Mesquite

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

Mesquite is een boom of struik van de vlinderbloemigenfamilie. Deze bomen kunnen een hoogte bereiken van 6-9 m, hoewel ze in de meeste gevallen de grootte van een struik hebben. Ze hebben smalle, puntige bladeren met een lengte van 50 tot 75 mm, en hun vruchten zijn peulen met boonvormige zaden.

De takken van de boom hebben een karakteristieke zigzagvorm. Sommige soorten mesquite hebben naaldscherpe stekels tot 75 mm lang. De doornen zijn sterk genoeg om door de zool van een schoen te gaan en kunnen gemakkelijk een band doen barsten.

De meeste soorten zijn zeer winterhard en bestand tegen droogte, omdat ze een diep wortelstelsel hebben dat bacteriekolonies herbergt die stikstof vasthouden, wat erg belangrijk is voor plantengroei en dat daaruit wordt omgezet in voedingseiwit.

de mesquite wordt verspreid in droge gebieden over de hele wereld, inclusief delen van Zuid-Amerika en het zuidwesten van de Verenigde Staten. Mesquite-bomen zijn ook gevonden in de Chihuahua-woestijn in Mexico.

Soorten mesquite

Er zijn ongeveer 45 soorten mesquitebomen en -struiken gevonden in de tropische en subtropische gebieden van Noord- en Zuid-Amerika, Afrika, West-Azië en Zuid-Azië, waarvan de meest voorkomende kopermesquite, fluwelen mesquite en Prosopis pubescens zijn.

Prosopis glandulosa of koper mesquite is een boom van de vlinderbloemigenfamilie, die 6 tot 9 m hoog wordt. Hij bloeit van maart tot november en vormt lichtgele, langwerpige peulen. Het wordt gevonden in het zuidwesten van de Verenigde Staten en Mexico. Het wordt beschouwd als een invasieve plant die zich zeer snel verspreidt.

Fluwelen mesquite of Prosopis velutina is ook een boom uit de peulvruchtenfamilie. Bereikt een hoogte van 5 tot 9 m. De jonge takken van de plant zijn groen. In het begin is de bast roodbruin en glad, na verloop van tijd donkerder en kruimelig. Op de takken verschijnen gele doornen van 2,5 cm lang, de bladeren van deze soort zijn zacht en worden 15 cm lang.

Prosopis pubescens is een soort mesquite-boom of -struik, ook van de peulvruchtenfamilie. Deze soort wordt verspreid in Texas, Arizona, Californië en anderen. De plant bereikt een hoogte van 7 m. Het heeft een lichtbruine bast. Vormt korte, rechte doornen, 1 tot 3 cm lang. De peul van de plant is heel interessant gedraaid en ziet eruit als een schroef.

Samenstelling van mesquite

de mesquite bevat eiwit, heeft een lage glycemische index en is een goede bron van gemakkelijk afbreekbare vezels, wat betekent dat het langzaam wordt afgebroken en geen plotselinge stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaakt. Mesquite is ook een uitstekende bron van calcium, ijzer, lysine, mangaan, zink, magnesium, kalium en voedingsvezels.

Voordelen van mesquite

In de woestijngebieden van de Verenigde Staten worden de peulen en zaden van de mesquiteboom al lang gebruikt als voedselbron door de lokale bevolking. Ze vermaalden de mesquite tot poeder, dat ze later gebruikten als meel, zoetstof of als hoofdingrediënt voor het maken van zoete dranken en gefermenteerde alcohol. Duizenden jaren lang consumeerden indianen in het zuidwesten en Mexico regelmatig mesquite, wat leidde tot bijna nul niveaus van diabetes in deze gemeenschappen.

de mesquite is een prachtige natuurlijke remedie. Mesquite-meel brengt de bloedsuikerspiegel effectief in evenwicht, omdat de suikers in de vorm van fructose zijn, die geen insuline nodig heeft voor het metabolisme, gemalen granen helpen de bloedsuikerspiegel gedurende lange tijd constant te houden. Mesquite verbetert de voeding van diabetici en ondersteunt het werk van de alvleesklier.

