2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Gevaarlijke inktvissen uit China en Zuid-Korea schrikken consumenten over de hele wereld af, aangezien zeevruchten veel gemuteerde bacteriën bevatten en al in de winkels liggen.
Er zijn inktvissen met gevaarlijke bacteriën gevonden in supermarkten in Canada en er is vastgesteld dat ze micro-organismen bevatten die resistent zijn tegen antibioticabehandeling omdat ze een gen hebben dat ze neutraliseert.
Wetenschappers hebben uit Chinese inktvissen de bacterie Pseudomonas fluorescentie geïsoleerd, die kan binden aan andere gevaarlijke bacteriën, zoals Escherichia coli, en enzymen kan vormen die het immuunsysteem van het lichaam verzwakken.
Deze verbindingen zijn sterk resistent tegen antibiotica, waardoor ze zeer gevaarlijk zijn om te consumeren.
Over het algemeen zouden bacteriën tijdens het koken moeten sterven, maar die in Chinese en Zuid-Koreaanse inktvis kunnen zelfs een langdurige hittebehandeling overleven.
Experts waarschuwen dat deze inktvissen een wereldwijde bedreiging vormen.
Als deze resistentie tegen geneesmiddelen tot nu toe het meest voorkwam in ziekenhuizen, hangt de dreiging nu boven de mensheid, omdat dit type verbinding niet alleen tijdens het reizen in huis kan worden geïmporteerd, maar ook bij de consumptie van schijnbaar veilig voedsel.
Uit gezondheidsstatistieken blijkt dat in Europa jaarlijks ongeveer 25.000 mensen sterven aan antibioticaresistente bacteriën.
Dankzij de zeevruchten greep chef Luca Torricelli echter de wereldtitel voor beste pastagerecht. Torricelli maakte spaghetti met rode Siciliaanse krabben en mojito.
De krabben werden vakkundig gecombineerd met muntblaadjes en geraspte limoenschil, daarom kende de internationale jury de titel toe aan de Argentijnse chef-kok.
De Zuid-Afrikaanse chef Giorgio Nawa werd tweede en maakte pasta met sinaasappel-pepercrème uit Kaapstad, uien, rauwe ham en erwten.
Armando Capokiani uit China werd derde en bood rigatoni met room van garnalenkaas en witte truffel aan.
Aanbevolen:
Geschikte Inktvis Paneermeel
De inktvis je kunt brood met verschillende paneren . Nog lekkerder worden ze als je ze vooraf in de marinade laat liggen. Een heel eenvoudige paneermeel is met maïsmeel. Inktvis wordt gepaneerd in zeer hete olie. Leg bij het paneren van inktvis niet veel stukken tegelijk, omdat de temperatuur van het vet dan daalt en het paneermeel het vet opneemt.
Hoe Inktvis Schoon Te Maken?
Er zijn verschillende manieren om inktvis schoon te maken, dit zijn heerlijke en caloriearme producten, dus ze hebben de voorkeur van kenners van de fijne keuken en van mensen die willen afvallen. Om de bevroren inktvis snel schoon te maken, doe je ze in een kom en vul je ze met kokend water.
Inktvis
Een van onze favoriete zeevruchten - inktvissen (Loligo spp., Loliginidae), zijn extreem dieet- en heerlijk voedsel, ongeacht hoe ze worden bereid. Deze koppotige weekdieren hebben een zacht lichaam, dat wordt ondersteund door een binnenschaal, en hun lengte varieert van 2,5 cm tot 215 cm Het vlees is zacht, taai en zoet.
Heerlijke Ideeën Voor Gevulde Inktvis
Gevulde inktvis is een van de meest elegante visgerechten. Inktvis wordt erg mals en de vulling kan gevarieerd en zeer geurig zijn. Inktvis kan op vele manieren worden gekookt: gestoofd, gekookt, pittig gemarineerd in een frituurpan of pan, gepaneerd of gegrild.
Gevaarlijke Voedingsmiddelen In Het Centrum Van Sofia Werden Ontdekt Door De FAVV-inspecties
Tijdens hun kerstcontroles troffen de inspecteurs van het FAVV producten aan waarvan de herkomst onduidelijk was. In de buurt van de plaats werden ook levende vogels verkocht, wat een duidelijke overtreding van de verordening is. Volgens de Food Act moet elk product vergezeld zijn van een document dat de oorsprong beschrijft en de kwaliteit garandeert.