2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De regio Lovech, beroemd om zijn uitzicht op de bergen en de prachtige kronkelende bochten die de rivieren Osam en Vit vormen, is ook beroemd om zijn culinaire tradities, die vandaag grotendeels bewaard zijn gebleven.
Ze zijn niet alleen gebaseerd op de natuurlijke hulpbronnen van de regio, maar ook op het geloof van de lokale bevolking, ze hebben diepe wortels en kunnen nauwelijks worden vergeten. Hier is wat interessant is om te leren over de culinaire tradities in de regio Lovech:
- In de regio Lovech worden melk en zuivelproducten zeer gerespecteerd. Er is bijna niets lekkerder dan zelfgemaakte Lovech-boter of yoghurt. Of het nu koe, buffel of schaap is, melk en kaas zijn steevast aanwezig op de Lovech-tafel. Krokmach en katak worden ook traditioneel gemaakt van melk;
- In de herfst werd kip vereerd, die vroeger en vandaag wordt bereid in soepen of stoofschotels met uien en aardappelen. Bulgur kan er ook aan worden toegevoegd;
- Nadat het varken rond de kerst was geslacht, maakten bijna alle huishoudens van het vlees dat overblijft van de feesttafel, worstjes, bloedworsten, gedroogde vruchten, enz. Het vlees werd ook in potten gesloten en er werden verschillende heerlijke stoofschotels mee bereid, zo bereikte het kerstvarken het huishouden tot aan St. George's Day;
- Vandaag de dag zijn er, net als in het verleden, families waar het brood niet wordt gekocht, maar thuis wordt gemaakt, meestal van tarwebloem. In het verleden, toen de gastvrouw niet genoeg bloem had, voegde ze aardappelpuree toe aan het geknede deeg;
- In de regio Lovech wordt maïsmeel voornamelijk gebruikt voor de bereiding van pap. Dit is al sinds mensenheugenis het geval. Bereid onder voortdurend roeren voor, bestrooi met vet en serveer met kwark, gebakken prei of spek;
- In het recente verleden, toen de tafel werd geserveerd, was het verplicht voor het oudste lid van het gezin om eerst te eten en pas op te staan als iedereen had gegeten;
- Tot de meest geconsumeerde peulvruchten en groenten in de regio Lovech behoren sinds onheuglijke tijden bieten, albast, rapen, bonen, okra, bonen en linzen. Er werden verschillende soepen en stoofschotels van bereid;
- Champignonteelt is heel gebruikelijk in de regio Lovech. Zodra de paddenstoelen beginnen te verschijnen, kom je altijd een paddenstoel tegen in de weilanden. En er is nauwelijks een smakelijkere paddenstoelenpap dan die in Lovech en omstreken wordt bereid.
Aanbevolen:
Culinaire Tradities In Litouwen
Litouwen is de meest zuidelijke en grootste van de drie Baltische staten. Het is gelegen aan de zuidoostkust van de Oostzee. Het land grenst in het noorden aan Letland, in het zuidoosten aan Wit-Rusland en in het zuidwesten aan Polen en Rusland.
Culinaire Tradities In Denemarken
De Deense culinaire traditie wordt bepaald door de geografische ligging van het land. De belangrijkste producten zijn aardappelen, gerst, rogge, bieten, rapen, champignons. Zowel vis als zeevruchten zijn wijdverbreid. Het ontbijt bestaat meestal uit koffie of thee en rogge- of witbrood met kaas of jam.
Turkse Culinaire Tradities - Interessante Feiten
Om er wat dieper op in te gaan de culinaire tradities van Turkije , we zullen je moeten laten kennismaken met ten minste een paar zinnen en het verhaal ervan met de belofte je niet te vervelen. Net als veel andere volkeren waren de Turken ooit nomaden.
Culinaire Tradities In Australië
Vanuit Oost-Europa ziet Australië er ver en exotisch uit. Hetzelfde kan gezegd worden van haar keuken, rijk aan vlees, zeevruchten en onbekende vis. Tegenwoordig wordt het continent Australië bewoond door immigranten van over de hele wereld, waarbij elke groep zijn culinaire tradities en gebruiken behoudt.
De Magie Van Spaanse Culinaire Tradities
Spanje trekt miljoenen toeristen met zijn historische monumenten, rijke natuur, geweldig klimaat en natuurlijk - zijn keuken. De keuken van het moderne Spanje niet veel anders dan het oude, origineel, eenvoudig en lekker in een rustieke Spaanse keuken.
