2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De inktvis zijn zeer smakelijke zeevruchten, maar er zijn specifieke vereisten voor hun culinaire verwerking. Als ze niet te gaar zijn, krimpt de inktvis en verliest niet alleen zijn grootte, maar ook zijn smaak.
Als je diepgevroren inktvis hebt gekocht, ontdooi ze dan van tevoren en laat ze op kamertemperatuur. Het wordt niet aanbevolen om ze in kokend water onder te dompelen, zodat ze hun nuttige stoffen verliezen die in het water terechtkomen.
In kokend water kan het vlees van de inktvis roze worden. Als je haast hebt om ze te ontdooien, laat ze dan in lauw water in een onafgedekte bak op kamertemperatuur staan.
Zodra de inktvis is ontdooid, gebruikt u een dun mes om hun huid te scheiden, die eruitziet als een transparante huid. Het is niet goed om ze ongereinigd van de huid te koken.
Verhit water in een pan en voeg zout naar smaak, 1 laurierblaadje en een paar korrels zwarte peper toe. Leg de inktvis één voor één in het kokende water.
Leg een inktvis in kokend water, tel tot tien en verwijder met een schuimspaan. Wacht tot het water weer kookt en doe de volgende inktvis erin.
Als je de inktvis lang laat koken, zien ze eruit als kleine gekreukte stukjes rubber en veranderen ze van smaak. De langste tijd dat een inktvis in kokend water kan blijven is twee minuten. Dan verandert de smaak en zelfs op smaak gebracht met kruiden, is het niet langer aangenaam genoeg om te proeven.
Inktviseiwit heeft zo'n structuur dat het hard wordt bij langdurig koken. Als je het langer dan een half uur kookt, wordt het weer zacht, maar neemt het formaat met meer dan vijftig procent af.
Goed gekookt inktvis zijn niet alleen smakelijk, maar ook erg lekker en licht verteerbaar door het lichaam. Ze bevatten waardevolle stoffen die nuttig zijn voor het lichaam.
Gekookte inktvis wordt gebruikt om salades en hoofdgerechten te bereiden, maar kan ook eenvoudig op smaak worden gebracht met een beetje olijfolie en citroensap als heerlijk aperitief.
Gekookte inktvis, in stukjes gesneden en toegevoegd aan een geschikte saus, zijn zeer geschikt om te combineren met verschillende soorten pasta.
Aanbevolen:
Geschikte Inktvis Paneermeel
De inktvis je kunt brood met verschillende paneren . Nog lekkerder worden ze als je ze vooraf in de marinade laat liggen. Een heel eenvoudige paneermeel is met maïsmeel. Inktvis wordt gepaneerd in zeer hete olie. Leg bij het paneren van inktvis niet veel stukken tegelijk, omdat de temperatuur van het vet dan daalt en het paneermeel het vet opneemt.
Hoe Inktvis Schoon Te Maken?
Er zijn verschillende manieren om inktvis schoon te maken, dit zijn heerlijke en caloriearme producten, dus ze hebben de voorkeur van kenners van de fijne keuken en van mensen die willen afvallen. Om de bevroren inktvis snel schoon te maken, doe je ze in een kom en vul je ze met kokend water.
Inktvis
Een van onze favoriete zeevruchten - inktvissen (Loligo spp., Loliginidae), zijn extreem dieet- en heerlijk voedsel, ongeacht hoe ze worden bereid. Deze koppotige weekdieren hebben een zacht lichaam, dat wordt ondersteund door een binnenschaal, en hun lengte varieert van 2,5 cm tot 215 cm Het vlees is zacht, taai en zoet.
Heerlijke Ideeën Voor Gevulde Inktvis
Gevulde inktvis is een van de meest elegante visgerechten. Inktvis wordt erg mals en de vulling kan gevarieerd en zeer geurig zijn. Inktvis kan op vele manieren worden gekookt: gestoofd, gekookt, pittig gemarineerd in een frituurpan of pan, gepaneerd of gegrild.
Gevaarlijke Inktvis Glipte Door De Winkels
Gevaarlijke inktvissen uit China en Zuid-Korea schrikken consumenten over de hele wereld af, aangezien zeevruchten veel gemuteerde bacteriën bevatten en al in de winkels liggen. Er zijn inktvissen met gevaarlijke bacteriën gevonden in supermarkten in Canada en er is vastgesteld dat ze micro-organismen bevatten die resistent zijn tegen antibioticabehandeling omdat ze een gen hebben dat ze neutraliseert.
