Zeevruchten Worden Geserveerd Op Ijs

Video: Zeevruchten Worden Geserveerd Op Ijs

Video: Zeevruchten Worden Geserveerd Op Ijs
Video: Vuur & IJs podcast #05 Heleen Jonker: Wildgroei! Community, hier & nu, natuur. 2024, November
Zeevruchten Worden Geserveerd Op Ijs
Zeevruchten Worden Geserveerd Op Ijs
Anonim

Zeevruchten zijn het gemakkelijkst te bereiden, ze zijn een ideale optie om een voortreffelijk gerecht te serveren aan onverwachte gasten. Garnalen moeten 3-5 minuten worden geblancheerd als ze bevroren maar rauw worden verkocht. Het water moet zout zijn - 1 eetlepel per liter water.

Koel vervolgens af en serveer op gemalen ijs. Een andere optie voor het koken van garnalen en andere verleidingen van zeevruchten is stomen, dan worden ze heel mals en behoudt hun vlees alle voedingsstoffen.

Gepelde garnalen worden heerlijk als je ze 2-3 minuten licht bakt met knoflook, bak ze in een oven met room - gedurende 15 minuten op 180 graden, of gril ze gedurende 5-6 minuten.

Zeevruchten worden geserveerd op ijs
Zeevruchten worden geserveerd op ijs

Als je de zeegeur van garnalen wilt verwijderen, voeg dan voor het koken 1-2 eetlepels wodka toe. Je kunt ze ook warm serveren, maar niet in de magnetron, want dan smaken ze naar rubber.

Vul ze met kokend water, laat een minuutje staan, giet het water erbij en vul weer met water waaraan je kruiden hebt toegevoegd. Giet af en serveer.

Schone bevroren inktvis is goed om te koken. Om hun vlees niet paars te kleuren, worden ze in water geplaatst dat wordt verwarmd tot ongeveer 80 graden en niet kookt. Ze moeten er 5 minuten in blijven zonder dat het water kookt. Dan is het vlees ideaal voor salades of gerechten.

Je kunt rauwe inktvis bakken door ze te paneren. Maar als je ze bakt, wordt het vlees erg taai. Om de kwetsbaarheid te herstellen, stoof je ze twintig minuten met een beetje bouillon.

Aanbevolen: