2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Vegetarische falafel gehaktballen, gemaakt van kikkererwten, zijn over de hele wereld populair. Hun thuisland wordt verondersteld Egypte te zijn, maar ze zijn een nationaal gerecht geworden van Jemen en vele andere Arabische landen.
Er zijn verschillende recepten voor de bereiding die je kunt proberen, maar het is belangrijk om tijdens de bereiding enkele basisregels te volgen, die je in geen enkel kookboek over de Arabische keuken zult vinden. Dit is wat belangrijk is om te weten:
1. Wees voorzichtig bij het gebruik van frisdrank. Het wordt alleen gebruikt om het mengsel poreuzer te maken, maar het mag niet overdreven zijn. Hoewel het in de meeste recepten voorkomt, is het mogelijk om het niet eens toe te voegen, maar alleen bakpoeder te gebruiken.
2. Omdat falafels over de hele Arabische wereld worden verspreid, zijn er verschillende recepten voor hun bereiding. U kunt bijvoorbeeld het deeg voor hen kneden, niet alleen van kikkererwten, maar ook van bulgur in een verhouding van 1: 1.
3. Bij het bereiden van kikkererwten en/of bulgur is het goed om deze minimaal 8 uur te laten weken zodat deze vatbaarder kan zijn voor verwerking.
4. In tegenstelling tot gehakte uien en knoflook, die een homogeen mengsel zouden moeten zijn, kan kikkererwtenpuree lichte klontjes hebben.
5. Bij het bereiden van het deeg voor falafeliet het is verplicht om het ongeveer 2 uur afgedekt met een handdoek of folie te laten staan.
6. Doe bij het bakken van de falafels voldoende olie in de pan zodat ze gelijkmatig gebakken kunnen worden en ze niet hoeven om te draaien, omdat ze hun vorm kunnen bederven.
7. Na het bakken van de falafels kunt u ze het beste op keukenpapier laten uitlekken zodat ze niet te vet worden.
8. Hoewel de vorm van de falafels niets te maken heeft met hun smaak, is het goed als je een speciaal Arabisch apparaat voor falafels kunt krijgen. Het heeft de vorm van een buis, die aan de achterkant een veer heeft. Het falafeldeeg wordt met een lepel in de buis gedaan en na het loslaten van het mechanisme komt de falafel er goed gevormd uit en klaar om te frituren.
9. De afgewerkte falafels worden geserveerd in een gewoon gerecht, niet in porties. Zodat iedereen comfortabel zoveel kan schenken als hij wil.
Bekijk enkele onweerstaanbare recepten voor falafels: zelfgemaakte falafels, falafels met koriander, falafels met sesam, falafels met erwten.
Aanbevolen:
Het Geheim Van Heerlijke Kippensoep
We bevinden ons in het seizoen van griep en griepinfecties. De beste preventie tegen griepvirussen is goed kippensoep . Zo'n soep doet bij ons wonderen - heerlijk en supergezond. Maar wat is het geheim van? heerlijke kippensoep ? Hier zijn een paar tips
Het Geheim Van De Heerlijke Weisswurst
Weisswurst is een traditionele Beierse worst die zijn naam dankt aan zijn bleke uiterlijk. Het wordt bereid uit varkens- en rundvlees, die sterk gekruid zijn met peterselie, ui, spek, citroensap, zout en peper. Deze worstsoort is dankzij het beroemde Oktoberfest uitgegroeid tot de meest populaire culinaire specialiteit in Beieren.
Het Geheim Van Heerlijke Brulee-crème
Creme brulee - Dit is een voortreffelijk dessert, een uitvinding van Franse banketbakkers. Stel je een lichte, zachte en luchtige crème voor, bedekt met een karamelkorst - hoe kun je deze delicate delicatesse weerstaan. Hoe maak je Brulee-crème thuis?
Het Geheim Van Heerlijke Vissoep
Vissoep, vissoep, vissoep - hoe je het ook noemt, iedereen herinnert zich dat dit een geweldige bouillon met zeevruchtengeur is. Natuurlijk wordt vissoep ook gemaakt van riviervis, en zelfs als je niet de beste huisvrouw bent, kun je niet fout gaan bij het koken van de soep.
Het Geheim Van Heerlijke Sandwiches
Ondanks de neiging van alle sandwiches om met de boter naar beneden te vallen en het feit dat ze moeilijk in te passen zijn in het concept van gezond eten, is de sandwich, in al zijn variëteiten, altijd door kinderen en volwassenen in trek geweest.
