2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Een keukenfornuis, vaak eenvoudigweg een fornuis of fornuis genoemd, is een keukenapparaat dat is ontworpen om te koken. Keukenfornuizen zijn voor het kookproces afhankelijk van directe warmte en kunnen ook een oven bevatten die wordt gebruikt om te bakken. Fornuizen worden verwarmd door hout of houtskool te verbranden; "gaskachels" worden verwarmd met gas; en "elektrische kachels" met elektriciteit.
De kachel is het meest gebruikte huishoudelijke apparaat sinds de oudheid. De vroege kleikachels, die het vuur volledig sloten, waren al bekend in de tijd van de Chinese Qing-dynastie (221 vC-206/207 vC) en een soortgelijk ontwerp dat bekend staat als kamado (か ま).ど), verscheen in de Kofun-periode (3e en 6e eeuw) in Japan. Deze kachels worden geladen met hout of houtskool via een gat aan de voorkant. China, Korea en Japan ontdekten binnenkachels veel eerder dan de westerse beschavingen.
Vóór de 18e eeuw kookte men in Europa op open vuur geladen met hout. In de middeleeuwen verschenen hoge haarden en de eerste schoorstenen, zodat koks niet meer hoefden te knielen of te zitten om te eten of te koken. Er werd voornamelijk gekookt in ketels die boven het vuur hingen. De warmte wordt geregeld door de ketel hoger of lager dan het vuur te plaatsen.
Open haarden en ovens hadden drie belangrijke nadelen, die vanaf de 16e eeuw aanleiding gaven tot een evolutionaire reeks verbeteringen: ze waren gevaarlijk, veroorzaakten veel rook en hadden een laag thermisch rendement. Er zijn pogingen gedaan om het vuur te sluiten om de opgewekte warmte beter te benutten en zo het houtverbruik te verminderen. Een vroeg stadium waren kachels die op een open haard leken: het vuur werd aan drie zijden afgesloten met bakstenen muren en bedekt met een ijzeren plaat. Deze techniek heeft ook geleid tot een verandering in het keukengerei dat wordt gebruikt om te koken, omdat er plat keukengerei nodig is in plaats van ketels.
Het eerste ontwerp dat het vuur volledig sloot, was de Castrol-kachel uit 1735, gebouwd door de Franse architect François de Cuvilliés. Deze kachel is een gemetselde structuur met verschillende gaten bedekt met geperforeerde ijzeren platen. Tegen het einde van de 18e eeuw werd het ontwerp verfijnd en verbeterde het thermisch rendement nog meer.
Een aanzienlijke verbetering in brandstoftechnologie komt met de komst van gas. De eerste gasfornuizen werden ontwikkeld in de jaren 1820, maar het blijven geïsoleerde experimenten. James Sharp patenteerde het gasfornuis in Northampton, Engeland in 1826 en opende een gasfornuisfabriek in 1836. Zijn uitvinding werd in 1828 te koop aangeboden door Smith & Philips.
Toen elektriciteit op grote schaal en economisch beschikbaar kwam, werden elektrische kachels een populair alternatief voor verbrandingstoestellen. Een van de eerste dergelijke apparaten werd in 1892 gepatenteerd door de Canadese uitvinder Thomas Ahearn. Het elektrische fornuis werd in 1893 op de Chicago Fair getoond, waar een geëlektrificeerde moderne keuken werd getoond.
In tegenstelling tot het gasfornuis was het elektrisch fornuis in het begin traag, dit kwam mede door onbekende technieken en de noodzaak om steden te elektrificeren. Vroege elektrische kachels waren onbevredigend vanwege de kosten van elektriciteit (in vergelijking met hout, kolen of aardgas), de beperkte capaciteit van het elektriciteitsbedrijf, slechte temperatuurregeling en de korte levensduur van de verwarmingselementen.
Het high-end gasfornuis, het "AGA"-fornuis genoemd, werd in 1922 uitgevonden door de Zweedse Nobelprijswinnaar Gustaf Dalen. Gustaf Dalen verloor zijn gezichtsvermogen bij een explosie tijdens het ontwikkelen van zijn eerdere uitvinding - een poreus substraat voor gasopslag - Agamasan. Gedwongen om thuis te blijven, ontdekte Dalen dat zijn vrouw uitgeput was van het koken. Hoewel hij blind is, streeft hij ernaar een nieuwe kachel te ontwikkelen die een verscheidenheid aan culinaire technieken kan bieden en gemakkelijk te gebruiken is.
Door het principe van warmteopslag toe te passen, combineert het één warmtebron, twee grote kookplaten en twee ovens in één eenheid: AGA-fornuis. De kachel werd in 1929 in Engeland geïntroduceerd.
De magnetron is ontwikkeld in de jaren 40 en maakt gebruik van microgolfstraling om water dat in voedsel wordt vastgehouden direct te verwarmen.
Aanbevolen:
Efficiënte Methoden Voor Het Reinigen Van Het Rooster Van Het Fornuis
Het meest arbeidsintensieve werk in de keuken is: de kachel schoonmaken . Maar het schoonmaken in de keuken is niet beperkt tot het wassen van het oppervlak van de kachel, het is noodzakelijk om de grill regelmatig schoon te maken. Huisvrouwen doen dit in de regel zelden en stellen deze onaangename bezigheid uit voor later.
Wat Moeten We Weten Over Het Aansluiten Van Een Fornuis?
Kooktoestellen voor thuis kunnen worden onderverdeeld in drie groepen: Gas, met gemengde stroomvoorziening - gas en elektriciteit, en elektrisch. Volledig gasfornuizen worden veel gebruikt in huishoudens met: centrale gasvoorziening.
Een Magisch Mengsel Voor Het Zuiveren Van Het Bloed En Het Versterken Van De Bloedvaten
Deze unieke en magische tinctuur is in staat om letterlijk alle vitale systemen van het menselijk lichaam te genezen. Doe in een doorzichtige glazen fles 12 teentjes gepelde knoflook, in vier delen gesneden. Schenk drie glazen rode wijn in, sluit de fles en plaats deze twee weken in de zon, waarbij u de fles minstens 2-3 keer per dag schudt.
Geschiedenis Van Knoflook En Tips Voor Het Gebruik Ervan
Het woord "knoflook" komt van het Oud-Engelse "garleac", wat "speer" betekent. Het dateert van 6000 jaar oud, is inheems in Centraal-Azië en is lange tijd een belangrijk ingrediënt geweest in het Middellandse Zeegebied, evenals een veelgebruikt kruid in Azië, Afrika en Europa.
De Geschiedenis Van De Hamburger: Van Genghis Khan Tot Een Symbool Van Amerika
Zoals de meeste wereldberoemde voedingsmiddelen, ook de hamburger er zijn veel vaders en vaderlanden. Zijn sporen dateren uit de 12e eeuw, hij reisde door veel landen, reisde over land en over zee en na al zijn incarnaties is hij tegenwoordig overal comfortabel gesetteld.
