Thee

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

Thee is een van de meest favoriete en tegelijkertijd nuttige drankjes. Het staat in de top 3 van meest geconsumeerde dranken, met water en koffie ernaast. In wezen is thee een frisdrank die wordt verkregen na het brouwen of koken van verwerkte en gefermenteerde bladeren van de theestruik. Het thuisland van thee is China.

De theeplant / Camellia sinensise / is groenblijvend en bossig. Hij kan wel 10 meter hoog worden, daarom wordt hij ook wel theeboom genoemd. Industriële theebomen worden echter op een hoogte van maximaal 1,5 meter gehouden om het plukproces te vergemakkelijken, waarbij alleen de knoppen en bladeren van de top worden genomen.

Geschiedenis van thee

Het pad van de aromatische drank is erg lang en gaat terug tot de oudheid. Er wordt aangenomen dat wilde thee ergens in de regio tussen Tibet, Noord-India en West-China is ontstaan. De theedrank was 4500 jaar geleden bekend, toen een plaatselijke keizer werd ingewijd in de geheimen van zijn eigenschappen.

Er is een legende over thee, die teruggaat tot het ontstaan van de Chinese beschaving zelf. Volgens de legende plaatste de Chinese heerser Chen-Nung een vat met water rond een theestruik, waarna de wind blies en verschillende bladeren in het water vielen. Toen de keizer het water dronk, was hij gefascineerd door de smaak ervan.

In China werd de echte hausse in theevelden waargenomen in de 10e en 16e eeuw, toen de handel in dit product aanzienlijk floreerde. Thee arriveerde voor het eerst in Europa in de 17e eeuw. Het is nog niet te laat voor thee om Engeland volledig te veroveren. Zowel in Engeland als in Nederland zetten rijke mensen het drinketiket op thee, waardoor het wordt bevorderd. Zo gaat thee geleidelijk een lange weg om de harten van mensen over de hele wereld te veroveren.

Tegenwoordig wordt geschat dat er elke dag ongeveer anderhalf miljard glazen worden gedronken thee - een feit dat de gevestigde plaats van thee als een van de favoriete drankjes bewijst.

Samenstelling van thee

Studies tonen aan dat thee voor 30 tot 50% uit in water oplosbare ingrediënten bestaat. Dit betekent dat de oplosbaarheid nooit volledig is. Hoe jonger en hoger de kwaliteit van de theebladeren, hoe rijker de thee aan waardevolle stoffen. Van de oplosbare stoffen zijn de belangrijkste: essentiële oliën, tannines, alkaloïden, pigmenten, vitamines en aminozuren.

De pectinestoffen in thee variëren tussen de 2 en 3%. De enzymen in thee zijn meer dan 10, maar de belangrijkste zijn 3 - catalase, peroxidase en polyfenoloxidase. Vooral groene thee is rijk aan eiwitten. Thee is zeer rijk aan polyfenolen (zoals antioxidanten), cafeïne, tannines, taurine en theofylline.

100 g droog extract van thee bevat 5,3% water, 3,4 g vezels, 1,79 kcal, 0,4 g koolhydraten.

Soorten thee

De meest bekende soorten thee zijn 5 in aantal:

Groene thee - is een product dat wordt geproduceerd met een minimum aan fermentatie. Het bevat ongeveer ¼ cafeïne in een kopje koffie. Het bevat andere soortgelijke cafeïnestimulerende stoffen - theobromine en theofylline

Zwarte thee - ook wel rode thee genoemd. Vanwege de hoge oxidatie bevat het grotere hoeveelheden cafeïne dan andere soorten thee. Het heeft een sterk en karakteristiek aroma.

Witte thee - de productiemethode bepaalt vooraf lagere niveaus van cafeïne in deze vorm thee.

Gele thee - het droogt langer, dus het heeft een andere smaak dan witte en groene thee. Veel mensen definiëren het als iets dat lijkt op die twee, en de smaak komt het dichtst in de buurt van die van zwarte thee.

Oolong thee - het aroma en de samenstelling wordt gedefinieerd als een combinatie van zwarte en groene thee.

Selectie en opslag van thee

Houd er rekening mee dat losse thee de goedkopere en in sommige gevallen een betere optie is. Heel vaak doen ze in theezakjes, naast gedroogde thee, zaagsel of poeder van theetakjes, die geen gezondheidsvoordelen opleveren en de kwaliteit van de drank verslechteren.

Het is noodzakelijk om thee op een droge en donkere plaats te bewaren. Metalen dozen zijn hiervoor een zeer geschikte optie. Goed bewaarde thee kan tot anderhalf jaar zijn kwaliteiten behouden. Als je van de beste smaak wilt genieten, drink dan thee tot een half jaar na de productie. Chinese theeproducten kunnen langer worden bewaard - tot drie jaar.

Thee zetten

Als het water waarmee ze de thee zullen bereiden hard is, moet je een grotere hoeveelheid toevoegen thee. In het meest algemene geval wordt één theelepel toegevoegd aan 200-250 g water. Na het zetten van de thee moet je even wachten. 4 minuten zijn genoeg voor zwarte thee; voor groene en lichte thee - ongeveer 3 minuten. Kruiden- en fruitthee hebben een langere zettijd nodig - ongeveer 8 minuten.

Weet dat: De combinatie van thee met citroen geeft een nog aangenamere smaak aan de drank, en de vitaminewaarde stijgt aanzienlijk. Aan de andere kant is de thee-melkcombinatie erg populair en populair, maar experts zeggen dat melk de meeste voedingsstoffen in thee doodt.

Voordelen van thee

In de eerste plaats helpt thee bij het plassen, alcoholvergiftiging en uitscheiding van gifstoffen uit het lichaam. Het bevordert de afscheiding van maagsap, reguleert de vetstofwisseling en verbetert de spijsvertering en eetlust aanzienlijk.

Vanwege het cafeïnegehalte in de meeste soorten is thee een geweldige verfrissende drank die slaperigheid en vermoeidheid elimineert. Thee is het beste alternatief voor koffie.

Thee wordt beschouwd als een uitstekend hulpmiddel voor de preventie en zelfs behandeling van hart- en vaatziekten, omdat het de bloedvaten verwijdt en de ademhaling verbetert. Het reguleert de spieractiviteit zonder deze te versnellen. Thee is een zeer sterk ontsmettingsmiddel.

Herstelt de functies van de schildklier en helpt het lichaam om schadelijke straling te weerstaan. Verhoogt de immuniteit en helpt overgewicht te verminderen omdat het stoffen bevat die vet afbreken en helpen bij het verwijderen van gifstoffen. De groene thee bevat sporenelementen die het cholesterolgehalte in het bloed verlagen.