Van zetmeel werd gedacht dat het verantwoordelijk was voor de vorming van de stof. Het komt voor in de meeste pastaproducten. Het blijkt echter dat acrylamide bij hoge temperatuur wordt verkregen door de interactie tussen het aminozuur asparagine en suikers.
De Wereldgezondheidsorganisatie heeft een lijst gepubliceerd met producten die acrylamide bevatten en de bijbehorende waarden. Daar zijn ze:
Chips - 1343 mcg / kg;
Gebakken of gebakken aardappelen - 330 mcg / kg;
Kip - 52 mcg / kg;
Vis en zeevruchten - 35 mcg / kg;
Brood - 30 mcg / kg;
Koffie - 200 mcg / kg;
Droge granen (muesli) - 150 mcg / kg;
Koekjes, snoepjes, beschuit - 142 mcg / kg.
Het is nog niet duidelijk of de grote doses die we van de stof binnenkrijgen extreem gevaarlijk zijn. Het vermoeden bestaat echter dat acrylamide niet alleen tumoren veroorzaakt, maar ook de ontwikkeling van borstkanker veroorzaakt.
Aanbevolen:
Welke Dranken Worden Gecombineerd Met Welke Voedingsmiddelen
Als we eten, proberen we ten volle te genieten van de smaak van het gerecht. Om de voordelen ervan beter te benadrukken, moeten we ons eten combineren met de juiste dranken. Goed eten geserveerd met de verkeerde drank kan het eetplezier bederven en de kans bestaat dat het gerecht onderschat blijft.
Welke Calorierijke Voedingsmiddelen Zijn Nuttig En Welke Schadelijk?
Velen van ons vragen zich waarschijnlijk af of het mogelijk is om voedsel te eten dat veel calorieën bevat en zich tegelijkertijd geen zorgen te maken over onze gezondheid en grotendeels over ons gewicht. In de meeste gevallen zijn deze producten niet duur.
Zien Van Welke Voedingsmiddelen Welke Elementen Te Krijgen?
Wij mensen consumeren veel en gevarieerd voedsel, maar weten we wat ze eigenlijk bevatten. Weten we waarop we ons moeten concentreren en welke we moeten vermijden? Met de consumptie van bepaalde producten kunnen we op natuurlijke wijze de noodzakelijke stoffen voor ons lichaam binnenkrijgen, in plaats van ze in de vorm van tabletten in te nemen.
Welke Voedingsmiddelen Bevatten Choline En Waar Zijn Ze Goed Voor?
Choline is een vitamine B. Het wordt voornamelijk aangetroffen in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong. Rijk aan het waardevolle ingrediënt zijn eigeel, boter, melk, rundvlees, lever, nieren, evenals zalm en krabben. Wat betreft plantaardige producten - choline zit in tarwe, tarwekiemen, haver, gerst, sojabonen.
Welke Voedingsmiddelen Zijn Goed Voor De Schildklier En Welke Niet?
Schildklierproblemen zijn moeilijk op te sporen. De symptomen zijn meestal gewichtsproblemen, gebrek aan energie en indigestie. Het constante gevoel van vermoeidheid gaat gepaard met zwelling. Om hormonen te kunnen aanmaken en goed te kunnen functioneren, heeft de schildklier jodium nodig.
