2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Guave / Psidium guajava / is een zoete en geurige tropische vrucht met verbazingwekkende gezondheids- en voedingskwaliteiten. Guava is eigenlijk de vrucht van de Psidium guajava-boom, die behoort tot de Myrtaceae-familie, die meer dan 100 soorten tropische struiken en kleine bomen omvat. Het thuisland van de heerlijke vrucht is Zuid-Amerika, het wordt verspreid in alle tropische gebieden. Het kan ook als kamerplant worden gekweekt.
Tegenwoordig voor de grootste guave fabrikanten Hawaii, het Caribisch gebied, Zuidoost-Azië, de staat Florida en Afrika komen aan bod.
De guaveboom is een relatief lage boom met donkergekleurde bladeren. Afhankelijk van de weersomstandigheden bloeit hij bijna het hele jaar door. De bloemen zijn wit, zeer geurig en met veel meeldraden. De vruchten worden alleen gevormd op jaarlijkse twijgen, dus de takken die op de grond zijn gegroeid, mogen niet worden afgesneden.
De guavevrucht heeft een bolvorm, delicate en geurige kern, die geel gekleurd is, maar afhankelijk van de soort niet alleen geel maar ook rood en wit kan worden gekleurd.
Samenstelling van guave
Guave is een caloriearme vrucht die rijk is aan een aantal voedingsstoffen. Guave bevat een grote hoeveelheid vezels, vitamine A en C, foliumzuur en de mineralen koper, mangaan en calcium, selenium en lycopeen, fosfor en choline.
Door guave consumptie Het lichaam krijgt vitamine B1, B3, B6, E en K binnen en maar liefst 13 aminozuren, waaronder de meest voorkomende leucine, alanine, valine en isoleucine, glutaminezuur en asparaginezuur. Last but not least moeten de belangrijke omega-3- en omega-6-vetzuren worden vermeld.
100 g guave bevat 80 ml water, 69 calorieën, 1 g vet, 17 g koolhydraten, 5 g vezels, 1 g eiwit, 0 g cholesterol en suikers.
Selectie en opslag van guave
Guavefruit zijn heerlijk en sappig, en bij het kiezen ervan gelden alle regels die van toepassing zijn op ander fruit. Allereerst moet je guave kopen met een frisse uitstraling, een gezond oppervlak en een gewicht dat overeenkomt met de grootte van de individuele vrucht.
Het heeft de voorkeur guave om te bewaren in de koelkast, in het fruitvak. Het is mogelijk om guave in de vriezer te bevriezen, maar dit hangt meer af van de smaak van het individu. Guave kan tot 4 maanden worden bewaard, maar na ontdooien zullen de voedingswaardes niet hetzelfde zijn als in de jonge en sappige vrucht. Daarom raden we directe consumptie van gekochte guave aan.
Guave tijdens het koken
De meest gebruikelijke manier om consumptie van guave is rauw. Je kunt het fruit alleen eten of in combinatie met verschillende soorten fruit. Naast fruitsalades kun je guave consumeren in combinatie met muesli, wat een heel gezond ontbijt is. Guavesap is ook erg nuttig en voedzaam.
Ervaren koks zeggen dat guave kan worden gebruikt om heerlijke en zeer geurige marmelades en jam te maken, terwijl anderen beweren dat bestrooid met hete rode peper een uitstekend gerecht is. Dit is nu strikt individueel en hangt af van de persoonlijke smaakvoorkeuren van elke persoon, maar één ding is zeker: vergeet niet om guave te proberen, want naast heerlijk is het ook erg handig.
Voordelen van guave
Guave heeft een grote hoeveelheid oplosbare vezels, wat erg handig is voor de spijsvertering en het slijmvlies van de dikke darm. Het hoge gehalte aan vitamine C maakt de vrucht tot een sterke immunostimulant. Bovendien speelt deze vitamine een actieve rol in redoxprocessen, bij de verwijdering van giftige ophopingen in het lichaam. Vitamine C stimuleert het herstel en de vorming van weefsels, evenals in de biosynthese van hormonen. Het is nodig voor de synthese van collageen in het lichaam - het belangrijkste structurele eiwit in het lichaam.
Guave heeft ingrediënten, die sterke antioxiderende eigenschappen hebben en belangrijk zijn voor het behoud van een normale gezondheid. Volgens sommige onderzoeken beschermt lycopeen de huid tegen de effecten van schadelijke ultraviolette stralen.
Er wordt aangenomen dat het het risico op het ontwikkelen van prostaatkanker aanzienlijk vermindert. Het hoge gehalte aan antioxidanten en lycopeen maakt guave een geweldig hulpmiddel om een andere, zeer verraderlijke vorm van kanker te bestrijden: borstkanker.
Guave bevat honing, wat erg belangrijk is voor de vorming van rode bloedcellen. Het bevat bijna geen vet en natrium, is cholesterolvrij, reinigt het lichaam van opgehoopte gifstoffen, helpt bij het afvallen.
Het is duidelijk dat de exotische vrucht nuttige ingrediënten bevat die in groene thee en wijn voorkomen. Guave heeft ook een zeer gunstig effect op de huid: het vermindert de zichtbare tekenen van veroudering en verheldert de kleur, het verlaagt de bloeddruk en het slechte cholesterolgehalte in het bloed. Guavesap helpt bij kiespijn en hoesten.
Guave is erg handig en bij mensen met diabetes omdat het de bloedsuikerspiegel verlaagt. Het gebruik ervan mag echter niet overdreven zijn, omdat het tegenovergestelde effect kan optreden.
