Wat Is Het Verschil Tussen Prosecco En Champagne?

Video: Wat Is Het Verschil Tussen Prosecco En Champagne?

Video: Wat Is Het Verschil Tussen Prosecco En Champagne?
Video: Wat is het verschil tussen champagne, cava en prosecco? - Allerhande 2024, September
Wat Is Het Verschil Tussen Prosecco En Champagne?
Wat Is Het Verschil Tussen Prosecco En Champagne?
Anonim

Veel mensen zijn van mening dat de enige verschil tussen prosecco en champagne is dat de eerste traditioneel wordt geproduceerd in Italië, de tweede - in Frankrijk. De waarheid is dat het verschil enorm is, en de enige overeenkomst zijn de kleine belletjes in de mousserende wijnen.

Prosecco is een droge mousserende wijn. Het wordt uitsluitend geproduceerd op het schiereiland Apennijnen en er wordt een speciaal druivenras gebruikt om het te maken. Het wordt geproduceerd in slechts negen gebieden van Italië en het type wijn zelf is beschermd. Zo mag prosecco die buiten deze provincies wordt geproduceerd zonder uitdrukkelijke toestemming niet de traditionele naam van de alcoholische drank dragen. Slechts een paar bedrijven in Brazilië, Argentinië, Australië en Roemenië mogen het produceren.

Het is bekend dat champagne wordt geproduceerd in de Franse Champagnestreek. Hoewel velen van ons denken dat we champagne hebben gedronken en drinken, is de waarheid dat alleen wijn die in deze regio van Frankrijk wordt geproduceerd die naam kan dragen. Deze drank wordt alleen in de provincie Champagne geproduceerd en geen enkele wijngaard en technologie kunnen zijn smaak evenaren.

Het belangrijkste verschil tussen champagne en prosecco komt van de fermentatiemethode. Champagne wordt geproduceerd door middel van secundaire gisting op fles. Dit proces is erg lang en kan jaren duren om een echt goede smaak te krijgen. De fermentatie in de prosecco daarentegen duurt slechts enkele maanden. En dan krijg je meer fruitige, frisse en aromatische wijnen.

Ook wordt er maar één soort druif gebruikt voor de productie van prosecco - Glera. In tegenstelling tot champagne is prosecco een wijn waarvan de smaak en het aroma het best tot uiting komen direct na de productie. Hoe eerder het klaar is, hoe verser en aangenamer het is voor het gehemelte.

Prosecco
Prosecco

Champagne is dronken in cups die een conische vorm hebben en geleidelijk naar boven uitzetten. Het past het beste bij aardbeien en diverse zeevruchten zoals mosselen en garnalen.

Prosecco is dronken in smalle kopjes die slechts tot een derde vullen. Het wordt jong gedronken en men gelooft dat na het derde jaar de smaak verslechtert. Het past het beste bij vlees, Aziatische gerechten met een scherpere smaak en prosciutto.

Aanbevolen: