2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Traminer is een andere al lang bekende variëteit die enkele van zijn primitieve kenmerken heeft behouden. Het wordt vooral gewaardeerd om zijn ongelooflijke aroma, maar ook om het bestaan van grote verschillen tussen de afzonderlijke takken, vooral in het aroma.
Het wordt soms genoemd Gewürztraminer. Het produceert veel aromatische, hoogwaardige witte droge, halfdroge en zoete wijnen, evenals champagnewijnmaterialen.
Omdat het een speciaal gecreëerd ras is, wordt Traminer niet in grote hoeveelheden aangeplant, dus er is slechts 775 hectare in Duitsland, 700 hectare in Oostenrijk, 2590 hectare in Frankrijk en 670 hectare in Californië. Bulgarije is ook een klein geurig eiland, getuige de actieve aanwezigheid van de traminer in de portefeuille van alle wijnhuizen.
Belangrijk om op te merken is dat dit een grillig en moeilijk te kweken druivenras is. Er zijn kleine bosjes en de opbrengst is in de meeste gevallen minimaal.
Traminer wijn verrast met een intens aroma, met overheersende tonen van roos en exotisch fruit, goudgele kleur, hoog alcoholgehalte en relatief lage zuurgraad.
Ze ontwikkelen zich allemaal naarmate ze ouder worden. Wijnen met een uitzonderlijke zoetheid worden verkregen wanneer in koudere klimaten de vruchten zijn besmet met edele schimmel.
Het probleem met Traminer-wijn is dat het weelderige en exotische aroma, de dichte en krachtige body, de zintuigen zeer snel verzadigt. De beste jaargangen zijn echter niet zo geurig opdringerig en zijn serieuze en langdurige wijnen.
Een brug slaan tussen deze wijn en spijs is moeilijk, maar niet onmogelijk. Hij kan verschillende kanten op. Uitermate geschikt zijn fruit, vooral sinaasappels, maar ook tropisch fruit - ananas, mango, papaja.
Bij kruiden is het goed om de nadruk te leggen op kerrie, gember, venkelzaad, kaneel of kruidnagel. Uien, kokos, sojasaus of honing passen goed bij de gerechten.
Gerookte kazen behoren tot de mogelijke combinaties bij deze wijn. Gouda en gerookte mozzarella zijn het meest aan te raden.
En omdat het extreem pretentieus is, combineert Traminer het meest succesvol met gerookte, zoute en zoete gerechten. Bij zoete gerechten moet er echter voor worden gezorgd dat de wijn zelf zoeter is dan het eten.
Combinaties met zure gerechten zijn onaanvaardbaar, evenals met delicaat bereid gevogelte en zeevruchten, omdat de wijn het gerecht zal overnemen. Waar Traminer-wijn ook bij geserveerd wordt, weet dat het gekoeld moet worden.
Aanbevolen:
Met Welke Voedingsmiddelen En Gerechten Rose?
op kleur rozet is dichter bij rood en naar smaak - bij witte wijn. In Frankrijk heet het roos, in Amerika - blanche, en in Spanje rosado. Hoe ze het ook noemen, daar is iedereen het over eens Rose is ideaal voor romantische diners, maar ook voor vriendelijke bijeenkomsten en formele gelegenheden.
Welke Dranken Worden Gecombineerd Met Welke Voedingsmiddelen
Als we eten, proberen we ten volle te genieten van de smaak van het gerecht. Om de voordelen ervan beter te benadrukken, moeten we ons eten combineren met de juiste dranken. Goed eten geserveerd met de verkeerde drank kan het eetplezier bederven en de kans bestaat dat het gerecht onderschat blijft.
Met Welke Voedingsmiddelen En Gerechten Pinot Gris Te Serveren
De wijn Pinot Gris heeft een karakteristiek sterk fruitaroma, een lichte hint van honing en een zeer rijke smaak. Pinot Gris is een van de zogenaamde nobele wijnen, die worden beschouwd als een van de meest aristocratische dranken. Pinot Gris wordt gekoeld geserveerd tot een temperatuur van 8-10 graden.
Met Welke Voedingsmiddelen En Gerechten Pinot Noir Te Serveren?
Het basisprincipe van het combineren van eten en wijn is om de smaak van de producten te benadrukken, evenals de smaak en het aroma van de wijn. Wijn mag het voedsel niet domineren in termen van aroma en smaak, en vice versa - voedsel mag de smaak en het aroma van wijn niet onderdrukken.
Met Welke Voedingsmiddelen En Gerechten Syrah . Serveren
De delicate Perzische variëteit Syrah wijn wordt beschouwd als een aristocraat van schuld. Het wordt pas vijf jaar in ons land verbouwd. En net als bij elke andere wijn is het juiste voedsel uiterst belangrijk om het te serveren. De vroegste wijn, met een nauwkeurig gecontroleerde oorsprongsbenaming, stamt uit 1333 voor Christus.