Mesquite-poeder of mesquite-thee kan worden gemaakt van de bladeren en wortels, evenals de schors van de boom. Tot op de dag van vandaag wordt mesquite gebruikt bij de vervaardiging van verschillende medicijnen of wordt de plant zelf als kruid gebruikt, voornamelijk voor de behandeling van wonden, oogproblemen en huidziekten. Het is ook bekend dat het een gunstig effect heeft op het spijsverteringsstelsel. Mesquite helpt ook bij insectensteken en kleine infecties. Mesquite-bladeren worden gebruikt om thee te zetten, wat helpt bij hoofdpijn en buikpijn. In het verleden werden oogafkooksels behandeld met een dergelijk afkooksel.

Mesquite wordt veel langzamer door het lichaam opgenomen dan andere granen en behoudt het gevoel van verzadiging. Naarmate de plant de bloedsuikerspiegel verlaagt, ervaart het lichaam minder stress en normaliseert de alvleesklier geleidelijk zijn activiteit. En bij langdurig gebruik van mesquite het is mogelijk voor dit lichaam om zijn functies volledig te herstellen.

Tot op de dag van vandaag is er controverse over de vraag of deze plant een boom of een struik is. De mening dat mesquite levengevend is, staat echter buiten kijf. Het is nauwelijks toeval dat de andere naam waaronder hij bekend staat de Tree of Life is.

Mesquite-meel wordt beschouwd als een uniek superfood met een hoge voedingswaarde en een delicate delicate smaak. Naast de voedingswaarde heeft mesquitemeel een sociale en ecologische betekenis. Het op de markt brengen van mesquite-producten die in droge gebieden worden geteeld, ondersteunt de kweek van deze boomsoorten, wat op zijn beurt het kappen en omzetten ervan in houtskool en producten van de moderne industrie compenseert.

Mesquite aan het koken

Mesquite poeder kan ook als zoetstof aan dranken worden toegevoegd. Het regelmatig opnemen van mesquitemeel en mesquitepoeder in de voeding heeft een aantal voordelen. Mesquite-gerechten en -dranken bevatten minder koolhydraten en vetten, bevatten veel vezels en zijn van nature zoet, dat wil zeggen. geen calorieën om je schuldig over te voelen.

Dankzij zijn natuurlijke zoetheid is mesquite de meest geschikte voeding voor diabetici. Mesquite-meel kan ook worden toegevoegd aan cakes, braadstukken, salades en meer.

de mesquite kan worden gebruikt in verschillende soorten rauwe crackers, brood, koekjes, taarten en ander gebak als smaakstof, zoetstof of in combinatie met andere soorten granen.

Hoge niveaus van lysine maken mesquite een waardevol ingrediënt bij de bereiding van sommige soorten koekjes en gedehydrateerde voedingsmiddelen waarin het lysinegehalte laag is.

De melasse-achtige smaak en lichte smaak van karamel maken het een perfecte aanvulling op verschillende soorten dranken (thee, koffie, vers fruit en smoothies). Het wordt met succes gecombineerd met verse noten en granen en yoghurt, fruit en notenpasta.

Als specerij kan mesquite worden toegevoegd aan soepen, sauzen en bijna alle soorten groentegerechten. Poedervormige mesquite is een uitstekende aanvulling op rauwe of gekookte desserts.

Als je een idee nodig hebt om je desserts en roomsoepen te versieren, kun je ze veilig bestrooien met mesquitemeel. Dit verhoogt niet alleen hun voedingswaarde, maar geeft u ook een garantie voor een optimale gezondheid.

Recept voor bananenbrood met mesquite

mesquitemeel - 3/4 theelepel, bloem - 1 theelepel, suiker - 2/3 theelepel, frisdrank - 1/2 theelepel. voor brood, bananen - 1 theel. gemalen, bakpoeder - 2 tl, boter - 1/3 tl, verse melk - 1/2 tl, eieren - 2 st., walnoten - 1/4 tl. gemalen, zout - 1/4 el.

Methode van voorbereiden: Meng het mesquitemeel, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout. Voeg de bananenpuree, eieren, boter en melk toe. Klop het mengsel op laag totdat alle ingrediënten zijn gemengd en vervolgens gedurende 2 minuten op hoog. Voeg bloem toe. Klop nogmaals en voeg de noten toe. Giet het mengsel in een ingevette pan. Bak het bananenbrood ongeveer 1 uur op 350 graden. Koel de cake vervolgens af en haal hem uit de vorm.