2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Kardemom is een oude specerij, die zijn geschiedenis uit het verre India draagt en tijdens de kruistochten naar Europa is gebracht. Het is een sterk afrodisiacum.
Het is steeds vaker aanwezig op onze tafel als gewenst ingrediënt in koffie, een aangename nuance in cocktails of als specerij bij het maken van taarten of gerookt vlees. Deze specerij speelt ook een hoofdrol in de samenstelling van curry.
Kardemom is een geurige specerij uit de gemberfamilie. Het is een vaste plant en bereikt een hoogte van 2 tot bijna 4 meter. Voor culinaire behoeften worden groene zaaddozen gebruikt, die worden gedroogd - de zaden van de plant zijn nodig. Ze zijn meestal anders gekleurd.
Groene kardemom wordt als een kwaliteitsproduct beschouwd en bruine kardemom wordt als een product van lage kwaliteit beschouwd. Het kruid heeft een licht pittige smaak en is typisch oosters - het heeft een sterk aroma en geur van eucalyptus. Tegenwoordig wordt het vooral geteeld in Nepal, Thailand en Midden-Amerika.
Deze specerij wordt gebruikt in de samenstelling van aromatische mengsels of koffie. Eeuwen geleden was het gebruik ervan alleen een voorrecht voor bepaalde mensen, maar nadat de kruisvaarders het in Europa hadden verspreid, kreeg kardemom zijn verdiende populariteit en erkenning.
Deze unieke specerij wordt voornamelijk gebruikt bij de bereiding van pasta en gebak. Het wordt ook gebruikt om gedroogd vlees op smaak te brengen. Als je het tot poeder maalt, kun je het toevoegen aan marinades en fruitsalades.
Kardemom kan een geweldige toevoeging zijn aan koffie of thee. In landen in het Midden-Oosten, zoals Iran, is dit een gangbare praktijk. In India is het echter een ingrediënt in verwarmende en versterkende dranken.
Als je een expressief kamferaroma wilt krijgen, droog dan de kardemomblaadjes en bak ze lichtjes in vet.
Als je even wilt ontsnappen aan het dagelijkse leven en je wilt onderdompelen in de mystiek en charme van het Oosten, kun je het volgende recept voor Arabische koffie volgen.
Je hebt nodig - 100 milliliter water, anderhalve eetlepel versgemalen koffie, een theelepel bruine suiker, kaneel, kardemom en vanille. Alle ingrediënten en water moeten in een pot worden gedaan en het mengsel verwarmen tot het kookt. De drank wordt niet gefilterd.
Er is geen gezondheidsrisico met kardemom, tenzij u er allergisch voor bent. Wees voorzichtig als je de neiging hebt om dit te doen.
Studies tonen aan dat een van de meest allergene middelen essentiële oliën zijn, die ook deel uitmaken van de chemische samenstelling.
Aanbevolen:
Wanneer, Hoe En Hoeveel Saffraan Toe Te Voegen Aan Gerechten
Saffraan is de koning van de specerijen en wordt vaak zwart goud genoemd. Met veel moeite gewonnen, heeft het mensen sinds de oudheid betoverd met zijn smaak en vruchtbare eigenschappen. Kruiden gebruiken lijkt makkelijk, maar dat is het helemaal niet.
8 Ontstekingsremmende Voedingsmiddelen Om Aan Je Dieet Toe Te Voegen
Chronische ontstekingen worden in verband gebracht met kanker, hart- en vaatziekten en andere gezondheidsproblemen. Een paar veranderingen in het voedingspatroon kunnen echter helpen om ontstekingen te verminderen, zodat u niet alleen gezonder zult zijn, maar ook eerder bestaande aandoeningen kunt genezen.
Nootmuskaat - Aan Welke Gerechten Toe Te Voegen?
Nootmuskaat is beter bekend als nootmuskaat. Deze plant is wintergroen en kan een lengte bereiken van ongeveer 14 - 15 meter. Als ze vers zijn, is de nootvrucht vlezig. Eenmaal rijp, barst het, het binnenste deel lijkt op een hazelnoot. De plant is te zien in India, Brazilië, maar ook in Indonesië.
Wanneer Is Het Correct Om Zout Toe Te Voegen?
Zout is het belangrijkste kruid van elk gerecht. Je vergeet misschien zwarte peper of bonenkruid toe te voegen, maar als je het zout vergeet, werkt het gerecht gewoon niet. De hoeveelheid zout die je op elke pot doet, is een kwestie van persoonlijke smaak.
Waaraan Toe Te Voegen Siberische Uien
Siberische ui (Allium schoenoprasum) is een soort ui die voor het eerst verscheen in Europa en Azië. Het wordt ook wel scheven, sla, gist, daslook en noedels genoemd. Het is een bolvormige kruidachtige vaste plant. Hij wordt 30-50 cm hoog en heeft holle buisvormige bladeren.
