2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Galerij is een Duitse kersttaart die stilaan populair wordt over de hele wereld. De eerste keer dat het werd gemaakt was voor een predikant uit de stad Naumburg en voor de hengst werden bietenolie, water en haver gebruikt. Dit gebeurde in het verre jaar 1329. Vele jaren later, in 1491, stond paus Innocentius VIII toe dat de olie werd vervangen door olie. Om dit te laten gebeuren, stelde hij echter een voorwaarde: iedereen die besluit olie te gebruiken in plaats van rode biet moet een vergoeding betalen.
Het ingezamelde geld zou worden gebruikt voor de bouw van een kathedraal in de stad Freiberg. Gestolen was destijds gewoon brood, maar het idee om er een taartembleem van te maken voor de kerstvakantie in Duitsland kwam van de bakker Heinrich Drazdo. Hij besloot om het brood en het gedroogde fruit toe te voegen en dit veranderde voor altijd de galerij en maakte het het meest populaire en heerlijke Duitse dessert.
Het wordt als de beste beschouwd de galerij van Dresden, hoewel het meer dan een eeuw na het eerste kneden van brood in Naumburg begon te worden bereid. De vorm van de gestolen is kenmerkend en symboliseert Jezus gewikkeld in luiers, in Dresden wordt dit dessert zelfs het brood van Christus genoemd.
Een ander interessant aspect van zoet brood is dat het een paar dagen voor de vakantie wordt bereid - het doel is om te kunnen rijpen. Volgens het originele recept zou het zelfs drie weken moeten rijpen.
Er zijn veel recepten voor de cake die de smaak aanvullen, nieuwe producten worden toegevoegd. Natuurlijk verandert de hoofdinhoud niet. Hier is een recept voor een heerlijke hengst:
Galerij
Noodzakelijke producten: ½ kg bloem, 100 g suiker, 1 tl melk, 2 pakken. olie, 1 pak. gist, 1 - 2 vanille, schil van 1 citroen en 1 sinaasappel, 50 g gedroogde abrikozen, pruimen, rozijnen, gemalen amandelen, poedersuiker, 100 g rum
Methode van voorbereiden: Los de gist op in de helft van de melk en voeg 1 theelepel suiker toe. Zeef de bloem van tevoren en leg deze op het oppervlak waar je gaat kneden. Maak een kuiltje in het midden en schenk de reeds opgeloste gist erin. Week het gedroogde fruit vooraf in rum - minimaal 2 uur. Kneed het deeg en laat het rijzen. Smelt intussen 2/3 van alle boter en meng met de rest van de melk.
Voeg aan dit mengsel de overige suiker, het gedroogd fruit, de amandelen en de citroen- en sinaasappelschil toe. Meng met het deeg en kneed opnieuw. Je maakt het deeg in een elliptische vorm zoals brood. Plaats vervolgens in een geschikte bak en laat weer rijzen. Bak ongeveer 50 minuten tot een uur in een voorverwarmde oven van 180 graden. Eenmaal afgekoeld kun je eventueel bestrooien met poedersuiker. Vet de cake eerst in met de resterende boter.
Aanbevolen:
De Magie Van Bijenpollen
Bijenpollen zijn een direct product van stuifmeel. Stuifmeel vertegenwoordigt de mannelijke gameten van planten die in de meeldraden worden gevonden. De bijen verzamelen het bijenpollen terwijl ze de planten bestuiven. Het stuifmeel plakt aan het lichaam en de poten van de bijen, die, door het door een beetje verse honing en nectar te rollen, balletjes maken.
De Magie Van Spaanse Culinaire Tradities
Spanje trekt miljoenen toeristen met zijn historische monumenten, rijke natuur, geweldig klimaat en natuurlijk - zijn keuken. De keuken van het moderne Spanje niet veel anders dan het oude, origineel, eenvoudig en lekker in een rustieke Spaanse keuken.
De Magie Van Het Rituele Brood
Ritueel brood het is geen gewoon brood. Voor hem begint de voorbereiding heel vroeg, zelfs na de oogst. Er worden gezonde granen van pure tarwe of tarwe geselecteerd, die zeer goed worden gewassen en gedroogd. Ze worden vermalen tot meel, dat in een schone katoenen zak wordt bewaard en alleen wordt gebruikt op de dagen dat het nodig is om het rituele brood te kneden.
De Magie Van Vaticaanbrood
Een oude Italiaanse legende vertelt over de keten van St. Antonio, waarin een speciaal brood, Vaticaanbrood genaamd, werd bereid, dat de kracht had om wensen uit te laten komen en liefde in het leven van mensen te brengen. Volgens de legende wordt Vaticaanbrood maar één keer in je leven gemaakt, en als het eenmaal is gemaakt, moet een deel van het mengsel aan 3 vrienden worden gegeven.
Iraakse Keuken: De Magie Van Smaken En Aroma's
Nadat ik je al meegenomen had op een culinaire reis naar Ethiopië en Estland, neem ik je nu mee naar Irak. Dit land heeft geen erg goede reputatie en is niet vaak een favoriete toeristische bestemming, maar het is de bakermat van oude volkeren en grote beschavingen - Sumeriërs, Assyriërs en Babyloniërs, verscholen tussen de rijke en vruchtbare gronden langs de rivieren de Tigris en de Eufraat.
