2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Als groot aantal Canadezen koopt Jennifer Cavour regelmatig biologische boodschappen. Ze koopt biologische tomaten, sla, appels en nog veel meer. En daar betaalt de 31-jarige Toronto-redacteur een hoge prijs voor: $ 2,99 voor biologische bloemkool in vergelijking met de traditioneel geteelde versie, die slechts 99 cent kost. Het motief voor meer kosten voor biologische producten? Het is beter voor je, het is gezonder en je krijgt niet al die bestrijdingsmiddelen binnen die in andere groenten en fruit zitten.
Biologische voeding is nog steeds een nichemarkt, goed voor iets meer dan twee procent van het verkochte voedsel. Volgens Consumer Reports kopen consumenten gemiddeld ongeveer 50% meer dan conventioneel geteeld voedsel. Maar biologisch voedsel is tegenwoordig meer zichtbaar dan ooit tevoren, met de grootste supermarktketens van Canada die al gespecialiseerde biologische sectoren aanbieden.
De reden voor de groeiende populariteit van biologisch voedsel?
Net als Cavour zeggen de meeste Canadezen dat ze biologische producten kopen omdat ze gezonder zijn, blijkt uit een onderzoek van ACNielsen. Maar hebben ze gelijk?
Vijfentachtig procent van het biologische voedsel dat in Canada wordt verkocht, wordt verbouwd in de Verenigde Staten. Waar het ook wordt verbouwd, geen enkel biologisch of conventioneel voedsel mag in Canada worden verkocht, tenzij het voldoet aan de Canadese normen voor wettelijke bestrijdingsmiddelen en residulimieten. Zoals Paul Duchesne van Health Canada zegt, is ons belangrijkste belang ervoor te zorgen dat beide voedingsmiddelen veilig zijn om te eten.
Biologische voedingsmiddelen worden op de markt gebracht in overeenstemming met Canada's National Standard for Organic Farming, principes die productie- en managementpraktijken ondersteunen die bijdragen aan de kwaliteit en duurzaamheid van het milieu en zorgen voor een ethische behandeling van vee. Een van de belangrijkste verschillen is dat biologische producten niet worden besproeid met synthetische bestrijdingsmiddelen.
De Canadian Food Inspection Agency (CFIA) zegt echter dat de term biologisch niet synoniem is met pesticidenvrij. Verschillende grote studies in de Verenigde Staten hebben sporen van synthetische pesticiden gevonden in 25% van biologisch voedsel (er zijn geen dergelijke grote onderzoeken gedaan naar biologisch voedsel in Canada, maar de CFIA ontdekte dat tien procent van alle Canadese gewassen - conventioneel en biologisch - residuen van bestrijdingsmiddelen).
Sommige van deze residuen die in biologisch voedsel worden aangetroffen, kunnen het gevolg zijn van ongecontroleerde besmetting, zei Andy Hammermeister van het Centre for Organic Farming in Canada aan het College of Agriculture in Nova Scotia in Truro. Dit kan het gevolg zijn van het door de wind sproeien van synthetische bestrijdingsmiddelen op gewassen vóór het gebruik van synthetische bestrijdingsmiddelen op de grond, oude of gebruikte sproeiers, enz. Maar het is niet altijd toevallig dat pesticiden in biologisch voedsel terechtkomen.
De meeste mensen realiseren zich niet dat biologische boeren het recht hebben om een breed scala aan natuurlijke niet-synthetische chemicaliën te gebruiken, zegt Alex Avery, directeur onderzoek en onderwijs bij het Center for Global Nutrition. Veel conventionele boeren gebruiken juist juist minder bestrijdingsmiddelen. In Ontario bijvoorbeeld is het gebruik van pesticiden sinds 1983 met in totaal 50 tot 60 procent gedaald, volgens het Ontario Department of Agriculture.
En alleen omdat pesticiden natuurlijk zijn, wil nog niet zeggen dat ze niet giftig zijn. Natuurlijk rotenon, dat in een aantal planten wordt aangetroffen, veroorzaakt de symptomen van Parkinson wanneer het in ratten wordt geïnjecteerd. Pyrethrum afgeleid van gedroogde chrysanten is door het Amerikaanse Environmental Protection Agency geclassificeerd als verdacht van kankerverwekkendheid. Over mensen zegt Avery: natuurlijke vergiften vormen dezelfde theoretische maar verre gevaren als synthetische.
Maar consumenten moeten niet gealarmeerd worden door residuen van bestrijdingsmiddelen, natuurlijk of synthetisch, die in de steek worden gelaten door zowel biologische als traditioneel geteelde producten. Het belangrijkste is dat de meeste worden vernietigd van de boerderij naar je mand - tijdens het snoeien, bezorgen en wassen. Volgens Christine Byrne, directeur van het Center for Consumer Research aan de University of California, Davis, verwijdert het wassen zelf 70 tot 99 procent van de residuen van bestrijdingsmiddelen. In feite worden we blootgesteld aan gemiddeld slechts ongeveer 0,9 milligram synthetische pesticiden per dag.
