2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De natuurlijke en harmonieuze Japanse keuken wordt beschouwd als de gezondste ter wereld. Het woord "gohan" - "gekookte rijst", betekent in het Japans ook "eten". Rijst was niet alleen een hoofdvoedsel, maar ook een betaaleenheid - net als het salaris van de samoerai.
In vergelijking met andere keukens is het Japans bijna verstoken van kruiden, op basis van rijst, sojaproducten (miso, tofu), vis, zeevruchten, zeewier en groenten. Het staat bekend om zijn eenvoudige, prachtig gearrangeerde gerechten, waarbij geen van de ingrediënten de natuurlijke smaak van de andere overschaduwt.
Een van de redenen voor de lange levensduur van de Japanners is hun traditionele, harmonieus samengestelde dieet. IN Japanse keuken is een zeer belangrijke regel voor de seizoenen, namelijk de selectie van voedingsstoffen zodat ze het huidige seizoen van het jaar vertegenwoordigen - concept mijden (seizoen) - wanneer vis, groenten en fruit het rijkst zijn aan voedingsstoffen - ongeveer 10 dagen per jaar.
In Japan zijn de meest geconsumeerde pastaproducten drie soorten: tarwe "udon" - platte of ronde spaghetti, "soba" - van boekweitmeel en "ramen" - dunne spaghetti ("noedels").
De bekendste Japanse specialiteit is sushi. Het werd eind 19e eeuw uitgevonden door de getalenteerde chef Yohei, die als eerste rauwe vis aanbood. Er zijn verschillende soorten sushi.
Maki sushi is een stukje vis of groente gewikkeld in rijst en nori zeewier. Het wordt geconsumeerd in een paar happen. Nigiri-sushi betekent in vertaling "met de hand gevormd".
De meesters maken van rijsthapjes balletjes, waarop ze vis, mosselen of kaviaar leggen. Ze worden altijd als paar geserveerd, omdat de Japanners niet van de nummers 1 en 3 houden. Gunkan - een soort "kopjes" rijst en gedroogd zeewier, gevuld met zeevruchten.
De tradities die verband houden met de maaltijd zelf zijn buitengewoon interessant in Japan. Geef nooit eten aan een ander met je eetstokjes, want dit heeft te maken met het boeddhistische begrafenisritueel. Als je het eten wilt delen, geef de ander dan je bord met alle inhoud en laat hem kiezen.
Probeer alle rijst op te eten, want zelfs een kleine hoeveelheid voedsel op een bord achterlaten wordt als erg tactloos beschouwd. Als je klaar bent met je gerecht, leg dan nooit de eetstokjes terug op het bord, want zelfs dan associëren de Japanners het met een begrafenis.
Bekijk enkele smakelijke Japanse recepten: Japanse Namazu-salade, Groene Bonen in het Japans, Japanse Sneeuwsoufflé, Japanse Pizza, Spaghetti in het Japans.
Aanbevolen:
Culinaire Tradities In Litouwen
Litouwen is de meest zuidelijke en grootste van de drie Baltische staten. Het is gelegen aan de zuidoostkust van de Oostzee. Het land grenst in het noorden aan Letland, in het zuidoosten aan Wit-Rusland en in het zuidwesten aan Polen en Rusland.
Culinaire Tradities In Denemarken
De Deense culinaire traditie wordt bepaald door de geografische ligging van het land. De belangrijkste producten zijn aardappelen, gerst, rogge, bieten, rapen, champignons. Zowel vis als zeevruchten zijn wijdverbreid. Het ontbijt bestaat meestal uit koffie of thee en rogge- of witbrood met kaas of jam.
Turkse Culinaire Tradities - Interessante Feiten
Om er wat dieper op in te gaan de culinaire tradities van Turkije , we zullen je moeten laten kennismaken met ten minste een paar zinnen en het verhaal ervan met de belofte je niet te vervelen. Net als veel andere volkeren waren de Turken ooit nomaden.
Culinaire Tradities In Australië
Vanuit Oost-Europa ziet Australië er ver en exotisch uit. Hetzelfde kan gezegd worden van haar keuken, rijk aan vlees, zeevruchten en onbekende vis. Tegenwoordig wordt het continent Australië bewoond door immigranten van over de hele wereld, waarbij elke groep zijn culinaire tradities en gebruiken behoudt.
De Magie Van Spaanse Culinaire Tradities
Spanje trekt miljoenen toeristen met zijn historische monumenten, rijke natuur, geweldig klimaat en natuurlijk - zijn keuken. De keuken van het moderne Spanje niet veel anders dan het oude, origineel, eenvoudig en lekker in een rustieke Spaanse keuken.
