2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Het is al jaren duidelijk dat een dieet rijk aan fruit, groenten, peulvruchten en granen het risico op ziekten als hartaandoeningen, kanker, diabetes en hoge bloeddruk vermindert. De effecten van deze voedingsmiddelen zijn te wijten aan antioxidanten - specifieke mineralen, vitamines en enzymen die cellen beschermen tegen de vernietigende effecten van vrije radicalen. Een andere groep gezondheidsbevorderende stoffen in deze voedingsmiddelen zijn chemicaliën van plantaardige oorsprong, genaamd fytonutriënten.
fytonutriënten, ook bekend als fytochemicaliën, vertegenwoordigen een breed scala aan plantaardige stoffen die helpen een goede gezondheid te behouden. Dit zijn biologisch actieve stoffen die kleur, geur en natuurlijke weerstand van planten tegen ziekten geven.
Soorten fytonutriënten
fyto-oestrogenen - stoffen van plantaardige oorsprong die analogen zijn van vrouwelijke geslachtshormonen. Eenmaal in het lichaam van een vrouw kunnen fyto-oestrogenen de synthese reguleren en het gebrek aan oestrogeen compenseren tot het niveau waarvan de gezondheid en het uiterlijk van een vrouw afhangen.
Fytosterolen - plantaardige vetten, die een zeer belangrijke rol spelen in de belangrijkste processen die in het lichaam plaatsvinden. Hun belangrijkste actie is het verminderen van het slechte cholesterolgehalte, waardoor de gezondheid van de slagaders wordt beschermd. Geblokkeerde cholesterol wordt met de rest van het voedsel door het lichaam uitgescheiden. Fytosterolen ondersteunen ook de natuurlijke bescherming tegen invloeden van buitenaf en hebben een zeer sterke ontstekingsremmende werking.
Saponinen - zijn complexe glycosiden die in planten voorkomen. Ze helpen bij de opname van koolhydraten, vetten en andere stoffen in het lichaam. Sommige saponinen kunnen de bloeddruk verlagen of de stofwisseling beïnvloeden.
Voordelen van fytonutriënten
Fytonutriënten ze hebben geen voedingswaarde voor het menselijk lichaam, maar beschermen het lichaam tegen een aantal ernstige ziekten. Een van de meest waardevolle eigenschappen van fytochemicaliën is de preventie van kanker, diabetes en hart- en vaatziekten. Wetenschappers geloven dat fytonutriënten kanker bestrijden door een of meer van de stappen die leiden tot tumorvorming te blokkeren.
Meer dan 200 studies over fytonutriënten laten zien dat er een positieve relatie is tussen een verminderd risico op kanker en de consumptie van fruit, groenten, granen en peulvruchten.
Zwavelverbindingen verbeteren de functies van leverenzymen, stoppen de synthese van cholesterol, verlagen de bloeddruk, verbeteren de immuunrespons. Last but not least bestrijden ze bacillen, parasieten en infecties.
Een van de grootste voordelen van fytonutriënten is dat ze, in tegenstelling tot de meeste vitamines, niet worden vernietigd tijdens het koken of een andere warmtebehandeling. Natuurlijk zijn ze het meest bruikbaar in onbewerkte staat, maar toch moeten granen en peulvruchten een warmtebehandeling ondergaan.
Bronnen van fytonutriënten
Fyto-oestrogenen kunnen worden verkregen door het eten van alfalfaspruiten, zoethoutwortels, sojaproducten en klaverspruiten. Fytosterolen komen in de grootste hoeveelheden voor in maïs, soja, sesam, saffraan, pompoen en tarwe.
Saponinen komen voor in tropische aardappelen, bonen, noten en rode bieten. We kunnen terpenen krijgen via wortelen, aardappelen, abrikozen en meloenen. Fenolen komen vooral voor in dille, peterselie, wortelen en luzerne. Uien en knoflook zijn extreem rijk aan zwavelverbindingen. Over het algemeen heeft bijna elke groente of fruit buitengewoon nuttige stoffen voor het lichaam.
Tekort aan fytonutriënten
Zoals gezegd, handig fytonutriënten ze hebben geen voedingswaarde voor het lichaam, maar aan de andere kant laat hun gebrek het lichaam onbeschermd tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen. Regelmatige consumptie van groenten en fruit is een voorwaarde voor een goede gezondheid.
Rijk aan dierlijke vetten en arm aan fytonutriënten Dieet kan leiden tot obesitas, verstopte slagaders, kanker, diabetes en hartproblemen. Eet dus meer rauwe groenten en fruit. Porties voedsel moeten in de volgende verhouding worden verdeeld - 60/40 ten gunste van groenten en ten koste van vlees.
Aanbevolen:
Wat Zijn Fytonutriënten?
Fytonutriënten zijn natuurlijke, biologisch actieve componenten van plantaardig voedsel. Fytonutriënten zijn te vinden in groenten en fruit. Ze worden meestal gevonden in de schil van fruit of groenten en zijn verantwoordelijk voor het pigment van de plant.
