2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Uit zijn naam is het duidelijk dat dit deeg wordt verkregen door het deeg te stomen. De technologie voor de voorbereiding ervan is niet ingewikkeld, maar moet worden gevolgd om het goed te krijgen. Het gestoomde deeg wordt luchtig en kan vervolgens zwellen juist door de stoom die vrijkomt bij de bereiding.
Waar het gestoomde deeg vandaan komt, is niet erg duidelijk, aangezien zowel de Italianen als de Fransen de eer opstrijken voor het uitvinden ervan.
Wat heb je nodig om gestoomd deeg te maken?
Naast bloem heb je ook zout, eieren, water en boter nodig.
Hoe wordt gestoomd deeg bereid?
Zet een grote pan klaar waarin je olie (4 eetlepels), water (1 theelepel), heel weinig zout moet doen. Deze producten worden op het fornuis gezet en wachten tot ze koken (de olie moet smelten) en haal dan van het vuur. Onmiddellijk daarna moet je 1 theelepel toevoegen. bloem en gedurende de tijd dat je het toevoegt, moet je krachtig roeren.
Blijf het mengsel roeren tot een homogeen mengsel is verkregen zonder klontjes. Zet de pan terug op de kookplaat, maar deze moet minder heet zijn, blijf roeren en wees voorzichtig, want het mengsel mag niet plakkerig worden.
Haal de pan van het vuur en doe het deeg in een kom. Laat het deeg ongeveer 5 minuten afkoelen en begin met het toevoegen van de vier eieren een voor een, onder voortdurend roeren.
Het is verplicht om de eieren één voor één toe te voegen - met elk toegevoegd ei, meng goed tot het deeg uniform is, alleen dan kun je het volgende ei leggen. Het deeg moet glad worden.
Zodra je de eieren hebt toegevoegd, is het klaar en kun je beginnen met het interessantere deel van de bereiding - van het gestoomde deeg kun je veel verschillende desserts maken, je kunt ook zoute vulling gebruiken, het kan zowel gebakken als gebakken worden.
Eclairs, tulumbichki en verschillende pasta's worden meestal bereid uit gestoomd deeg.
Aanbevolen:
Laten We Zelfgemaakte Boter Maken
Zelfgemaakte boter is gezond en bevat niet de typische kleurolie kleurstoffen en additieven. Bovendien is zelfgemaakte boter lekkerder. Kijk hoe je het thuis kunt bereiden. Neem drie liter koemelk en giet het in een grotere container en laat het in de koelkast staan.
Welke Vis Kan Gestoomd Worden?
Vis moet minstens één keer per week worden geconsumeerd omdat het rijk is aan omega-3-vetzuren, die essentieel zijn voor het menselijk lichaam. Dit wordt herinnerd vanaf de kleuterschool en daarom moeten sommige tradities worden gevolgd.
De Beste Tips Voor Het Maken Van Goed Deeg En Pasta
Hoewel de meeste pastakenners van mening zijn dat de belangrijkste regel om ze lekker te maken, is om ze alleen met verse producten te bereiden, zijn er enkele andere belangrijke punten die soms worden vergeten. Naast het krijgen van verse eieren, het meerdere malen zeven van de bloem en voorzichtig zijn met de verhoudingen bij het maken van een goed deeg of een andere pasta, is het belangrijk om wat puur technologische kennis te hebben.
Hoe Maak Je Gekookt En Gestoomd Deeg
Gekookt deeg Gekookt deeg wordt door koks als magisch beschouwd. Dit komt omdat het het lichtste en luchtigste deeg is, waarvan broodjes, tolumbichki, eclairs, pretzels, enz. worden gemaakt. Het is extreem gemakkelijk te bereiden en is een favoriet van veel huisvrouwen.
Laten We Zelfgemaakt Deeg Maken Voor Brood En Pizza
Zelfgebakken brood kan je thuis bakken. Een goed gemaakt deeg geeft een geweldig resultaat - brood dat smaakt naar paascake. Natuurlijk kun je deeg alleen kneden van water en bloem, maar luchtig zelfgebakken brood wordt ieders favoriet. Zelfgemaakt brood Ingrediënten:
