2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Het vullen van de gerechten is een traditionele methode in de Bulgaarse keuken om het betreffende gerecht op smaak te brengen. De vulling wordt bereid met plantaardig of dierlijk vet en verbetert zo de smaak van het voedsel, waardoor het een specifiek aroma krijgt.
Noodzakelijke producten voor het eerste type vulling zijn ui, rode peper, bloem, olie. Het is geschikt voor linzen en bonen.
Verhit het vet in een pan en voeg de gesnipperde ui toe om te laten sudderen. Voeg vervolgens paprika toe en roer. Voeg de bloem toe en roer tot een pasta is verkregen. Voeg de vulling toe aan het gerecht.
Dit is de zogenaamde harde harnas. Er is ook een zachte stoofpot, die als nuttiger wordt beschouwd. Het is gemaakt van tomatenpuree, tomaten, selderij, wortelen, peterselie. Kook eerst de fijngesnipperde ui in het verwarmde vet en voeg dan de tomaten of tomatenpuree, wortelen en peterselie toe.
Voeg vervolgens de rode peper en bouillon uit het gerecht toe. Voeg ten slotte geroosterd toe aan gouden bloem, die is verdund met een beetje koud water.
Zachte vulling is niet schadelijk en geeft een aangename smaak en geur aan het gerecht.
Het bakken van het gerecht kan zonder bloem, en rode peper kan worden toegevoegd aan het voorverwarmde vet om te kleuren.
De meeste soepen worden bereid met rode peper en bloem. Fruit in sommige gevallen eerst de ui, dan de bloem tot deze goudbruin kleurt en tot slot rode peper. Pas op dat je de peper niet te donker maakt, want hij begint bitter te worden.
Frituurmeel in plantaardige olie of boter wordt gebruikt om verschillende lichte sauzen te bereiden.
Je kunt een gecombineerde vulling maken, die wordt bereid uit vet, bloem en groenten. Stoof de groenten en voeg dan de bloem toe, die 3-4 minuten moet worden gebakken. Roer de paprika en water of bouillon erdoor.
Als je pap wilt bakken, dan wordt het roerbakken gemaakt door de bloem goudbruin te bakken in het vet en geleidelijk te verdunnen met constant roeren met vloeistof.
De vloeistof is een afkooksel van champignons of groenten voor groentepap, bouillon voor kippenpap en melk voor melkpap. Pas op dat de bloem niet verbrandt.
Aanbevolen:
Hoe Maak Je Een Taart - Een Gids Voor Beginners
De taart is een traditioneel Bulgaars gerecht dat naast brood, hartig, zout en honing op elke feesttafel aanwezig is. Het wordt vooral vereerd op kerst en kerstavond, als een van de helderste feestdagen. Bulgaren zijn gewend om een taart te eten als ontbijt, lunch, diner, tussendoor, middagontbijt of zelfs dessert.
Hoe Maak Je Een Burek - Een Gids Voor Beginners
Er is bijna niemand die niet van taart houdt. Dit is een gerecht uit onze nationale keuken, dat niet alleen typisch is voor ons, maar voor alle Balkanlanden. De mogelijkheden zijn talrijk, de naam verandert ook naargelang het land op het schiereiland waar we de heerlijke deegverleiding proberen.
Hoe Maak Je Een Cakevorm - Een Gids Voor Beginners
Iedereen houdt van een cake - chocolade, room, fruit en vele anderen. Winkelketens overspoelen ons met een verscheidenheid aan, maar we realiseren ons niet dat wat er in winkels wordt aangeboden er smakelijk en verleidelijk uitziet, maar de oorsprong is onduidelijk.
Hoe Maak Je Een Krokodil Voor Een Taart?
De crocan voor op de taart is een origineel, lekker en mooi strooisel voor op de taart, wat het een lust voor het oog maakt. De perfecte krokodil voor op de taart wordt bereid met noten. Het geheim van het maken van crocan is om de suiker te verhitten.
Hoe Maak Je Een Brul - Een Gids Voor Beginners
De brul is een klassiek Turks dessert, dat al lang wordt erkend in Bulgarije. In wezen is het een cake die is gestroopt met onze vertrouwde suikersiroop. Van alle desserts kan worden gezegd dat brullen een van de sappigste is die we als dessert kunnen kiezen.
