Vitamine A

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

Vitamine A is een lichtgele verbinding met een kristallijne vorm, ook bekend als retinol - een naam die wordt gegeven in verband met de deelname van deze verbinding aan de functies van het netvlies van het oog. Vitamine A wordt ook wel de "anti-infectieuze" vitamine genoemd vanwege zijn rol bij het ondersteunen van de activiteit van het immuunsysteem. Vitamine A is een zeer sterke immunostimulant. Het heeft de bijnaam 'elixer van de jeugd' gekregen vanwege het wonderbaarlijke effect op de huid.

Hoewel retinol alleen wordt aangetroffen in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong, zijn fruit en groenten die carotenoïden bevatten dat ook Vitamine A activiteit. Het lichaam heeft het vermogen om bepaalde carotenoïden, waaronder bètacaroteen, alfa-caroteen en gamma-caroteen, om te zetten in vitamine A. Deze carotenoïden worden provitamine A-verbindingen genoemd.

Functies van vitamine A

- Ondersteuning van het gezichtsvermogen - het menselijk netvlies bevat vier soorten fotopigmenten die vitamine A-verbindingen opslaan. Een van deze pigmenten, rodopsine genaamd, wordt aangetroffen in retinale cellen. Rhodopsine stelt deze cellen in staat om zelfs kleine hoeveelheden licht te detecteren en speelt zo een sleutelrol bij de aanpassing van het oog aan de omstandigheden en het nachtzicht.

- Onderhoud van het immuunsysteem - vitamine A. stimuleert het immuunsysteem door de groei te bevorderen en de door stress veroorzaakte samentrekking van de thymusklier te voorkomen. Vitamine A verbetert ook de functie van witte bloedcellen met antivirale activiteit.

- Bevorderen van celgroei - Vitamine A is ook nodig voor normale celgroei en -ontwikkeling.

Vitamine A is ook belangrijk voor reproductieve processen bij mannen en vrouwen en speelt een rol bij een normaal botmetabolisme. Bovendien wordt gedacht dat vitamine A (in de vorm van retinoïnezuur) een belangrijke rol speelt bij het reguleren van genetische gebeurtenissen.

Vitamine A-tekort

Het voedingstekort van Vitamine A komt vrij veel voor in ontwikkelingslanden en gaat gepaard met een hoge incidentie van blindheid, virale infecties en kindersterfte. Vitamine A-tekort tast vooral de gezondheid van de huid, het haar, de ogen en het immuunsysteem aan, hoewel verminderde eetlust, botafwijkingen en groeiachterstand ook in verband worden gebracht met onvoldoende inname van deze vitamine.

Overdosis vitamine A

Vitamine A kan bijwerkingen veroorzaken wanneer het in overmatige hoeveelheden wordt ingenomen. Vitamine A-toxiciteit is het gevolg van accidentele inname van doses boven 200 mg retinolequivalenten en 100 mg retinolequivalenten door respectievelijk volwassenen en kinderen. Bijwerkingen die verband houden met de toxiciteit zijn meestal tijdelijk en omvatten verlies van eetlust, prikkelbaarheid, vermoeidheid, zwakte en braken.

De Amerikaanse National Academy of Sciences heeft als volgt een bovengrens voor de inname van retinol vastgesteld:

- Kinderen van 3 jaar of jonger, 600 microgram per dag;

- Kinderen 4-8 jaar, 900 microgram;

- Kinderen van 9-14 jaar, 1700 microgram;

- Tieners 14-18 jaar, 2800 microgram;

- Volwassenen van 19 jaar en ouder, 3000 microgram;

- Zwangere of zogende vrouwen, 18 jaar of jonger, 2800 microgram;

- Zwangere of zogende vrouwen, 19 jaar of ouder, 3000 microgram.

Net zo Vitamine A vetoplosbaar is, kan het tekort worden veroorzaakt door een dieet met extreem weinig vet of door de aanwezigheid van medische aandoeningen die leiden tot een verminderd vermogen om voedingsvetten te absorberen.

Geneesmiddelen die de absorptie, het gebruik of de uitscheiding van vitamine A beïnvloeden zijn: geneesmiddelen die cholesterol verlagen, galzuren isoleren, anticonceptiva Medroxyprogesteron, Neomycine en andere.

Voordelen van vitamine A

Vitamine A kan een rol spelen bij de preventie en behandeling van de volgende ziekten: acne, aids, alcoholisme, atopische dermatitis, cataracten, cervicale dysplasie, diabetes, fibrocystische borstziekte, Kaposi-sarcoom, osteoartritis, oorontsteking, slecht zien, psoriasis, psoriasis aandoeningen klieren, zweren, virale infecties, enz.

Het is nodig voor gezonde nagels en haar, voor een elastische en mooie huid. Vitamine A heeft antioxiderende eigenschappen, namelijk oxidatie is een van de belangrijkste oorzaken van veroudering. Het ondersteunt de regeneratie van interne weefsels en beschermt de slijmvliezen van mond en keel, evenals de longen tegen de schade veroorzaakt door tabaksrook en smog.

Bronnen van vitamine A

Kalfslever is een uitstekende bron van vitamine A., en melk en eieren worden gedefinieerd als goede bronnen. Plantaardig voedsel dat carotenoïden bevat, is ook een bron van vitamine A. Vitamine A kan worden verkregen via melk, visolie, perziken, appels, rozenbottels, pruimen, zwarte bessen, tomaten, paprika's, de meeste citrusvruchten, pompoen.

Als voedingssupplement is vitamine A verkrijgbaar als retinyl-retinolpalmitaat. Retinoïnezuur is een vorm van vitamine A die wordt aangetroffen in geneesmiddelen voor de behandeling van huidaandoeningen.