2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Campari (Campari) is een wereldberoemde bittere Italiaanse likeur, waarvan de geschiedenis teruggaat tot 1860. Het aperitief wordt geproduceerd door het mengen van aromatische planten en bittere kruiden, fruit, water en alcohol.
Het originele recept voor de productie van Campari wordt diep geheim gehouden, maar bereikte toch het grote publiek informatie over hoe een aangename rode kleur van de drank te bereiken - via de specifieke insectencochenille, die over het algemeen wordt gebruikt om onschadelijke rode verf te produceren.
Het is ook bekend wat een van de andere hoofdingrediënten van Campari is - de schors van een speciale boom die op de Bahama's groeit. Hoewel het grote publiek weet wat de hoofdingrediënten van de likeur zijn, is de exacte verhouding tussen beide een echt mysterie.
Geschiedenis van Campari
De geschiedenis van Italiaanse likeur Campari begon in de 19e eeuw in Italië, en de vader van de drank wordt beschouwd als de Italiaanse Gaspare Campari. Een interessant feit is dat hij als likeurmeester in Turijn werkte in de Bass-bar, dezelfde bar waar hij een andere wereldberoemde Italiaan werkte, wiens naam een embleem is geworden - Alessandro Martini.
In 1860 verliet Camparito's vader de bar om zijn eigen coffeeshop in Navarra te beginnen, genaamd Coffee for Friends. Het was hier dat Gaspare begon te werken aan het ontwikkelen van zijn eigen recepten.
Zijn inspanningen werden met succes bekroond en zo werd een nieuwe ster op het podium geboren - de likeur Campari, die een bittere smaak heeft en ongeveer 60 verschillende ingrediënten bevat. In 1860 voltooide Campari zijn recept en verhuisde naar Milaan, waar hij een tweede restaurant opende.
In die tijd was koffie enorm populair en werd het een ontmoetingsplaats voor belangrijke mensen zoals politici en zakenmensen. Een frequente gast van het restaurant is koning Vittorio Emanuele zelf (het restaurant heet Galleria Vittorio Emanuele). Dit alles helpt niet alleen de populariteit van koffie, maar ook de snel groeiende bekendheid van de nieuwe bittere drank met een mooie rode kleur.
De ontwikkeling van het bedrijf van Campari gaat verder, en de zoon van zijn tweede huwelijk, David Campari, is een groot voorstander van het familiebedrijf dankzij zijn innovatieve ideeën. Hij was het die marketingmethoden begon te introduceren in de activiteiten van het bedrijf van de vader. Dit is de beurt aan de eerste advertentie van Campari-likeur in de bestverkopende Italiaanse krant - Corriere de la Serra. Jaren later werd de eerste Campari-kalender gepubliceerd.
Tot het einde van de 19e eeuw stopte Gaspare Campari echter niet met experimenteren en het creëren van andere drankjes, maar de absolute leider bleef zijn eerste creatie.
De turbulente geschiedenis van de likeur gaat verder. In 1904 opende het familiebedrijf ook zijn eerste grootschalige productiefaciliteit in Sesto San Giovanni. Tegelijkertijd openden veel restaurants in Italië, waar vrienden elkaar ontmoetten, en de consumptie van aperitieven groeide lawine.
David ziet de gunstige situatie en voert een nieuw advertentiebeleid in Campari in de instellingen zelf. In 1920 nam de zoon, geheel onverwacht, de leiding van het bedrijf over, dat zich alleen richtte op de productie van Campari en stopte met de handel in andere dranken.
Het wordt tijd dat het bedrijf de grenzen van Italië verlaat en de welverdiende internationale bekendheid gaat oogsten. De volgende twee landen die de cocktail gaan produceren, zijn Zwitserland en Frankrijk.
10 jaar later - in 1930, behaalde Campari een spectaculair succes met de meest populaire cocktail die het merk maakt - Negroni.
Geleidelijk veroverde Campari andere landen en vandaag heeft het bedrijf zijn eigen productie en vertegenwoordigers in meer dan 190 landen. Het moderne bedrijf heeft zich niet alleen gericht op zijn beroemdste likeur, maar ook op een aantal andere likeuren, wijn en frisdranken.
Campari. dienen
Traditionalisten drinken hun eigen Campari, meng het met twee delen koolzuurhoudend water en een deel bittere likeur. IJs is een absolute must voor dit drankje en een schijfje sinaasappel maakt de cocktail helemaal af.
Een andere manier om Campari te serveren is om citroensap te gebruiken in plaats van frisdrank - bij voorkeur sinaasappel. Vermijd het te combineren met te bittere sappen, zoals grapefruitsap.
Ten slotte Capmarie het heeft een zeer bittere en specifieke smaak en het zou niet gepast zijn om het te combineren met iets dat net zo bitter is. De smaak van sinaasappelsap past helemaal bij de campari.
Zelfs als bepaalde recepten niet worden gevolgd, is het voor de bereiding van cocktails met Campari belangrijk om te weten dat de likeur goed samengaat met koolzuurhoudend water, vermout, champagne, sinaasappelsap en grenadine.
In de meeste gevallen wordt Camparito gedronken als aperitief en wordt het niet bij het eten geserveerd, maar iedereen kan het naar eigen smaak consumeren - zowel op zichzelf als geserveerd met een paar noten, olijven of ander gewenst product.
Cocktails met campari
De beroemdste campari-cocktail is ongetwijfeld Negroni.
Benodigde producten: 30 ml gin, 30 ml Campari, 30 ml vermouth (rood), 1 sinaasappel en een paar ijsblokjes
Methode van voorbereiden: Zet een glas klaar en vul het met ijsblokjes, voeg de overige ingrediënten toe, garneer met schijfjes sinaasappel en serveer direct.
Een andere heel makkelijke cocktail is Campari Soda, voor de bereiding heb je ongeveer 150 ml frisdrank, 60 ml Campari, ijs en sinaasappel nodig.
Methode van voorbereiden: Doe het ijs in een geschikt hoog glas en schenk uit Camparito. Pers de sinaasappel en giet de frisdrank erbij. Garneer met schijfjes sinaasappel en serveer.
De volgende beroemde cocktail met Campari is Americano. De benodigde producten zijn 30 ml Campari, 30 ml frisdrank en 30 ml vermout, evenals een schijfje sinaasappel.
Methode van voorbereiden: vul met ijsschudder, voeg Camparito en vermout toe, klop en giet in een groot glas vol ijs. Voeg bruisend water toe, garneer met schijfjes sinaasappel.
