2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
psyllium / Psyllim / is een plant die in heel Europa, Amerika en Azië bekend staat om zijn uiterst waardevolle oplosbare vezels. Het is ook bekend als Indiaas witte weegbree. Het wortelstelsel van de psyllium heeft een zeer goed ontwikkelde hoofdwortel en meerdere vezelige secundaire wortels. De kleuren zijn wit, klein en talrijk. De zaden zijn ingesloten in capsules, die na rijping opengaan.
Het gebruik van vezels van psyllium er is een zeer oude geschiedenis die begint in Centraal- en Zuidoost-Azië. In de Chinese volksgeneeskunde en in de Indiase medische praktijk, Ayurveda, voorkomen psylliumvezels darmperistaltiek en onderdrukken ze aandoeningen zoals constipatie en gastro-intestinale stoornissen.
Samenstelling van psyllium
Het meest waardevolle ingrediënt in de plant zijn de in water oplosbare vezels die de wanden van de plantencellen vormen. Bij onderdompeling in water vormen ze een dikke gel. Naast oplosbare vezels bevat psyllium ook een grote hoeveelheid onoplosbare vezels.
In contact met water in het maagdarmkanaal vormen beide soorten onverteerbare koolhydraten een gegeleerde lijm die niet kan worden verwerkt door maagenzymen en zuren, noch door celmembranen kan worden opgenomen.
Selectie en opslag van psyllium
psyllium kan alleen worden gekocht, maar is ook te vinden in combinatie met andere kruiden, sportsupplementen, evenals in andere preparaten voor ontgifting van het maagdarmkanaal en preventie van problemen zoals gastritis, diarree, chronische constipatie, syndroom van prikkelbare darm syndroom, enz.
Voordelen van psyllium
Psyllium heeft een aantal gezondheidsvoordelen. Allereerst is het een zeer goede gastro-intestinale ontgifter.
De halfoplosbare vezels erin werken zowel mechanisch als chemisch in op de opgehoopte afvalmoleculen in de microplooien op het oppervlak van de dunne darm. Deze vezels binden zich aan verschillende afvalstoffen en transporteren ze uit het lichaam voordat de schadelijke stoffen worden omgezet in giftige stoffen die in de weefsels van darmcellen kunnen terechtkomen, en dus in de bloedbaan zelf.
Psyllium zorgt voor een verzadigd gevoel. Het grote volume gezwollen vezels zorgt voor een bedrieglijk gevoel van verzadiging. Dit effect kan worden gebruikt bij de bereiding van verschillende caloriearme en vullende gerechten. Het kan ook worden gebruikt in vezelarme voedingsmiddelen om hun verteerbaarheid te verhogen, hun glycemische index te verlagen en last but not least - om te voorkomen dat ze te veel voedsel eten.
psyllium is een regulator van de darmperistaltiek - helpt deze te versnellen of te vertragen Het is een zeer goede remedie tegen diarree en constipatie. Bij diarree nemen psylliumvezels overtollig water op in de darmen, drogen de voedselmassa uit en vertragen deze. Bij constipatie accumuleert de geleilijm extra massa in de ontlasting, wrijft tegen de wanden van de darm en stimuleert zo de peristaltiek om het pad van de opgehoopte voedselmassa te versnellen.
psyllium heeft een zeer goede gaswerking. Dit effect komt vooral tot uiting in diëten met gerechten met een hoog en gemengd eiwitgehalte - eieren met zuivelproducten, zuivel met vlees, noten met zuivel, peulvruchten met vlees en andere. Ook heeft het een goede invloed op overmatige eiwitconsumptie en lage vezelconsumptie.
Het hoort te psyllium heeft een cholesterolverlagende werking. Hoogstwaarschijnlijk is dit te wijten aan de verminderde blokkering van de absorptie van het geconsumeerde cholesterol, evenals aan de verlaging van de glycemische index van de koolhydraten in het voedsel, dankzij de vezels van het psyllium.
Dagelijkse doses psyllium
De gebruikelijke dagelijkse dosis psyllium is 7,5 g zaden of 5 g vezelpoeder. Eén of twee keer per dag innemen met water, melk of verse sappen. Het is uiterst belangrijk dat de vezels met voldoende vloeistof worden ingenomen, vanwege hun neiging om snel op te zwellen. Het wordt niet aanbevolen om vezelballen te nemen - vezelpoeder dat in contact is geweest met vloeistof. Hierdoor zijn ze extreem moeilijk te slikken en bestaat het risico op verstopping van de luchtpijp.
Schade door psyllium
Consumptie van vezels of hele zaden van psyllium wordt als absoluut veilig beschouwd. Er zijn echter gevallen bekend van mensen die een allergie voor vezels hebben ontwikkeld. Experts zijn van mening dat een dergelijke auto-immuunreactie vooral wordt bedreigd door werknemers in werkplaatsen voor verschillende industrieën, waar de stofvervuiling hoog is.
