Venkelzaad Is Een Must Voor Italiaanse Worsten

Inhoudsopgave:

Video: Venkelzaad Is Een Must Voor Italiaanse Worsten

Video: Venkelzaad Is Een Must Voor Italiaanse Worsten
Video: Pasta met Toscaanse worst 2024, September
Venkelzaad Is Een Must Voor Italiaanse Worsten
Venkelzaad Is Een Must Voor Italiaanse Worsten
Anonim

Venkel is een zeer aromatisch overblijvend kruid. Het wordt ook wel venkel of venkel genoemd. Het wordt gevonden in Zuid-Europa en Zuidwest-Azië.

Anethololie wordt verkregen door zaadextractie. Het is het hoofdingrediënt van mastiek en is een van de ingrediënten van de Griekse drank ouzo.

In de keuken hebben de zaden een aangenaam anijsaroma en worden ze gebruikt als specerij om:

- kaas;

- worstjes;

- sauzen;

- vis;

- tomatensaus;

- marinades;

- groenten;

- eieren.

De belangrijkste specerij is voor Italiaanse worst. Het wordt ook gebruikt voor taarten. Het is een traditioneel kruid in de nationale keukens van India, Pakistan, Afghanistan en het Midden-Oosten. De zaden zijn een van de vijf ingrediënten van de Chinese mix.

De zaden zijn rijk aan essentiële oliën. De samengestelde anethol, die ook in anijs voorkomt, geeft dit anijsaroma aan venkel. Het bevat ook flavonoïden en carbolzuur. De zaden zijn rijk aan melatonine.

Genezende eigenschappen van anijs

Naast de smaakkwaliteiten, waardoor het zeer gebruikt wordt bij het koken, heeft venkel ook helende eigenschappen.

Sommige van de essentiële oliën erin stimuleren de afscheiding van maagsappen en hebben een gunstig effect op winderigheid. Helpt de spijsvertering. Het wordt gebruikt voor koliek bij pasgeborenen door de zaden te stomen.

Andere toepassingen van anijs

Venkel wordt gebruikt om natuurlijke tandpasta's op smaak te brengen en op smaak te brengen.

Aanbevolen: