Gevaarlijke Inktvis Glipte Door De Winkels

Video: Gevaarlijke Inktvis Glipte Door De Winkels

Video: Gevaarlijke Inktvis Glipte Door De Winkels
Video: Top 10 Gevaarlijkste Insecten ter Wereld 2024, November
Gevaarlijke Inktvis Glipte Door De Winkels
Gevaarlijke Inktvis Glipte Door De Winkels
Anonim

Gevaarlijke inktvissen uit China en Zuid-Korea schrikken consumenten over de hele wereld af, aangezien zeevruchten veel gemuteerde bacteriën bevatten en al in de winkels liggen.

Er zijn inktvissen met gevaarlijke bacteriën gevonden in supermarkten in Canada en er is vastgesteld dat ze micro-organismen bevatten die resistent zijn tegen antibioticabehandeling omdat ze een gen hebben dat ze neutraliseert.

Wetenschappers hebben uit Chinese inktvissen de bacterie Pseudomonas fluorescentie geïsoleerd, die kan binden aan andere gevaarlijke bacteriën, zoals Escherichia coli, en enzymen kan vormen die het immuunsysteem van het lichaam verzwakken.

Geroosterde inktvis
Geroosterde inktvis

Deze verbindingen zijn sterk resistent tegen antibiotica, waardoor ze zeer gevaarlijk zijn om te consumeren.

Over het algemeen zouden bacteriën tijdens het koken moeten sterven, maar die in Chinese en Zuid-Koreaanse inktvis kunnen zelfs een langdurige hittebehandeling overleven.

Experts waarschuwen dat deze inktvissen een wereldwijde bedreiging vormen.

Als deze resistentie tegen geneesmiddelen tot nu toe het meest voorkwam in ziekenhuizen, hangt de dreiging nu boven de mensheid, omdat dit type verbinding niet alleen tijdens het reizen in huis kan worden geïmporteerd, maar ook bij de consumptie van schijnbaar veilig voedsel.

Spaghetti
Spaghetti

Uit gezondheidsstatistieken blijkt dat in Europa jaarlijks ongeveer 25.000 mensen sterven aan antibioticaresistente bacteriën.

Dankzij de zeevruchten greep chef Luca Torricelli echter de wereldtitel voor beste pastagerecht. Torricelli maakte spaghetti met rode Siciliaanse krabben en mojito.

De krabben werden vakkundig gecombineerd met muntblaadjes en geraspte limoenschil, daarom kende de internationale jury de titel toe aan de Argentijnse chef-kok.

De Zuid-Afrikaanse chef Giorgio Nawa werd tweede en maakte pasta met sinaasappel-pepercrème uit Kaapstad, uien, rauwe ham en erwten.

Armando Capokiani uit China werd derde en bood rigatoni met room van garnalenkaas en witte truffel aan.

Aanbevolen: