2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Het ijsdessert - ijs, is gemaakt in het oosten. Hij won snel aan populariteit in Europa, te beginnen aan het hof van de Medici in Florence. Tot op de dag van vandaag staat Italië bekend om zijn gelato-ijs. Het verschil tussen het en het andere meest voorkomende type Amerikaans ijs is dat Italiaans ijs een vetarmere textuur heeft.
Er zijn veel recepten voor het maken van ijs. Ingrediënten zoals eieren, smaken, noten, fruit, koekjes en andere kunnen eraan worden toegevoegd.
In sommige ijsjes wordt alcohol toegevoegd, waardoor het door het lage vriespunt een zachtere smaak krijgt. Wel moet je voorzichtig zijn met alcohol, want als er meer is, bevriest het ijs gewoon niet.
Er zijn enkele basisregels die u moet volgen bij het maken van zelfgemaakt ijs. Allereerst moet u de basisverhouding tussen water, vet en vaste ingrediënten zoals suiker, noten, fruit en al het andere dat u kiest voor uw favoriete dessert volgen.
De suiker die aan het ijs wordt toegevoegd, verlaagt het vriespunt van het mengsel. Het bevriest dus bij een temperatuur onder 0 C, maar zonder op een ijsblok te komen. Daarom moet de hoeveelheid ongeveer 16-20 gew.% van het hele mengsel zijn.
Behalve suiker helpen ook de andere ingrediënten om de lucht in het mengsel te houden. Ze bepalen de textuur van het ijs. Ze mogen niet in grote hoeveelheden zijn, omdat het kan bevriezen als een steen.
Het volgende belangrijke bestanddeel van ijs is water. Het is vooral belangrijk, vooral als er vruchtensappen of bessen aan worden toegevoegd. Als het er meer zijn, neemt het watergehalte af. Een andere optie is om het vetgehalte te verhogen.
Naast het verbeteren van de consistentie van ijs, geven ze het een zacht en glad uiterlijk wanneer het bevroren is. Bovendien versterken ze de aroma's en ondersteunen ze het luchtgehalte van het mengsel.
De belangrijkste producten die kunnen worden toegevoegd zijn eieren en vet, maar ook noten en/of plantaardige olie.
Wanneer fruit aan ijs wordt toegevoegd, moet het goed gerijpt of ingevroren zijn. Chocolade bevriest veel meer dan fruit. Bij het maken van ijs wordt elke keer een snufje zout toegevoegd.
Een andere tip voor gladder en zachter ijs is om de container waarin het zal bevriezen af te koelen. Het moet 10-20 minuten in de vriezer worden geplaatst voordat het bereide mengsel erin wordt gegoten.
Dus de ijskristallen zullen het minst zijn. Het is klaar voor consumptie zodra het de hoogste vriesgraad heeft bereikt.
Aanbevolen:
Zelfgemaakt Ijs Waar Iedereen In Huis Verliefd Op Zal Worden
De zon brandt ons onverbiddelijk, alles is zo heet, de lucht beweegt niet eens. En we willen steevast iets, zowel zoet als koud, een stukje zoetheid voor de ziel. Iedereen heeft zijn eigen verleiding - voor sommigen is het chocolade, voor anderen is het een cake, gebak of gewoon een kom ijsje .
Drie Ideeën Voor Zelfgemaakt Ijs
Een manier om af te koelen in de zomerse hitte is door heerlijk ijs te eten. Er is niemand die niet van deze ijzige verleiding houdt. Veel van zijn fervente fans koken het liever thuis. Dus kiezen ze de ingrediënten en de hoeveelheid waarmee ze moeten bereiden.
De Geheimen Van Goed Zelfgemaakt Ijs
IJs - een van de favoriete lekkernijen van kinderen en volwassenen. Dit dessert kan smaken naar chocolade, koffie, vanille, karamel, fruit, noten, munt, groene thee en wat al niet meer. Ah, weet je hoe je het moet doen? zelfgemaakt ijs ?
Geweldige Ideeën Om Zelfgemaakt Ijs Te Koelen Ice
De zomer staat voor de deur en een van onze favoriete gerechten dit seizoen is ijs. Wij bieden allerlei smaken en toppings, gegeten door jong en oud. Dit is het moment om enkele recepten te delen over hoe je thuis heerlijk ijs kunt maken, dat niet onderdoet voor dat in de winkel, en gezond kan zijn.
Laten We Zelfgemaakt Deeg Maken Voor Brood En Pizza
Zelfgebakken brood kan je thuis bakken. Een goed gemaakt deeg geeft een geweldig resultaat - brood dat smaakt naar paascake. Natuurlijk kun je deeg alleen kneden van water en bloem, maar luchtig zelfgebakken brood wordt ieders favoriet. Zelfgemaakt brood Ingrediënten:
