2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Verse basilicum is een van de lekkerste en nuttigste kruiden, maar het behoudt zijn kleur en aroma niet lang als het gedroogd is. Gelukkig zijn er andere, beter manieren om basilicum te bewaren.
Invriezen en blancheren
Als je een stengel plaatst basilicum in de vriezer, zal het een verkleurde slurry zijn wanneer het wordt ontdooid. Dit komt omdat de enzymen die vers plantaardig materiaal afbreken, lage temperaturen kunnen overleven en op voedsel kunnen inwerken, zelfs als het gekoeld is. Blancheren doodt deze enzymen. Volg deze stappen om verse basilicum te blancheren.
Breng een groot glas water aan de kook. Zet een grote kom ijswater klaar.
Zodra het water kookt, dompel je de basilicum erin - net totdat het ontspant. Dit mag niet meer dan een paar seconden duren. Je wilt de geur van basilicum niet wegnemen, maar deze enzymen gewoon doden.
Zodra je de basilicum eruit haalt, doe je deze meteen in het ijswater. Dit elimineert de restwarmte die anders zou blijven koken.
Zet de basilicum op een droge plaats. Haal de bladeren van de stelen en doe ze in diepvrieszakjes en vries ze in.
Vries basilicum of pesto olie in
Als je de basilicum hebt geblancheerd, afgekoeld en gedroogd, verwijder je de blaadjes van de stelen. Doe ze in een blender of keukenmachine en pureer ze, voeg voldoende olijfolie toe om een gladde, enigszins vloeibare pasta te maken, of gebruik geblancheerde bladeren om je favoriete pestorecept te maken voordat je het invriest.
Het is beter om in kleine bakjes of doosjes te vriezen, zodat je daarna niet de hele hoeveelheid hoeft te ontdooien.
Pesto of kruidenolie invriezen in ijsblokjesbakjes
Of vul de ijsblokjesvorm met je boter of pesto. Vries in, verwijder de blokjes en breng ze over naar gekoelde containers (of diepvrieszakken). Elke kubus is ongeveer 1 eetlepel basilicum- of pesto-olie.
Basilicum zout
Basilicumzout is heerlijk in recepten voor pastasaus en op zaadsalades. Laat eventueel ander zout dat nodig is voor uw recept achterwege en gebruik basilicumzout.
Aanbevolen:
Verschillende Manieren Om Paprika's Te Bewaren Voor De Winter
Ongetwijfeld paprika's zijn een van de meest geconsumeerde en nuttige groenten. Met de nadering van de herfst de geur van geroosterde paprika's steeds vaker begint het te worden gevoeld door huizen. Het veld voor het maken van heerlijke paprika's is vrij breed - gevulde paprika's met gehakt en rijst, burek paprika's, gevulde paprika's met eieren en kaas, puree, gebakken paprika's met tomatensaus, en waarom niet gewoon een salade met paprika en uien voor uw favoriete drankje
Bewaren En Bewaren Van Knoflook
Knoflook is een groente die niet alleen lekker en zeer geurig is, maar ook nuttig is. Geschikt voor veel gekookte gerechten en geeft een bijzondere smaak die alleen deze groente heeft. Het kan op elke manier rauw worden geconsumeerd, per gerecht, uit blik, vers, oud.
Vier Manieren Om Peren Lang Te Bewaren
Met zijn rijkdom aan vitamines peren behoren tot de meest bruikbare vruchten. Helaas zijn ze niet zo duurzaam, dus het is goed om te leren hoe je ze moet bewaren om de houdbaarheid te verlengen. Dit is wat je kunt proberen: Bewaren van peren in de kast Als je een speciale ruimte hebt om de luchttemperatuur rond de -1 tot 0 graden te houden en de peren in dozen te plaatsen, kun je ze lang bewaren en voor wintervariëteiten kan dit oplopen tot 4 maanden.
De Meest Effectieve Manieren Om Hete Pepers Te Bewaren
Hete pepers , ongeacht hun kleur, zijn typisch voor de Bulgaarse tafel. Ze hebben een sterk aroma, pittige smaak, variërend van zoet tot zeer pittig. Maar het interessante is dat rode pepers vitamine A, C en vezels bevatten. Dus we kunnen zeggen dat ze ook nuttig zijn.
3 Manieren Om Gezouten Voedsel Te Bewaren
Zout kan onze beste vriend in de keuken zijn, maar ook onze grootste vijand - vooral als je de pot zout. Zout versterkt je smaaksensaties, met zout maak je van een niet zo lekker gerecht een appetijtelijk gerecht. Maar wat doe je als je je realiseert dat je hebt toegevoegd?
