2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Kenmerkend voor de Japanse keuken is dat de producten rauw worden geconsumeerd of bereid door een zeer korte hittebehandeling. Een andere traditionele manier van koken is stomen, maar hiervoor wordt een speciale bamboepot gebruikt. Zo worden de Jagaimo Manju aardappelballetjes en vele andere Japanse specialiteiten bereid, evenals de beroemde gestoomde eieren.
Het zal velen vreemd lijken dat de Japanners veel eieren consumeren, maar in feite zijn ze zelfs aanwezig in zo'n populaire sushi. Ze kunnen zowel 's ochtends als 's avonds worden gegeten, op verschillende manieren bereid.
In dit geval is het echter interessanter om te leren hoe het moet traditionele Japanse gestoomde eieren, omdat we ze in de Europese wereld gewend zijn om ze meestal gekookt, in een omelet of gewoon gemengd te consumeren.
Hier is een authentieke Japans recept voor gestoomde eieren, die wordt bereid met behulp van de hierboven genoemde speciale bamboe-kookpan, maar als u er geen heeft, kunt u een gewone pot gebruiken waarop u een metalen zeef hebt geplaatst.
Chauanmushi (gestoomde eieren in het Japans)
Benodigde producten: 8 eieren, 3 kipfilets, 10 champignons, 18 gamba's, 1200 ml dashibouillon, 5 el. sojasaus, 2 el mirin, 3 el. sake, 1 eetl. zout, 1 eetl. suiker
Methode van voorbereiden: Klop de eieren los in een kom, en 1 liter dashibouillon, mirre, zout en 1 eetl. sojasaus op de hals in een pan. Bij het oplossen wordt het gerecht van de kookplaat gehaald en worden de losgeklopte eieren erin gegoten. Laat het zo staan totdat er iets als eiersoep ontstaat.
De kippenborsten worden gewassen, in blokjes gesneden en gedurende 1 uur in de marinade bereid uit 2 el. sojasaus en 3 el. rijstwijn. Doe de champignons samen met 2 el. sojasaus en suiker gedurende 5 minuten, genoeg om te stoven.
De kip, gepelde garnalen en bereide champignons worden apart in kommen met eiersoep gegoten en in de container achtergelaten waarin ze worden stoom-. Wanneer het gerecht in de kommen geen sap vrijgeeft bij het steken met een tandenstoker, dan zijn alle producten klaar om te serveren.
Aanbevolen:
Hoe Kip Te Koken In Japanse Oyako Donburi
De Japanse keuken, wereldwijd bekend om zijn sushi, biedt u vele andere gerechten om te proberen. Vooral populair zijn de recepten waarin vleesvulling wordt gegoten op goed gekookte rijst, die in de meeste gevallen uit kippenvlees bestaat.
Hoe Eieren Op De Juiste Manier Koken?
Eieren koken het is moeilijk vanuit het oogpunt dat we niet zeker weten hoe hard we ze hebben gekookt totdat we ze schillen. Verse eieren zullen minder snel barsten tijdens het "koken". Dit komt door de lagere pH in het eiwit, waardoor het eiwit aan het binnenmembraan van de schalen hecht, waardoor ze aan elkaar worden "
Hoe Eieren Te Koken Om Jezelf Te Beschermen Tegen Salmonella?
De eieren en salmonella zijn een onderwerp dat regelmatig voorkomt in nieuwsprogramma's. Heel vaak komt dergelijk nieuws van kleuterscholen. Salmonellavergiftiging is buitengewoon onaangenaam en symptomen zijn onder meer maagpijn, verkoudheid, koude rillingen, koorts, hoofdpijn, braken en diarree.
Japanse Zwarte Sesampasta - Hoe Ermee Te Koken?
Zwarte sesampasta , in het Japans bekend als "nuri goma", is een hoofdingrediënt in de Japanse en Aziatische keuken. De dikke zwarte pasta smaakt naar geroosterde walnoten met diepe aardse nuances. Japanse zwarte sesampasta het wordt vaak gezoet met suiker of honing en is populair als ingrediënt in taarten en gebak.
Hoe Gestoomde Vis In Het Russisch Te Koken
Hoewel de centrale delen van Rusland ver van de zee liggen, zijn visgerechten traditioneel voor de Russische keuken. Dit komt door het feit dat op het grondgebied van dit enorme land vele rivieren passeren, die vol zitten met allerlei soorten vis.
