Zeevenkel - Voordelen En Culinaire Toepassingen

Video: Zeevenkel - Voordelen En Culinaire Toepassingen

Video: Zeevenkel - Voordelen En Culinaire Toepassingen
Video: Benefits and Uses of Fennel Seed 2024, November
Zeevenkel - Voordelen En Culinaire Toepassingen
Zeevenkel - Voordelen En Culinaire Toepassingen
Anonim

zeevenkel is een soort zoute, moerasgras. Al eeuwenlang zijn de sappige stengels gewild vanwege hun rustgevende spijsverteringseigenschappen en hoge voedingswaarde.

Zeevenkel is het beste om te koken van mei tot oktober. In Turkije wordt het gestoofd bereid. Het wordt geconsumeerd als aperitief en dient meestal als een opmaat voor vis en zeevruchten.

Het staat in het grootste deel van de wereld bekend als de asperge van de arme man. Eenmaal gestoofd en verwijderd van de harde stelen, krijgt het een smaak, kleur en textuur die er echt uitziet als asperges.

Zeevenkel is een gezonde, caloriearme voeding, rijk aan mineralen die belangrijk zijn voor een goede gezondheid. Het bevat ook geen gevaarlijke vetten, wat een groot pluspunt is.

Er zijn twee soorten zeevenkel: moeras en rots. Moeras venkel komt vaker voor en lijkt op miniatuur aspergescheuten. Het groeit op modderige, zanderige gebieden, vaak rond estuaria en getijden. En zoals je waarschijnlijk wel kunt raden, heeft het een heerlijke zoute smaak.

Rots zeevenkel is moeilijker te vinden omdat het meestal op ontoegankelijke en hoge plaatsen groeit.

Hoewel zeevenkel rauw gegeten kan worden, is hij bijzonder lekker als hij licht gestoofd is en geserveerd wordt met boter. Zo bereid, is het ideaal als toevoeging aan vis en zeevruchten. Het is echter belangrijk om goed te wassen, zodat het gerecht dat ermee wordt bereid geen onaangename geur heeft.

Aanbevolen: