2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De laatste jaren is er een echte paranoia ontstaan over de schade die witte suiker veroorzaakt. Daarom vertrouwen steeds meer mensen op voedingsmiddelen met kunstmatige zoetstoffen, in de overtuiging dat ze zowel zoet als gezond zijn. Maar is dit echt zo?
Geleidelijk aan begon het doek te vallen rond enkele van de meest gebruikte zoetstoffen, en de informatie is op zijn zachtst gezegd schokkend. Een andere zoetstof die tegenstrijdige meningen oproept is acesulfaam K.
Veel van het voedsel dat mensen dagelijks eten, is gezoet met kunstmatige zoetstoffen. Een van de meest gebruikte zoetstoffen is acesulfaam K, ook wel bekend als E950. Acesulfaam K werd heel toevallig ontdekt door de Duitse chemicus Karl Klaus in het verre 1967.
in 1988 acesulfaam K is goedgekeurd als vervanging voor suiker. Het is toegestaan voor gebruik in verschillende voedingsmiddelen, kauwgom, poeders voor instantdranken en vele andere. Het is een caloriearme zoetstof die veel voorkomt in combinatie met het bekende aspartaam.
Bronnen van acesulfaam K
Zoals we al zeiden, acesulfaam K wordt gebruikt bij de productie van koolzuurhoudende dranken, snoep, kauwgom. Het wordt veel gemengd met aspartaam in frisdranken. Zit in gelatine desserts.
Acesulfaam K laat na consumptie enige tijd een zeer specifieke bittere smaak in de mond achter. Daarom voegen fabrikanten in producten die het bevatten natriumferrulaat toe, wat deze smaak maskeert. Acesulfaam wordt niet door het lichaam opgenomen.
Schade door acesulfaam K
Er wordt van uitgegaan dat acesulfaam K is een van de naaste neven van aspartaam, en de schade van de laatste is talrijk. Volgens sommige deskundigen kan acesulfaam K tumoren van de borstklieren, longen, leukemie en zeldzame tumoren veroorzaken.
Sommige dierstudies tonen aan dat acesulfaam K stimuleert herhaaldelijk de insulinesecretie, waardoor een aanval van een lage bloedsuikerspiegel ontstaat.
Experimenten met acetoacetamide (een vervallen product van acesulfaam) hebben aangetoond dat het een zeer snelle ontwikkeling van goedaardige schildkliertumoren bij ratten veroorzaakt.
Acesulfaam K is 200 keer zoeter dan suiker. Ter vergelijking: het is ongeveer net zo zoet als aspartaam; half zoet in vergelijking met sacharine en heeft ¼ van de zoetheid van sucralose.
Net als cyclamaat, aspartaam en sacharine wordt het niet door het lichaam opgenomen en wordt het snel uitgescheiden.
De methylether in acesulfaam schaadt de werking van het cardiovasculaire systeem. Asparaginezuur erin heeft een stimulerend effect op het zenuwstelsel en kan na verloop van tijd leiden tot verslaving.
Producten die bevatten acesulfaam Kworden niet aanbevolen voor kinderen, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven.
Critici van acesulfaam K wijzen op onvoldoende onderzoek naar een mogelijk kankerverwekkend effect, terwijl voorstanders wijzen op het ontbreken van gegevens over bijwerkingen als het belangrijkste bewijs voor de onschadelijkheid van de zoetstof.
Dagelijkse doses acesulfaam K
De veilige dagelijkse dosis wordt geacht niet meer dan 1 g per dag te zijn. Een van de verschillende voordelen van de zoetstof is het feit dat het niet-calorisch is, lang houdbaar is en geen allergische reacties veroorzaakt.
