2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Zowel kinderen als volwassenen kunnen het niet laten om heerlijke ketchup toe te voegen aan hun maaltijden en sandwiches. En als je het thuis bereidt, is het vrij van conserveermiddelen en andere stoffen die bij de industriële productie worden toegevoegd.
Het zal ook een andere smaak hebben die iedereen lekker zal vinden. Voor de bereiding van ketchup zijn goed gerijpte gezonde tomaten nodig, bij voorkeur niet uit een kas, maar uit een erf of tuin.
Om een heerlijke zelfgemaakte ketchup volgens klassiek recept te krijgen, heb je nodig 1 krop rode ui, 1 stengel bleekselderij, 2 teentjes knoflook, een halve hete peper, 1 bosje basilicum, 1 eetlepel korianderzaad, 1 theelepel gemalen zwarte peper, 1 el olijfolie, zeezout, 500 gram verse tomaten, 500 gram tomaten uit blik, 100 milliliter wijnazijn, 70 gram bruine suiker.
Doe de ui en bleekselderij in een pan met dikke bodem, voeg de olijfolie, gehakte knoflook, fijngehakte hete peper, koriander, zwarte peper en een snufje zeezout toe. Bak alles 10 minuten op laag vuur, onder voortdurend roeren. Voeg alle tomaten en 350 milliliter koud water toe.
Breng aan de kook en laat sudderen tot de saus voor de helft is ingekookt. Voeg de basilicumblaadjes toe en pureer de saus. Zeef twee keer door een zeef om het glanzend te maken. Giet in een schone pan, voeg azijn en suiker toe en kook op laag vuur tot het op echte ketchup lijkt.
Probeer of het zout genoeg is en voeg indien nodig meer zout toe. Schenk de ketchup in flesjes, sluit goed af en laat in de koelkast staan. Een half jaar houdbaar.
Je kunt ketchup maken met een zachtere textuur. Je hebt nodig 2 kilo tomaten, 1 kilo rode paprika, 500 gram wortel, 5 uien, 200 gram tomatenpuree, 100 milliliter olie, 2 kropjes knoflook, 70 milliliter appelciderazijn, 3 eetlepels suiker, 4 theelepels zetmeel, 2 theelepels koriander, zout.
Snijd de wortel, ui en paprika, voeg de basilicum en een beetje water toe en pureer alles. Voeg nog 2 glazen water toe en kook gedurende 10 minuten. Voeg de fijngehakte tomaten en knoflook toe en kook 10 minuten op laag vuur, onder voortdurend roeren.
Tomatenpuree wordt gemengd met 700 milliliter water en toegevoegd aan de pan. Kook alles nog 5 minuten. Zet het vuur uit en laat de saus afkoelen tot kamertemperatuur.
Klop met een draad en wrijf door een zeef, gooi het resterende dikke mengsel weg. Giet het gemalen mengsel in een schone pan, voeg zout en koriander, suiker, olie en azijn toe, roer en kook 7 minuten onder voortdurend roeren.
Het zetmeel wordt opgelost in 100 milliliter water en in een dunne stroom onder voortdurend roeren toegevoegd aan de saus. Haal van het vuur, giet in flessen of potten, sluit en laat afkoelen.
Aanbevolen:
Laten We Zelfgemaakte Boter Maken
Zelfgemaakte boter is gezond en bevat niet de typische kleurolie kleurstoffen en additieven. Bovendien is zelfgemaakte boter lekkerder. Kijk hoe je het thuis kunt bereiden. Neem drie liter koemelk en giet het in een grotere container en laat het in de koelkast staan.
Laten We Zelfgemaakte Cornflakes Maken
Het eten van granen is erg gezond en heeft een goed effect op het figuur. Soms vragen we ons echter af of het echt zo nuttig is door de onzekerheid in de samenstelling van dit heerlijke voedsel. Er is een manier om met angst om te gaan en dat is om het thuis voor te bereiden.
Laten We Zelfgemaakte Bacon Maken
Vaak kopen spek gaat ten koste van de consument. Ondanks de vele eisen kan bijna niemand zeker zijn van de hoeveelheden vlees en water, verbeteraars en conserveringsmiddelen die in de productie worden toegevoegd. We kunnen alleen een volledige garantie krijgen voor de kwaliteit van de worst als u deze heeft spek bereiden alleen.
Laten We Zelfgemaakte Olijfolie Maken
De productie van olijfolie begint met olijven. Ze worden gekookt of geassembleerd met speciale machines, maar niet met de hand. Ze zijn dus nog steeds bitter en onaangenaam om te consumeren. Ze worden vervoerd in canvas tassen. De grootste worden geselecteerd en gemarineerd.
Laten We Zelfgemaakte Worst Maken
Zelfgemaakte worst is qua smaak en aroma niet te vergelijken met de kant en klare, die in de winkel worden verkocht. Als je de smaak van echte zelfgemaakte worst wilt proberen, maak het dan zelf thuis. Noodzakelijke producten : 5 kilo rundvlees, halve kilo varkensvlees, 100 gram zout, 2 theelepels zwarte peper, snufje suiker, 1 theelepel komijn, varkensdarmen.
