2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
We zullen u in de volgende regels laten zien: stap voor stap hoe een lam te braden.
- Als je het lam al hebt, is het verplicht om het met koud water te wassen. Laat het een paar uur uit het water lopen, waarna u kunt doorgaan met de behandeling;
- De meeste mensen vinden het niet zo leuk de specifieke smaak van lam. Als je in deze categorie valt, raden we je aan om het lam 24 uur te laten staan met veel cognac. Het verwijdert zijn karakteristieke geur. Zorg ervoor dat u de vloeistof weggooit voordat u gaat bakken;
- Lamsvlees kan het beste worden gebraden door het vooraf in te vetten (het lamsvlees te marineren) met een mengsel van vet (olie, olijfolie, gesmolten boter of ander vet naar keuze), rode en zwarte peper, zout en mosterd. Houd er rekening mee dat mosterd ook zout is;
- Indien gewenst kunt u gemalen laurier aan het marinademengsel toevoegen, evenals een beetje honing. Het is een kwestie van voorkeur.
"Het maakt niet uit waar je mee bent." het lam gekruid, zorg ervoor dat je het met de kruiden minstens 5-6 uur in de kou laat staan;
- Als alle kruiden al in het lam zijn "genomen", is het klaar om te braden. Zet het in een geschikte bak. Je moet er water of bouillon aan toevoegen. De hoeveelheid vocht hangt af van de hoeveelheid lamsvlees die je gaat braden. Het is belangrijk om rekening te houden met het feit dat: om het lam goed geroosterd te maken, het zou moeten zijn bakken op laag vuur. Dit houdt in dat je het een paar uur gaat bakken en het moet voldoende vloeistof hebben (minimaal 1 cm) zodat het niet aanbrandt;
- In plaats van water of bouillon kun je lamsvlees braden met bier. Zo smaakt het het lekkerst;
- Het lam is geroosterd in een bakje met deksel. Als je er geen hebt, bedek de bak dan met aluminiumfolie;
- Het lamsvlees wordt in een voorverwarmde oven geplaatst op ongeveer 180-200 graden. Verlaag na ongeveer 30-40 minuten de oven tot 150-160 graden;
- De tijd van het braden van het lam hangt sterk af van de temperatuur die je oven houdt, maar als het lam echt op 150 graden is gebakken, duurt het ongeveer 5-6 uur;
- Giet tijdens het braden de saus over het vlees om het geuriger te maken;
Foto: Sevda Andreeva
- Als je zeker weet dat het vlees gaar is, verwijder dan de folie/deksel van de pan en zet de oven aan om alleen aan de bovenkant te bakken. Bak tot het lam een mooie gouden kleur krijgt. Eet smakelijk!
Aanbevolen:
Basisregels Voor Het Braden Van Vlees
Volgens alle moderne opvattingen is gefrituurd voedsel zeer schadelijk voor de gezondheid. Frituren is de basis waarop eten wordt bereid in fastfoodrestaurants. Dit is slechts gedeeltelijk waar. Gefrituurd voedsel kan ook voedzaam, lekker en zelfs gezond zijn, zoals gekookt of gebakken, zolang de regels voor het bereiden van gefrituurd voedsel worden gevolgd.
Tips Voor Het Braden Van Een Hele Kip
We begonnen over hem te dromen vanaf de titel … Favoriete gebraden kip die niets anders dan een goede garnering en sterke graden vereist. Tenminste, dat is wat de meeste mensen denken. Wees niet verbaasd als je van deze mening bent en iets in zijn smaak je niet goed lijkt.
Hoe Lang Kip Braden?
Wanneer gebraden kip , je moet weten hoe lang het duurt voordat het erg kwetsbaar wordt en de schil geurig, goudbruin en knapperig wordt. De bereidheid van de gebraden kip wordt bepaald door met een vork in het vlees te prikken. Als het sap dat stroomt helder is, betekent dit dat de kip helemaal klaar is.
Regels Voor Het Braden Van Vlees
Verschillende soorten vlees, vooral gevogelte, worden gebakken volgens speciale regels, die bij overtreding de smaak en het uiterlijk van het vlees volledig bederven. Het is vooral belangrijk om deze regels voor gevuld vlees te volgen. Bij het kiezen van vlees om te braden, focus je op het beste dat je kunt vinden.
Hoe Kies Je Een Goed Lam En Waar Is Het Goed Voor?
Aan de vooravond van Pasen is de lamshandel traditioneel frequenter. Wat moeten we weten om een kwaliteitsvolle keuze aan heerlijk vlees te garanderen? Volgens de normen moet het lam dat in de winkels wordt verkocht, voorzien zijn van een stempel en het bijbehorende BG-nummer.
