Vitamine B5

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

Vitamine B5, vaak pantotheenzuur genoemd, is een lid van de familie van vitamine B-complex, een noodzakelijke factor voor de groei van vele soorten organismen. Het speelt, net als alle B-vitamines, een essentiële rol bij de verdeling van vetten en eiwitten. Deze vitamines zijn ook belangrijk om de spieren strak te houden; ondersteunt de gezondheid van het zenuwstelsel, haar, huid, ogen, lever en mond. De naam pantotheenzuur komt uit de Griekse taal en betekent letterlijk "overal".

In zijn metabolisch actieve vorm, vitamine B5 combineert met een ander klein zwavelhoudend molecuul om co-enzym A te vormen. Hierdoor kan de geconverteerde vitamine B5 deelnemen aan een breed scala aan chemische reacties.

Functies van vitamine B5

- Vrijgave van energie uit koolhydraten en vetten - in de vorm van co-enzym A, vitamine B5 speelt een sleutelrol bij het ondersteunen van het vrijkomen van energie uit suikers, zetmeel en vetten. Het grootste deel van deze vrijgekomen energie komt voor in de energieproductieplaatsen in de cellen, namelijk de mitochondriën.

- Vetproductie - co-enzym A is een vorm van vitamine B5 die net zo belangrijk is voor de aanmaak van vet. De twee belangrijkste soorten vetten - vetzuren en cholesterol - hebben voor hun synthese co-enzym A nodig. Sfingosine, een molecuul dat constant betrokken is bij het afleveren van chemische berichten in cellen, heeft ook vitamine B5 nodig voor de synthese ervan.

- Verandering in de vorm en functie van eiwitten - soms is het belangrijk dat het lichaam kleine chemische veranderingen aanbrengt in de vorm van cellulaire eiwitten. Als een cel bijvoorbeeld niet wil dat zijn eiwitten chemisch worden afgebroken tot andere stoffen, kan ze hun structuur veranderen om deze chemische afbraak te voorkomen. Een manier waarop cellen deze taak kunnen volbrengen, is door een speciale chemische groep, een acetylgroep genaamd, aan eiwitten toe te voegen. Vitamine B5, in de vorm van co-enzym A, kan worden gebruikt om acetyl-eiwitten te ondersteunen, waardoor ze worden beschermd tegen chemische afbraak.

- Vitamine B5 speelt een cruciale rol bij de aanmaak van rode bloedcellen, evenals geslachts- en stressgerelateerde hormonen, die in de bijnieren worden geproduceerd. Deze vitamine is erg belangrijk voor het behoud van de gezondheid van het spijsverteringskanaal.

- Vitamine B5 wordt vaak een anti-stress vitamine genoemd. Dit komt omdat experts geloven dat het helpt het immuunsysteem te versterken en het vermogen van het lichaam om verschillende stressvolle omstandigheden te weerstaan, te verbeteren.

- Vitamine B5 kan een belangrijke rol spelen bij de preventie en/of behandeling van de volgende ziekten: bijnierinsufficiëntie, brandend beensyndroom, staar, chronische vermoeidheid, hyperlipidemie, artrose, reumatoïde artritis en andere.

Dagelijkse inname van vitamine B5

De vereiste dosis vitamine B5 per dag varieert voor verschillende leeftijdsgroepen:

De vereiste dosis voor pasgeborenen - 1,7 mg; van 6 maanden tot 1 jaar - 1,8 mg; kinderen tot 3 jaar - 2 mg; kinderen van 4 tot 8 jaar - 3 mg; van 9 tot 13 jaar - 4 mg; kinderen van 14 tot 18 jaar - 5 mg.

De inname van vitamine B5 bij volwassenen is als volgt verdeeld: vanaf 19 jaar - 5 mg, zwangere vrouwen - 6 mg en moeders die borstvoeding geven - 7 mg.

Vitamine B5-tekort

Net zo vitamine B5 nodig is om energie vrij te maken uit koolhydraten en vetten, wordt het tekort vaak geassocieerd met symptomen van energietekort. Deze symptomen zijn onder meer vermoeidheid, onverschilligheid en een gevoel van zwakte. Een zeldzaam symptoom van B5-tekort wordt "burning leg syndrome" genoemd. Deze aandoening wordt gekenmerkt door tintelingen, branderigheid en pijn in de benen. Terwijl andere B-vitamines (zoals vitamine B1 en vitamine B3) de symptomen van het brandende benen syndroom helpen verminderen, is B5 nodig om een einde te maken aan het brandende gevoel.

Vitamine B5 is relatief onstabiel in voedsel en aanzienlijke hoeveelheden van deze vitamine kunnen verloren gaan door koken, invriezen en verwerken. Zo blijkt uit een onderzoek naar diepvriesproducten een verlies van 21-70% voor vitamine B5 in dierlijke producten (zoals vlees) en andere soortgelijke verliezen in bewerkte granen (zoals granen) en ingeblikte groenten. Fruit en vruchtensappen verliezen 7-50% vitamine B5 tijdens verwerking en verpakking.

Vitamine B12, foliumzuur en biotine zijn nodig voor het juiste gebruik van vitamine B5 in de biochemische routes van het lichaam. Daarnaast is vitamine C nodig om B5-tekort te voorkomen.

Overdosis vitamine B5

Er is geen ernstig gevaar voor overdosering van deze vitamine omdat het lichaam onnodige hoeveelheden ervan weggooit.

Bronnen van vitamine B5

Een uitstekende bron van vitamine B5 zijn paddenstoelen en een zeer goede bron is bloemkool. Goede bronnen van dit type vitamine zijn: broccoli, runderlever, rapen, zonnebloemen, tomaten, aardbeien, yoghurt, eieren, winterpompoen en maïs.

Pantotheenzuur en calcium-D-pantothenaat zijn veel voorkomende vormen van vitamine B5 die verkrijgbaar zijn als voedingssupplementen. Een duurdere vorm genaamd pantethine is ook beschikbaar. Deze vorm van vitamine B5 omvat de toevoeging van een klein molecuul dat zwavel bevat (cysteamine genaamd) aan pontoteenzuur.