2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Langsat / Lansium domesticum / is een fruitboom uit de familie Meliaceae. De Langsa komt oorspronkelijk uit Maleisië, maar wordt ook gekweekt in de Filippijnen, Thailand, Vietnam, Indonesië, de Hawaiiaanse eilanden en Zuid-India.
Langsat groeit vrij in de bossen van Sumatra. Het is een symbool van een van de Thaise provincies - Narrative. De boom bereikt een hoogte van 8 tot 16 meter en de vruchten hebben een licht bittere smaak en een aangenaam aroma.
De vruchten zijn eivormig, ongeveer 5 cm in diameter. Ze groeien meestal in clusters. De langsat heeft een bruine schil aan de buitenkant en is stevig en transparant aan de binnenkant. Het scherpe aroma van langssa lijkt op dat van grapefruit. Qua uiterlijk doen de vruchten enigszins denken aan vroege aardappelen.
De boom begint pas vruchten af te werpen als hij 12-15 jaar oud is. Aan de andere kant, wanneer de boom de leeftijd van 20 bereikt, springt de opbrengst naar 100 kg fruit per jaar. Het piekfruitseizoen is tussen juli en september, hoewel ze het hele jaar door beschikbaar zijn.
Het hout van de fruitboom is dicht, zwaar, hard en duurzaam, waardoor het geschikt is voor de bouw van landelijke huizen in lokale gebieden. De grootste fabrikanten van langsat zijn Thailand, Maleisië, Indonesië en de Filippijnen. De productie is voornamelijk voor binnenlandse consumptie, hoewel sommigen van hen fruit exporteren naar Singapore en Hong Kong.
Samenstelling van langsat
de langsat is rijk aan vitamine C en thiamine, riboflavine. Van de mineralen is de hoeveelheid ijzer, calcium en fosfor het hoogst. De vrucht bevat een grote hoeveelheid suiker en koolhydraten.
Selectie en opslag van langsat
Helaas is deze exotische onder ons nog steeds niet te vinden in het winkelnetwerk van ons land. Als je deze exotische vrucht nog tegenkomt, moet je weten dat hij goed gerijpt is langsat heeft een uniforme kleur, zonder scheuren en deuken op het oppervlak.
Als de vrucht groen of geelgroen gekleurd is, duidt dit op een nog onrijpe vrucht. Onder de schors van de langsa ligt een geurige, sappige en zoete vlezige binnenkant. Rijpe vruchten kunnen maximaal 5 dagen in de kou worden bewaard.
Langsat aan het koken
De vruchten zijn gemakkelijk schoon te maken, hoewel hun schil vrij dik is. Langsat is een onmisbaar ingrediënt in veel Aziatische gerechten omdat het een geweldige smaak heeft die een perfecte aanvulling is op veel voedingsmiddelen.
De vruchten van langsat worden vers geconsumeerd, maar ondergaan ook een warmtebehandeling. Er worden verschillende siropen en sauzen van gemaakt. Langsat wordt gebruikt om ijs, verfrissende drankjes te maken. Gebruikt om taarten en ander gebak te versieren.
De smaak van de vrucht gaat heel goed samen met kip en varkensvlees. Wees heel voorzichtig bij het koken - langsat moet als laatste in de schaal worden gedaan, omdat het geen lange hittebehandeling nodig heeft. In de Filippijnen worden pitloze vruchten gedroogd langsat zoals vijgen.
Voordelen van langsat
Het hoge gehalte aan riboflavine in langsa maakt het nuttig voor migraine. Niacine en vitamine C bij de foetus verlagen het slechte cholesterol in het bloed en helpen tegelijkertijd het goede te verhogen.
De bittere zaden van de langs worden gebruikt om zweren te ontwormen en te behandelen. Gooi de bast van langs niet weg, want het kan nuttig zijn - droge en ontstoken bast geeft een aangename smaak aan de mens, maar dodelijk voor muggen en andere insecten. Afkooksel van jonge bast helpt bij de behandeling van malaria en dysenterie.
In de traditionele geneeskunde worden geplette fruitzaden gebruikt om luizen te verwijderen, als anthelminticum te werken en koorts te verminderen.
Bovendien helpen de vruchten de slaap te verbeteren, het geheugen en de hersenfunctie te verbeteren. Zeker langsat is een exotische vrucht die het proberen waard is. Het heeft een geweldige combinatie van smaak en gezondheidskwaliteiten.
Schade van langsat
de langsat mag niet worden geconsumeerd door diabetici. Andere mensen moeten het niet overdrijven, omdat het tot enkele negatieve gevolgen kan leiden.