Vergelijk dit met onze dagelijkse consumptie van ingebouwde bestrijdingsmiddelen, die alle planten van nature produceren: zo'n 1.500 milligram per dag. En het aandeel pesticiden in de natuur dat kanker veroorzaakt bij knaagdieren is hetzelfde als in synthetische pesticiden, zegt Bruce Ames, hoogleraar biochemie en moleculaire biologie aan de University of California, Berkeley.
En wat blijft er over na het verwerken en wassen?
Volgens Peter McLeod, uitvoerend directeur van gewasbeschermingschemie bij CropLife Canada, zijn de veiligheidsmarges bij het testen van pesticiden enorm. Eerste onschadelijke dosis - de grootste hoeveelheid die zonder bijwerkingen kan worden ingenomen. Pesticiden worden vervolgens goedgekeurd in hoeveelheden die ervoor zorgen dat niemand meer dan een honderdste tot een duizendste van die onschadelijke dosis krijgt, op basis van het worstcasescenario van maximale blootstelling uit alle mogelijke bronnen, legt McLeod uit.
Dergelijke strenge tests betekenen dat maar heel weinig pesticiden ooit zijn goedgekeurd: na gemiddeld negen jaar testen wordt uiteindelijk slechts één actief ingrediënt van een pesticide per 140.000 goedgekeurd.
Veel gevaarlijker dan pesticiden is E. coli, dat volgens een studie van de Universiteit van Minnesota, gepubliceerd in het Journal of Food Safety in 2004, vaker voorkomt in biologische producten dan in conventionele. De studie keek naar 32 biologische en acht conventionele boerderijen. De totale aanwezigheid van E. coli in de geteste biologische producten bleek ongeveer zes keer hoger te zijn dan in traditionele groenten en fruit. En in tegenstelling tot pesticiden, elimineert wassen de dreiging van E. coli niet.
Denk er dus goed over na wanneer u uw boodschappenbudget berekent en probeert te beslissen of u meer aan biologische producten wilt uitgeven. Zowel het Britse Food Standards Agency als zijn tegenhanger in Frankrijk hebben geen bewijs gevonden voor meer veiligheid of voedingsstoffen in biologisch voedsel.
In feite geeft de Britse reclame-industrie deze richtlijnen aan verkopers van biologisch voedsel. Als ze geen overtuigend bewijs kunnen leveren dat biologisch voedsel gezonder, veiliger of beter smaakt dan traditioneel geproduceerd voedsel, moeten ze deze beweringen niet doen. Als u biologisch koopt omdat u denkt dat het beter voor u is, kunt u geld verliezen.
Aanbevolen:
De Prijs Van Biologisch Voedsel Is Verdubbeld
Handelaren verhogen de prijzen van biologisch voedsel twee keer. De reden voor hun inflatie is dat het geld uit Europa nog niet is overgemaakt. Maar niet alleen. De EU heeft nog geen geld overgemaakt aan biologische producenten en zij speculeren op de prijzen van biologische producten.
Boom Van Nep Biologisch Voedsel Door Veranderingen In De Voedselwetgeving
Biologische voedingsmiddelen worden steeds populairder en gewild bij consumenten, hoewel ze iets hogere prijzen hebben dan andere voedingsmiddelen. Door hun grote vraag groeit de markt voor biologische voeding steeds meer. Dit werd aangekondigd door de voorzitter van de Bulgaarse Vereniging van Biologische Producten Blagovesta Vasileva.
Nep Biologisch Voedsel En Nephoning Overspoelen De Markt
Het is al lang duidelijk dat er een wrede praktijk is onder het label "Bio-" om nepproduct te staan. Niet alleen betalen consumenten een veel hogere prijs in de wanhopige hoop een natuurlijk product te kopen voor zichzelf en hun gezin, ze worden ook misleid door de slimme marketingtrucs van de markt.
Waarom Biologisch Voedsel Duurder Is
Het is vrij duidelijk dat biologisch voedsel veel duurder is dan andere voedingsmiddelen. Voor de meeste mensen zijn deze prijzen gewoon ondenkbaar en blijven ze liever hetzelfde eten als voorheen. Met andere woorden - zelfs als je goed wilt eten, is de prijs degene die je eraan herinnert dat het niet kan gebeuren.
Biologisch Voedsel Wordt Aangeboden Op Een Boerenbazaar In Dobrich
Een boerenbazaar voor ecologisch schoon voedsel zal vandaag de dag weldoeners en gasten van de noordelijke stad in verrukking brengen. Van 10.00 tot 15.00 uur kunnen ze het evenement bezoeken, dat zich nabij de klokkentoren van het architectuur- en etnografisch openluchtmuseum van Old Dobrich zal bevinden.
