2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Sauzen zijn altijd een mooie afsluiter van elk gerecht. De meeste koks delen de mening dat zelfs als we niet erg succesvol zijn in koken, de juiste saus altijd "de dag kan redden".
Hier zijn enkele recepten voor vegetarische sauzen geschikt voor groentegerechten, met de opmerking dat deze sauzen niet op het menu staan van strikt veganisten, maar eerder lichte toevoegingen zijn aan vleesloze gerechten.
Recept voor tartaarsaus
Benodigde producten:
150 gram mayonaise, 50-60 gram room, 2 eetlepels witte wijn, 1 eetlepel citroensap, 1 fijngehakte gesteriliseerde spons, 1 fijngesneden augurk, een halve kleine ui, fijngehakt, 2-3 takjes peterselie gehakt in fijngehakte, 1 theelepel mosterd, 2-3 kappertjes, zwarte peper, rozenbottelsuiker en zout;
Verdun de mayonaise met de wijn en room. Voeg de mosterd en andere producten toe. Voeg zout en peper toe. Zoet en voeg het citroensap toe. Roer en de saus is klaar!
Geschikt voor gestoofde groenten.
Benodigde producten:
1 kopje yoghurt met meer vet, 1 kopje lichte mayonaise, 1 theelepel mosterd en zout naar smaak;
Giet alle producten in een kom en meng tot een homogeen mengsel is verkregen.
Deze saus is geschikt voor vegetarische gehaktballen.
Recept voor vers lente saus
Benodigde producten:
1 kopje yoghurt, 1 kleine mosterd, peterselie, 1 grote wortel, een paar druppels citroen, 2-3 snufjes zout;
Giet in een kom, yoghurt en mosterd. Hak de peterselie fijn en rasp de wortel. Voeg ze toe aan het mengsel. Knijp tenslotte het sap van een halve citroen in de bereide saus en breng op smaak met zout.
Deze saus is geschikt voor gebakken eieren.
Champignonsaus
Benodigde producten:
60 gram gedroogde champignons, 20 gram bloem, 40 gram olie, 200 gram uien, 220 gram water voor de champignons, 20 gram wijn en zout naar smaak.
Snijd de ui fijn, fruit deze in boter en voeg de voorgekookte champignons toe. Voeg de bloem toe. Blijf frituren en pas op dat je niet verbrandt. Verdun het resulterende mengsel met de bouillon waarin de champignons worden gekookt. De saus moet tien minuten koken. En om het aroma te versterken, voeg je 20 gram wijn toe.
Deze saus is geschikt voor vegetarische schnitzels.
Aanbevolen:
Bereiding Voor Vegetarische Maaltijden
Tips voor het plannen van maaltijden De consumptie van vegetarisch voedsel en het handhaven van een strikt vegetarisch dieet is vrij complex en leidt tot precieze en moeilijke fasen van voedselbereiding. Het succesvol plannen van een vegetarisch dieet vereist kennis en goede kennis van macronutriënten en de vitamines en mineralen die in verschillende voedingsmiddelen zitten.
Voor Elke Gelegenheid: Russische Sauzen Voor Visgerechten
Of Russische koks er nu voor kiezen om kabeljauw, baars, meerval, steur, snoek of brasem te koken en of ze nu worden geroosterd, gebakken of gestoomd, ze zijn meestal geserveerd bij de vis en speciaal voorbereid vissaus . Het kan zowel koud als warm zijn, maar het is belangrijk om te weten hoe je de ingrediënten goed combineert om ervoor te zorgen dat het goed past bij de visschotel.
Voor Vegetarische Gelatine
Gelatine (van Frans: gelatine) is een transparante, kleurloze, vooral in droge toestand brosse en smaakloze substantie. Het is een eenvoudig eiwit. Maar wat hebben gelatine en skelet met elkaar gemeen? Die gelatine wordt gemaakt uit dierlijke botten (huid, hoeven, pezen en kraakbeen).
Top 3 Italiaanse Groentegerechten
Het zal moeilijk zijn om de meest populaire of beroemde Italiaanse groentespecialiteiten op te noemen, maar hier bieden we je 3 opties aan die zeker het proberen waard zijn: Groentefrittata Benodigde producten: 600 g aardappelen, 1 rode paprika, 1 groene paprika, 1 ui, 1 courgette, 1 blikje suikermaïs, 4 eetlepels olijfolie, 6 eieren, een paar takjes peterselie, zout en peper naar smaak.
Magnetron Groentegerechten
Groentegerechten uit de magnetron zijn heerlijk en snel klaar. De maximale baktijd is maximaal 30 minuten bij 600 watt. Aardappelsoufflé met groenten Benodigde producten voor 4 porties: 500 g aardappelen, 1 ui, 150 g prei, 400 g gebakken worst, zout, peper, 150 g diepvrieserwten (of blik), 150 g diepgevroren wortelen, 2 eetlepels boter of margarine, 250 ml.
