2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Mousserende wijnen we noemen alle witte, rosé- of rode wijnen die worden geproduceerd als gevolg van het natuurlijke fermentatieproces van verse druiven of van tafelwijn, waarbij kooldioxidebellen zijn ontstaan.
Het kan ook worden verkregen door kooldioxide toe te voegen volgens de methode waarmee alle koolzuurhoudende dranken worden gemaakt. Voorwaarde is dat bij een temperatuur van 20 graden de druk in de fles minimaal drie atmosfeer is. Er zijn verschillende soorten mousserende wijnen en we zullen ons op hen concentreren.
Soorten mousserende wijnen volgens de productiemethode
Mousserende wijnen kunnen natuurlijk en bovendien koolzuurhoudend zijn. Voor mousserende wijnen zijn er bellen van kooldioxide in de fles. Ze worden naar goeddunken van de wijnmakers in de fles gesloten. Hier zijn de verschillen tussen de twee soorten wijn:
• Natuurlijke mousserende wijnen - voortkomend uit natuurlijke alcoholische gisting. Ze kunnen worden verkregen uit verse druiven of uit tafelwijn. Dit is de zogenaamde charmemethode. Hiermee zijn parelbubbels het resultaat van nagisting van tafelwijn, maar dit gebeurt niet in elke fles afzonderlijk, maar in een grote container, die zoiets als een enorme fles is. Daar is het proces als in een gewone fles. Dit maakt het goedkoper en bespaart tijd;
• Mousserende koolzuurhoudende wijnen - worden alleen verkregen uit tafelwijnen door extra kooldioxide aan de fles toe te voegen. Het zijn geen natuurlijk mousserende wijnen, maar koolzuurhoudend zoals frisdranken.
Bekende mousserende wijnen per productieregio
Champagne
De meest bekende mousserende wijn champagne is. Het is het enige type van dergelijke wijn dat is gemaakt van slechts drie druivenrassen: Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Dit is een natuurlijke mousserende wijn die alleen in de Champagnestreek van Frankrijk wordt geproduceerd. De reden voor het mousseren van alleen deze wijn ligt in het klimaat in deze Franse regio. Het is daar behoorlijk koud en de flessen hebben deze speciale bubbels die de wijnmakers in het begin probeerden te elimineren. Ze dachten dat de wijnen defect waren vanwege de bubbels, omdat ze niet beseften dat dit een natuurlijk proces van beluchting is dat optreedt tijdens de fermentatie. Bij koud weer in Champagne verloopt dit proces langzamer en wanneer de wijn vooraf in de fles wordt gegoten, wordt deze belucht. Het glas moet dik zijn zodat de fles zelf niet ontploft. Champagne is tegenwoordig zo bekend als een naam dat de Fransen op alle mogelijke manieren proberen de naam van de wijn te beschermen. Het is in de EU verboden om andere mousserende wijnen zo te noemen.
Prosecco
Ze worden bij deze naam genoemd mousserende wijnenGemaakt in Italië. Prosecco is niet alleen de naam van de mousserende wijn, maar ook van een witte druivensoort, uit de regio Veneto, waarvan mousserende wijn wordt gemaakt. Dingen met Prosecco-wijn zijn hetzelfde als met champagne en champagne. De lichte mousserende wijn uit Italië wordt zo genoemd. Het enige verschil is dat er niet-koolzuurhoudende wijnen zijn gemaakt van Prosecco-druiven.
Koffie
De Spanjaarden produceren een mousserende wijn genaamd Kava. Het wordt voornamelijk gemaakt in Catalonië en Valencia. De eerste mousserende wijn werd geproduceerd in de 19e eeuw. Ook deze wijn is gemaakt van drie Spaanse druivensoorten, zowel wit als rood.
Aanbevolen:
Geraffineerde Koolhydraten: Wat Zijn Het En Waarom Zijn Ze Schadelijk?
Niet alles koolhydraten zijn gelijk. De waarheid is dat deze voedselgroep vaak wordt gezien als: schadelijk . Dit is echter een mythe - sommige voedingsmiddelen zijn rijk aan koolhydraten, maar zijn aan de andere kant buitengewoon nuttig en voedzaam.
Wat Zijn Tannines En Waarom Zijn Ze Nuttig?
Tannines of zogenaamde tannines hebben de specifieke eigenschap om rauwe dierenhuid om te zetten in mesh of gyon (looien). De laatste tijd is de belangstelling voor tannines aanzienlijk toegenomen vanwege het gevestigde effect van vitamine P.
Wat Zijn Transvetten En Waarom Zijn Ze Zo Schadelijk Voor Ons?
Niet alle vetten worden op dezelfde manier aangemaakt en ze zijn niet allemaal gezond. Er zijn er die het risico op ernstige ziekten kunnen verhogen. Het gaat om de zogenaamde transvetten die de Wereldgezondheidsorganisatie van plan is tegen 2023 uit alle voedingsmiddelen te verwijderen.
Paasvasten Zijn Begonnen - Wat Zijn De Regels?
De paasvasten, die dit jaar tot 18 april zullen duren, zijn al begonnen. Mensen die besloten hebben om dit jaar te vasten, moeten een streng dieet volgen. Pasen vasten verbieden de consumptie van voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong, waaronder een verbod op niet alleen vlees, maar ook zuivelproducten en eieren.
Inheemse Wijnen Zijn Een Hit In Het Buitenland
Inheemse wijnen zijn een echte hit geworden onder buitenlanders. Dranken gemaakt van ruby-, pamid- en mavrud-druiven worden in het buitenland zeer gewaardeerd. Langzaam maar zeker consolideren de inheemse elixers hun posities, niet alleen op de Europese markten, maar ook op de Aziatische.
